家常菜谱快餐/主食大全

干贝鸡肉粥

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 补虚养身食谱 秋季养生食谱 气血双补食谱

【做法】：1.　将干贝洗净，撕碎；2.　鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；3.　加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；4.　籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；5.　香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；6.　荸荠剥皮洗净，也切成小丁；7.　葱、姜洗净分别切末备用；8.　锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；9.　放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；10.　粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。

猪肉炒饼

【工艺】：熟炒

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食

【做法】：1.将主配料均切成菱形片.2.勺内加油,下入葱,姜片略炒,下入肉片炒熟.3.下入饼片,加余下调料炒匀.4.下入余下配料炒熟,出勺装盘即成.

油菜丝炒面

【工艺】：熟炒

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。2.将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。3.将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘。

意式番茄披萨

【工艺】：烤

【口味】：酸甜味

【标签】：甜品/点心 快餐/主食 单身食谱 西餐其他 营养不良食谱

【做法】：1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；2. 将番茄洗净，去蒂切丁；3. 意式香肠、火腿、熏肉切丁；4. 洋葱去皮切丁，备用；5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱；6. 先在饼皮上均匀撒上一层奶酪丝，再均匀铺上番茄、香肠、火腿、箅肉、洋葱与洋香菜，最后再撒上一层奶酪丝；7. 将饼皮移入以预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

款冬花粥

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：快餐/主食 秋季养生食谱

【做法】：1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.　将款冬花摘洗干净；3.　取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸；4.　加入款冬花，改用小火续煮至粥成；5.　用蜂蜜调好味，即可盛起食用。

红豆莲藕粥

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：快餐/主食 秋季养生食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 利尿食谱

【做法】：1.　糯米、红豆分别洗后，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；2.　莲子洗净，用冷水浸泡回软；3.　莲藕洗净，切片备用；4.　锅中加入约1500毫升冷水煮沸，将红豆、糯米、莲子、莲藕片依次放入，再次煮滚后转小火慢熬约2小时；5.　见粥稠以后，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。

意大利浓汤

【工艺】：煮

【口味】：咸甜味

【标签】：贫血食谱 家常菜 健脾开胃食谱 快餐/主食 西餐其他

【做法】：1. 把洋葱、胡萝卜洗净切丝；2. 芹菜择洗干净切段；3. 将牛肉洗净，煮熟，待用；4. 将面条（意式细面条）煮熟，放入凉水中冲水，再捞出沥水备用；5. 将上述原料（牛肉除外）放入锅内，加入香叶、牛油，焖到半熟时加番茄酱焖至油呈红色，加入清汤煮沸，用油炒面调剂浓度；6. 放精盐、白糖、味精、胡椒粉调口味，上汤时放上熟牛肉块即可。

意式番茄牛肉凉面

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：快餐/主食 西餐其他 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜

【做法】：1. 将面烫熟，捞起后泡冷水至面条不烫即可，沥干装盘备用；2. 将大蒜头末、洋葱末、九层塔碎片15克炒香；3. 加入绞碎的牛肉、番茄糊、番茄酱一起炒匀；4. 再加入高汤240毫升及调味料鸡粉、白糖、胡椒粉，转中火煮约10分钟至入味即可熄火；5. 待番茄牛肉酱凉了以后，将它淋面上；6. 食用时再淋上鲜奶油，撒上奶酪粉及九层塔末15克即可。

金瓜米粉

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：便秘食谱 快餐/主食 骨质疏松食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

【做法】：1. 金瓜削皮后切丝；2. 葱切葱花；3. 米粉用开水略烫后备用；4. 油锅烧热，放进葱花爆香，先加入虾皮小炒一下，其次放进金瓜和高汤，用中火焖2分钟；5. 加入米粉拌炒，最后放入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均匀后即可。

枣泥馅小刺猬

【工艺】：其他

【口味】：原本味

【标签】：甜品/点心 快餐/主食 学龄期儿童食谱 明目食谱 脾调养食谱

【做法】：1.将面肥用温水调匀，和面粉一同做成面团，放在温热处发酵。2.将红枣用温水泡软、洗净，加适量水煮熟软，放凉后去皮核，并将枣肉放锅里继续煮至极烂。3.将煮极烂的枣泥加入香油、白糖，在锅里翻炒至粘稠，取出晾凉，即为枣泥馅。4.将发酵好的面团加入适量碱面和水，揉匀，放置一会儿，然后将其搓成长条，揪成小面剂子，擀成中央厚外周薄的圆皮。5.用擀好的面坯包上枣泥馅，使封口朝下，用手轻轻团成椭圆球形，在一端捏出小小的头和尖尖的嘴巴，头上部捏两只小耳朵，用两个花椒粒放在头部两侧做眼睛。在圆球背部用剪子剪出面刺（下剪子不可过深，以免剪露馅），即成为小刺猬生坯。6.将小刺猬生坯放在笼屉里，放沸水锅上，旺火蒸10分钟即可。