【家常菜谱大全酱烧】收集了各种酱烧家常菜的特点、整理了多个菜谱酱烧的做法，提供各种酱烧美食菜谱、酱烧食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜
【做法】：1. 将茭白去皮洗净切两半，拍松切成条；2. 炒锅注油烧至六成热放入茭白炸熟，捞出沥油；3. 锅中留油烧热，加入甜面酱、料酒、葱末、白糖、少许水烧开，放入茭白条炒匀用水淀粉勾芡，淋上香油，撒入味精即可。
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 贫血食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1.将芹黄去根、叶，洗净，把菜心（即芹黄）取出，剩余芹菜另做它用。2.将芹黄斜刀切成寸段。3.锅烧热，放入花生油烧至六成热时，将芹黄下入滑一下，倒入漏勺沥干油。4.锅中放少许油烧热，投入蒜末和甜面酱煸炒出酱香味时，下入料酒、白糖、酱油、20毫升鸡汤、盐、味精以及芹黄，烧开后，用水淀粉勾芡，颠翻均匀，滴入少许香油，盛入盘中即可。
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：山东菜 胃炎食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将茄子去皮片成2.5厘米厚的大片，先在一面斜刀剞0.3厘米宽的花刀，然后翻个再直剞0.3厘米宽的花刀或蓑衣花刀。 2.勺内放宽油，烧至六成热下入茄子炸透捞出。 3.炒勺内加20克油烧热，下入葱、蒜末及黄豆酱炒香，再加入料酒、酱油、白糖、鸡精、老汤150克及茄片，中火烧透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，出勺装盘即成。
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补血食谱
【做法】：1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。3.炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。4.炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 补血食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 白鸭煮熟剁块；2. 玉兰洗净切片；3. 葱、姜、蒜洗净分别切段、片备用；4. 锅内倒油烧热，煸炒葱段、姜片、蒜片、大料、甜面酱，烹入绍酒，加高汤、酱油、白糖、鸭块、玉兰片，用微火煨（中间翻动1-2次）；5. 熟后转至旺火，加味精收汁，用水淀粉勾芡翻炒即可。
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：四川菜 便秘食谱 利尿食谱 水肿食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.将冬笋洗净，沥干水分，切成长条。2.锅内注油烧热，放入豌豆苗，精盐煸炒至熟，盛入盘的一端。3.锅内注油烧热，放入冬笋过油捞起，锅内留少许油，下入甜面酱炒熟，放入高汤，酱油，白糖，冬笋烧至汁浓，加味精，麻油颠匀出锅，盛入盘的另一端即成。
【工艺】：酱烧
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.鲜蘑洗净，剪去根部，用开水烫一下，捞出控水。2.色拉油倒入炒锅中烧热，放入番茄酱，煸炒至发稠，把鲜蘑放入锅中，加入料酒、精盐、味精、白糖，烧开，用中火慢烧至番茄汁裹在鲜蘑上即可。
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将熟牛肉切成10厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的肉条；2. 将熟牛肉条整齐地放入盘中；3. 麻酱用香油?开；4. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；5. 加入料酒、白汤、盐烧开，捞出佐料；6. 将肉条轻轻推入，用微火焖透；7. 再移旺火，加入味精，边晃动边用?好的麻酱均匀淋芡，再淋入香油；8. 将肉条颠翻过来，出勺装盘即可。
【工艺】：酱烧
【口味】：麻酱味
【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱
【做法】：1.水发花菇去蒂，洗净，入开水锅中氽一氽捞出，用清水漂洗，放入炒锅内，用熟猪油50克，置火上炒一炒，然后将花菇倒入沙锅，加清水250克、白糖（分几次下），盖上盖，置小火上焖40分钟离火。2.炒锅置旺火上，倒入花菇及其原汁，烧稠汤汁，放入芝麻酱（用热水适量调匀）调匀，待汤浓入味时，用水淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，淋入熟猪油50克炒匀，出锅装盘即成。
【工艺】：酱烧
【口味】：麻酱味
【标签】：家常菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 土鸭治净，斩成长约8厘米、宽约1.45厘米的条；2. 然后放入盆中，加精盐、料酒、胡椒粉、姜片、大葱和匀，码味15分钟；3. 苦瓜去瓤洗净，切成长约7厘米、宽1.2厘米的条；4. 大葱洗净，取其葱白，切成葱丝；5. 锅置旺火，烧化猪油至六成热，投入苦瓜，条炸至断生捞出；6. 锅内留油，倒入鸭条炸紧皮，滗去余油；7. 烹入料酒，放甜面酱、蒜皮炒香，掺入鲜汤，烧开至沸；8. 用勺撇净浮沫，下精盐、红酱油、白糖、胡椒粉，移至小火上；9. 烧至鸭肉成熟，倒入苦瓜条，一起烧至软；10. 调入味精、鸡精，用水淀粉勾芡，放入香油推转和匀；11. 起锅盛入盘中，撒上葱丝即成。