家常菜谱气血双补食谱大全

参枣米饭

【工艺】：蒸

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食 气血双补食谱 脾调养食谱 心悸食谱 失眠食谱

【做法】：1. 将党参、大枣放在瓷锅或铝锅内，加水泡发；2. 然后煎煮半小时左右；3. 捞出党参、大枣、药液备用；4. 糯米淘洗干净放在大瓷锅中，加水适量，经蒸熟后，扣在盘中；5. 然后把党参、大枣摆在糯米饭面上；6. 将药液加白糖，煎成浓汁倒在枣饭上即成。

小米红糖粥

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：快餐/主食 活血化瘀食谱 气血双补食谱 贫血食谱 乳母食谱

【做法】：1.将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。2.食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。

青鱼煎糟

【工艺】：红烧

【口味】：糟香味

【标签】：补虚养身食谱 气血双补食谱 上海菜

【做法】：1. 将去鳞、洗净的青鱼段，在鱼背上用刀顺长剖成二爿，每爿的内侧均匀地刻上3~4 刀，刀深为鱼的2/3；2. 用精盐在鱼肉和刀口上擦遍，放在大盆里腌2 小时左右；3. 把香糟、黄酒和清水50毫升放入碗内，搅成糊状；4. 将搅匀的香糟糊涂满鱼身，腌糟4～5 小时，用清水洗净糟糊，沥干水；5. 炒锅置旺火烧热，用油滑锅后倒出，再下熟猪油，烧至七成热，入鱼段（皮向下），煎黄后，翻身将鱼肉再略煎一下；6. 鱼两面煎黄即烹入黄酒、酱油，放入白糖、姜末、笋片、香菇、猪板油丁和开水200毫升，加盖烧制；7. 烧开后，端到小火上烧6 分钟，再将锅端回旺火上，将鱼盛入盘中；8. 锅中的原汤加糟卤开后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油，放入葱段，再淋上香油，浇在鱼段上即成。

砂锅排骨汤

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：骨质疏松食谱 家常菜 气血双补食谱 滋阴食谱

【做法】：1. 将排骨洗净，沥水；2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。

养颜菜心汤

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：美容养颜食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 将剥去外层，只取白菜心洗净并切成5厘米长段，用沸水氽过捞出备用；2. 将红枣放入锅中加清水两碗熬半小时至余一碗水时；3. 将牛奶放入，待滚沸时再放进白菜心；4. 再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散成蛋花，放入盐、味精、胡椒粉调味即成。

人参炖鸡

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：微波食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 老人食谱

【做法】：1. 鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净； 2. 人参洗净；3. 稻米淘洗干净；4. 人参、黄酒、米放鸡肚内；5. 鸡放入器皿内，鸡胸向上，加入滚开水4杯或适量；6. 中火40分钟，食用时放精盐即可。

水煮牛腰柳肉

【工艺】：煮

【口味】：麻辣味

【标签】：家常菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 将牛腰柳肉（牛肉）横筋切成片；2. 蒜苗（青蒜）、芹菜切成段；3. 莴笋尖切成片；4. 葱、姜切末；5. 炒锅下油烧热，再下干辣椒炸至稍变色取出沥油，切成段备用；6. 炒锅下油烧热，下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒断生放盐，起锅装盘垫底；7. 炒锅置旺火上，下油烧至四成热，先放干辣椒段、豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末翻炒片刻，掺肉汤（500毫升）烧沸，打去粗渣，加盐、酱油烧匀；8. 牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅，待牛肉熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上；9. 把辣椒、花椒粉撒在上面，再淋上热植物油即成。

核桃炖牛肉

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 益智补脑食谱

【做法】：1. 牛肉洗净，切件，核桃肉用开水泡后，去衣，生姜洗净。2. 把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2小时，调味供用。

酸辣海参汤

【工艺】：煮

【口味】：酸辣味

【标签】：补虚养身食谱 家常菜 气血双补食谱 高血压食谱 冠心病食谱

【做法】：1. 将海参、玉兰片冲洗干净，分别切成方丁；2. 姜去皮切成极细的细末，再加水泡成姜汁；3. 胡椒粉放入汤碗中待用；4. 坐锅点火加入清水，烧沸后放入海参、玉兰片烫两遍，将水倒掉换上鸡汤，加入精盐、味精、料酒、海参丁、玉兰片丁煮沸；5. 去掉浮沫，加入米醋、香油调味，最后倒入放有胡椒粉的汤碗中搅匀即可。

黄芪煲鹌鹑

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 水肿食谱 青少年食谱 营养不良食谱 老人食谱

【做法】：1. 先将黄芪用湿布擦净，切成薄片。2. 将鹌鹑宰杀后，去净毛，剁去爪，剖开腹部，除去内脏，冲洗干净后放入沸水锅中焯约1分钟捞出，将黄芪分别放入鹌鹑腹内。3. 将葱切小段，生姜切片。4. 将鹌鹑、葱、生姜、黄酒、精盐、胡椒粉、鸡汤一并放入砂锅内，置火上煲，直至鹌鹑煲烂，拣去黄芪、葱、姜，放上味精即成。