【家常菜谱大全茄汁味】收集了各种茄汁味家常菜的特点、整理了多个菜谱茄汁味的做法，提供各种茄汁味美食菜谱、茄汁味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：锅烧
【口味】：茄汁味
【标签】：私家菜 气血双补食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
【做法】：1.将姜洗净切成片；蒜去衣洗净剁成茸；葱摘去黄叶洗净，切成段待用。2.将处理干净的光鸡洗净，斩成3厘米大小的块，置碗内，加进酱油、味精和绍酒拌匀，腌10分钟。3.炒锅置大火上，倒进花生油，烧至七成热时，放入鸡块爆透，铲出待用。4.炒锅置大火上，倒进少量花生油，放进姜片、蒜茸、葱段炒香，放入鸡块，加茄汁、精盐、味精、白糖和适量水，改用中火烧10分钟至熟，撒上胡椒粉，用水芡粉作芡，淋上麻油，热熟油和匀，装碟即成。
【工艺】：炒
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将西红柿、葱头切成丁； 2. 大虾洗净去须，用盐水煮熟，剥去虾皮，去掉沙肠，码入深盘内备用； 3. 煎锅内注油烧热，下入葱头炒熟； 4. 加入西红柿和番茄酱炒透，放入酒、盐、虾汤、胡椒粉调好口味，倒在大虾上即成。
【工艺】：煮
【口味】：茄汁味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 将卷心菜等蔬菜切成指甲粒；2. 烟肉也切成大小相仿的粒；3. 用黄油将洋葱、蒜泥、百里香、罗勒叶炒香，加入各种蔬菜粒和烟肉粒翻炒；4. 再加入番茄酱，炒匀后倒入鸡汤，煮开后改用小火煮至蔬菜粒酥软；5. 出汤时加盐调味，再倒入红腰豆和通心粉即可。
【工艺】：烤
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将鱼剖洗干净，去除内脏和头尾，切成斜刀片； 2. 虾仁、葱头、胡萝卜、番茄、蘑菇洗净切成片； 3. 干酪切碎； 4. 烤盘内浇上一层蛋黄调味汁； 5. 铺上菠菜叶，放上鱼片、虾片、蘑菇、番茄、葱头、胡萝卜、柠檬，浇上蛋黄调味汁； 6. 撒上干酪末，浇上热黄油，放入烤箱内烤熟即可。
【工艺】：清炸
【口味】：茄汁味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
【做法】：1.将番茄、洋葱切粒，猪肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分钟。2.锅巴放烤炉内，用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。3.炒锅注油烧热，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱翻炒，加番茄汁、盐、糖、生抽、淀粉炒匀，盛碟即成。
【工艺】：煨
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将鸡切成块； 2. 火腿切成块； 3. 洋葱、大蒜、青椒、香菜均切碎； 4. 冻豌豆在水中解冻沥掉水； 5. 将鸡块放平底锅内，加入番茄（带汁），洋葱、大蒜、精盐、胡椒粉、橄榄、薄荷叶、香菜； 6. 盖好用小火煨20分钟，加入豌豆、青椒、煮开； 7. 盖好用小火再煨5分钟即可。
【工艺】：炒
【口味】：茄汁味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 手指馄饨用开水煮12分钟左右，捞出；2. 另取锅，用黄油将洋葱末、蒜泥煸香；3. 投入手指馄饨，加入青红胡椒粒翻炒，再加入白兰地酒、奶油和盐烧开；4. 用大火浓缩汁水至稠，即可装盆。
【工艺】：烤
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将洋葱、橄榄、鸡蛋切成片； 2. 番茄切成块； 3. 蒜切碎； 4. 将咸鱼片用凉水浸泡12小时，其间换水3～4次去咸； 5. 锅内注油烧热，下入洋葱炒软； 6. 放入番茄、蒜和胡椒，盖好煨5分钟，倒入烤盘内； 7. 将浸泡好的鱼片洗净，放入烤盘内，入烤箱盖好； 8. 烤30分钟至鱼片熟，佐以鸡蛋、橄榄和香菜同食。
【工艺】：煮
【口味】：茄汁味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.将银耳用冷开水泡发，洗净、去蒂，放入砂锅加水适量，熬至汤汁浓稠。2.将西红柿洗净，开水烫去皮，切细如泥，放入银耳中，用白糖调味，即可食用。
【工艺】：炒
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将牛肉、葱头分别切成丁；2. 锅内注油烧热，下入牛肉、葱头炒至黄色；3. 放入面粉炒数分钟，再放入番茄酱炒至油呈红色；4. 添入牛肉汤，用小火将牛肉煮熟；5. 加盐、糖、胡椒粉调好口味即可。