【家常菜谱大全咸酸味】收集了各种咸酸味家常菜的特点、整理了多个菜谱咸酸味的做法，提供各种咸酸味美食菜谱、咸酸味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炝
【口味】：咸酸味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 将茄子滚刀切成块；2. 青尖椒、红尖椒切成丝；3. 小葱、姜片、大蒜切成末；4. 先将茄子倒入热油中炸熟，再用开水浸一下漂去表面的油，放入盘中待用；5. 炒锅中加少许香油，放入花椒炸后取出，再加入干辣椒；6. 油热后倒入青尖椒丝、红尖椒丝炒熟，最后加入葱姜蒜末、酱油、香油、精盐、鸡精、白糖、醋拌匀，浇在茄子上即可。
【工艺】：原炖
【口味】：咸酸味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 虾洗净，西红柿去皮切块。2. 锅中加花生油，下葱花、姜片爆锅，加入西红柿煸炒，放入番茄酱炒香，倒入虾，加适量水炖熟虾，用精盐、味精调味，撒香菜段，出锅即可。
【工艺】：煮
【口味】：咸酸味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 美容养颜食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.葱头去皮洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜择洗干净，切成小段；土豆去皮切块。2.炒锅内放入芝麻油烧热，下葱头丝煸炒出香味，放入胡萝卜块和花椒粒焖半熟时，放番茄酱，焖到油呈红色时即成汤码。3.锅内放入鸡汤，投入土豆块，胡萝卜块焖熟，加入汤码、胡萝卜、盐、胡椒面、醋、辣椒油，调好口味。4.食用前放入牛肉片、菠菜段、拣去花椒粒，煮开出锅，盛入碗内，每碗放半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻即可。
【工艺】：醋溜
【口味】：咸酸味
【标签】：骨质疏松食谱 贫血食谱 私家菜
【做法】：1.豆腐切片，入滚水中烫一下，去除豆腥味，取出。2.猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出。3.青蒜，红辣椒分别洗净切成小粒。4.炒锅注油烧热，放入豆腐，猪血，加适量水煮熟，加盐，糖，白醋调味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盘。
【工艺】：炒
【口味】：咸酸味
【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 糖尿病食谱 便秘食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净；2. 把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒；3. 至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成。
【工艺】：原炖
【口味】：咸酸味
【标签】：山东菜
【做法】：1.活蟹宰杀洗净，剁成块，蟹壳洗净，留壳内的蟹黄。 2.西红柿去皮、蒂，切滚刀块备用。 3.勺内加植物油烧热，加入葱姜煸出香味，加入蟹块翻炒，即烹入料酒，加高汤、盐等调味，蟹烧至八成熟时，将西红柿另起锅炉炒几下，即加入蟹勺中同炖，至蟹熟柿软，淋花椒油，撒香菜末，边加热边食用。
【工艺】：炖
【口味】：咸酸味
【标签】：补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 家常菜
【做法】：1. 将刀鱼（带鱼）收拾干净，剁成段；2. 干豆腐切成条，套成豆腐扣状；3. 将锅置于中火上，放入植物油烧至六七成热时，放入刀鱼段，两面煎成金黄色，烹入醋，添入高汤（500克），加入葱段、姜片、蒜片、酱油、精盐、花椒水、味精；4. 将干豆腐扣放入，烧开，转用小火炖透即可。
【工艺】：烤
【口味】：咸酸味
【标签】：法国菜
【做法】：1. 鳕鱼肉用搅肉机反复搅成茸状；2. 胡萝卜、西兰花、方腿分别切粒；3. 鱼茸中加入胡萝卜粒、西兰花粒、方腿肉粒、奶油、柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉，搅拌至上劲；4. 模具内壁涂上油，倒入拌好的鱼茸，加上盖；5. 将模具放入稍大的烤盘内，盘中加入清水，放入烤箱；6. 用180度的温度隔水焙1小时左右，至鱼茸凝结成熟后取出，自然冷却后切片装盆；7. 以草莓、生菜、核桃仁及混合香料点缀。鱼茸越细越好，搅拌要上劲。
【工艺】：拌
【口味】：咸酸味
【标签】：山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 脾调养食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 牛肚洗净煮熟煮透切细丝；2. 小葱切2厘米长的段；3. 油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；4. 熟牛肚丝加小葱段，加盐、酱油、味精、少许醋和花椒油拌匀即成。
【工艺】：煮
【口味】：咸酸味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 贫血食谱 老人食谱
【做法】：1.牛肉煮熟切片；2. 葱头去皮，切丝；3. 鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；4. 菠菜择洗干净，切成2厘米长的段；5. 土豆去皮，洗净，切成块；6. 胡萝卜去皮，洗净，切成象眼片；7. 炒锅内放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味；8. 放胡萝卜片，加花椒粒焖至半熟；9. 放上番茄酱，焖至油呈红色时，制成汤码；10. 汤锅中放入鸡汤，放入土豆块，焖九成熟；11. 加上焖好的汤码，加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油，调好口味；12. 食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开；13. 出锅，盛在碗中，每碗放半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻油即可。