家常菜谱壮腰健肾食谱大全

海参圆子

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖北菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 滋阴食谱

【做法】：1. 将猪五花肉肥的切成米粒丁，瘦的剁成末；2. 青鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，将其净肉剁成茸；3. 海参用清水洗净杂质，切成4 厘米长、2 厘米宽的斜长条；4. 玉兰片切成3 厘米长、0.2厘米宽、1 毫米厚的块；5. 香菇去蒂，洗净，片成两半；6. 荸荠去皮，洗净，切成小丁；7. 鸡蛋磕入碗内，加荸荠丁、姜末5 克、葱花5 克、精盐、味精、湿淀粉、胡椒粉、清水150毫升、鱼茸、肉丁、肉末一起搅拌调匀呈糊状；8. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至八成热，将鱼肉糊挤成直径1 厘米大的丸子，边挤边下锅，炸至黄色捞出沥油；9. 将炸过的丸子盛入碗中，加肉清汤50毫升、酱油5 克上笼用旺火蒸10 分钟；10. 待丸子起泡时取出，翻扣入盘，滗出汤汁留用；11. 原炒锅留熟猪油25克烧热，放入葱段、姜末略煸，把海参、玉兰片、香菇下锅稍煸，倒入肉清汤150毫升，加入蒸丸子的原汁煮沸；12. 再加熟猪油、酱油、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，将少许熟猪油浇在肉丸上即成。

蜜汁茄盒

【工艺】：蜜汁

【口味】：甜味

【标签】：家常菜 益智补脑食谱 幼儿食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1. 将长茄子去皮，斜切成夹刀片；2. 虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；3. 将鸡蛋、淀粉25克调成糊；4. 茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出；5. 将茄夹摆入盘内；6. 将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开；7. 勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。

鸽子益肾汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 壮腰健肾食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱

【做法】：1. 将鸽子宰杀后，去毛及内脏，洗净，待用。2. 将山萸肉、黄精、童子益母草洗净，装入布袋中，扎口，鳖甲打碎，放入鸽腹中，和药袋一起入锅，加葱（切末）、姜（切末）、盐、黄酒及适量水，煮至鸽肉酥烂，取出药袋，喝汤吃鸽子。

凉拌羊肉

【工艺】：拌

【口味】：微辣

【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

【做法】：1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。 2.将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。

黄花菜溜腰花

【工艺】：溜

【口味】：咸鲜味

【标签】：壮腰健肾食谱 补阳食谱 气血双补食谱 肝调养食谱

【做法】：1. 先将猪腰剖开，去筋膜，洗净切花；2. 猪腰在清水中泡30分钟；3. 然后加盐、料酒、淀粉拌匀备用；4. 黄花菜泡发，洗净，撕成小条备用；5. 在炒锅里放适量植物油烧热，放入葱、姜末煸出香味后入腰花迅速翻炒；6. 快熟时入黄花菜翻炒至熟；7. 加糖、水溶粉、蒜末、麻油少许，勾芡至透明即可上盘食用。

乌豆炖羊头蹄

【工艺】：炖

【口味】：原本味

【标签】：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1. 将羊头、脚蹄放锅中用大火爆片刻，取出置清水浸泡，将其余毛污垢刮洗净，隔去水分；2. 将大粒乌豆，用清水浸洗净；3. 陈皮稍浸软，洗净；4. 将羊头等各料同放入大炖盅内，加酒和盐，注入冷开水至八成满，盖好，用纱纸密封盅口，放锅内隔水炖约四小时左右，候羊头蹄酥透，便可调味使用。

酱鲍鱼

【工艺】：酱

【口味】：五香味

【标签】：卤酱菜 滋阴食谱 明目食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1.把鲍鱼洗净，连壳一起放到盐水里煮一下，然后用勺把鲍鱼肉挖出来。 2.把蒜剁成末，姜切成薄片。 3.掏出鲍鱼的内脏，在鲍鱼肉划出十字刀花，然后放到锅里，用蒜末，姜，酱油，白糖做调料一起投到锅里，加上25克的水，用旺火煮开后，把火逐渐关小，当煮成黑色且润泽时，将火灭掉。 4.把大头菜叶切成丝，铺在盘子里，然后把鲍鱼一个个装进壳里后捏到盘里，上面再放些切成花形的胡萝卜片做装饰即可。

莼菜虾扇

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：湖南菜 壮腰健肾食谱 通乳食谱 便秘食谱 清热解毒食谱

【做法】：1.虾子洗一遍，拣去杂质等，挤去头壳留尾，洗净，沥干水分，用料酒、盐、蛋清和干淀粉拌匀浆好。2.砧板上铺上干淀粉，左手拿着虾尾，右手用擀面杖将虾肉捶扁敲成扇形，逐个做完装盘。3.莼菜用开水氽过，用冷水漂上。小白菜摘去边叶留小苞，用开水氽过，用冷水过凉。 4.将虾扇下入开水锅内(火不宜大)，氽熟后捞出，把虾尾摘去，用汤泡上。5.食用时，烧开鸡汤1000毫升，将虾扇、莼菜、白菜苞下入锅内，加入适量盐和味精，撇尽泡沫，装入大汤盅内，撒上胡椒粉，放进鸡油即成。

三片敲虾

【工艺】：汆

【口味】：咸鲜味

【标签】：浙江菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1. 河虾去头留尾剥壳，剔除沙线，用清水洗净，沥干水，拍上干淀粉，用小木槌逐只轻轻敲成扇形片；2. 锅置旺火入水烧沸，将槌好的虾片入水氽熟，捞起转入清水中过凉；3. 熟火腿切成菱形片；4. 香菇去蒂，洗净，切成菱形片；5. 鸡脯肉入水锅煮熟，切成菱形片；6. 小白菜择洗干净，大的一部两半；7. 炒锅置旺火，注入清水烧沸，复将敲虾落锅焯一下，沥去水；8. 另取炒锅一只，置中火上，加清汤800毫升，下敲虾，加精盐、黄酒、火腿片、鸡脯片、香菇片和小白菜，烧沸后撇去浮沫，放入味精即成。

牙签羊肉

【工艺】：抓炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1.　将葱、姜洗净切末备用；2.　羊肉洗净切成厚片；3.　羊肉内加入盐、料酒、葱姜末、少许油拌匀；4.　用牙签穿上，每根牙签穿2-3片；5.　锅内倒油烧至五六成热时，放入羊肉，炸至酥黄捞出；6.　锅中留适量余油，烧至三成热，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀；7.　放入炸好的羊肉，淋入香油搅拌均匀即可。