家常菜谱肢寒畏冷食谱大全

手把羊肉

【工艺】：扒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱 贫血食谱

【做法】：1.将羊肉肋条放入开水锅中氽煮2.5分钟捞出。2.坐锅：放入羊肉肋条内，添水没过羊肉即可。加葱段、姜片、胡萝卜、盐、酱油、调料袋（花椒、大料、桂皮、小茴香），煮熟（不可煮脱骨）时捞出。3.用碗加入酱油、香油、辣椒油、胡椒面、味精、蒜泥、香菜末兑成调味汁，可将羊肋肉装成大盘，与调味汁同时上桌。

三石浸酒

【工艺】：其他

【口味】：原本味

【标签】：阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1. 将磁石、白石英、阳起石，并捣碎；2. 以水淘清后，用生绢袋盛，以酒7000毫升浸，经5日，适量缓服。

清明前韭菜汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 先将韭菜去杂洗净，切成寸段；2. 在砂锅中加入适量清水，放入韭菜段，煮汤即可。

盐?鸡

【工艺】：?

【口味】：五香味

【标签】：卤酱菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1.先将鸡洗净把脚爪斩去，然后用菜刀背敲遍两鸡腿骨，并在翼靠臂膀处各轻切一刀，在鸡颈部亦切一刀，以不切断为度，再将鸡身用洁净纱布或白砂纸包裹备用。 2.备瓦钵一只，把盐先炒热，将其总量的一半平铺瓦钵底，然后把包裹好的鸡放在上面，再将其余半量盐铺盖于鸡身上，把瓦钵盖密，?20分钟便熟。3.把?熟的鸡取出，切件上加猪油和味粉，精盐拌匀装碟。另备姜，椒盐两碟，备调味之用。

焦熘肉片

【工艺】：焦溜

【口味】：糖醋味

【标签】：北京菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

【做法】：1.将羊肉切成长5 厘米、宽3.3 厘米、厚0.23 厘米的坡刀片。把淀粉50克加水20毫升调成糊。另将白糖、姜汁、酱油、醋、绍酒、湿淀粉10克和水35毫升放在一起，调成芡汁。2.将植物油倒入炒锅内，置于旺火烧到七成热，将肉片蘸匀淀粉糊，逐片下入炒锅内，稍炸一下，即用漏勺捞起，将互相粘连的肉片，轻轻拍散，再放入油中。这时，将炒锅端离火口，降低一下油的温度，使肉片内部炸透。然后，再用旺火将肉片外部炸焦，倒在漏勺内沥去油。3.将炒锅再置于旺火上，迅速倒入调好的芡汁炒熟，随即放入炸好的肉片，颠翻几下，使肉挂芡汁，淋上香油即成。

煎虾饼

【工艺】：煎

【口味】：咸鲜味

【标签】：河南菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1. 虾仁洗净控干水分，用精盐、味精、黄酒浸上味；2. 鸡蛋、湿淀粉调匀成鸡蛋糊；3. 将入味的虾仁放入蛋糊内拌匀；4. 炒锅放火上，加入熟猪油，烧三四成热，将拌好的虾仁在油锅内摊成圆盘形，用中火煎制，颜色稍黄时，翻身煎另一面，透黄色时，再翻个身；5. 再把葱丝、姜丝和花椒拌在一起，撒在虾饼上，炸出香味；6. 滗出余油，虾盛在盘里，用勺在虾饼上按成金钱花纹，带花椒盐上桌即成。

炸羊肉串（一）

【工艺】：清炸

【口味】：炸烧味

【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。

腐竹拌牛肉

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 营养不良食谱 老人食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1. 将熟牛肉（白煮）切成条片；2. 青、红椒切条；3. 豆豉剁碎；4. 腐竹切成段；5. 勺内加花生油烧开，下入豆豉炸出香味出勺；6. 另将勺内加水烧开，下入腐竹焯透捞出晾凉；7. 将肉片、腐竹、青红椒放入盘内；8. 加精盐、味精、醋、蒜末拌匀，浇入豆豉、花椒油、辣椒油拌匀即成。

烩鸡丝

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 肢寒畏冷食谱 老人食谱

【做法】：1.冬笋洗净后切丝，在沸水锅中焯一下，捞出控水备用。鸡脯肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉20（15克加水）用手抓匀。 2.将炒锅置火上，加入花生油，大火烧至五成热时（油温在95℃左右），将浆好的鸡丝放入锅内，用手勺推散，滑透倒入漏勺里控净油。 3.原炒锅上火，加入底油，油热下葱、姜，煸出香味后，将葱、姜拣出，倒入冬笋丝和豌豆，稍煸后加入料酒、精盐、汤和滑好的鸡丝，烧沸后，加入味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒拌均匀即可盛盘上桌。

清炖羊头蹄

【工艺】：清炖

【口味】：原本味

【标签】：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1. 先将羊头、蹄洗净，放沸水中烫片刻，取出刮去小毛，用刀切开两边后斩件，再放入沸中烫片刻，以去除羊膻味，取出放炖盅内；2. 马蹄（荸荠）去皮洗净；3. 冬菇浸软洗净去蒂；4. 红枣去核，与腐竹等一起放入炖盅内，注入沸水约八成满，盖上盅盖，放入沸水锅内隔水炖约三小时至酥，原盅端出供用。