家常菜谱高血压食谱大全

蒜调茄子

【工艺】：拌

【口味】：蒜香味

【标签】：私家菜 高血压食谱 延缓衰老食谱 老人食谱

【做法】：大蒜捣碎成泥备用；茄子去皮，切成佛手形状，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放入盐、蒜泥、醋，用筷子拌匀，装盘，上淋香油即成。

猪舌西洋菜汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 老人食谱 便秘食谱 利尿食谱 高血压食谱 肝调养食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 猪舌放入滚水中烫过，刮去舌苔，洗净；2. 西洋菜摘好，洗净；3. 无花果洗净，切开；4. 陈皮浸软，刮去瓤洗净；5. 把适量清水高火6分钟至滚，放入猪舌、西洋菜、无花果、陈皮，中火40分钟，下盐调味。

红扒鱼翅

【工艺】：扒

【口味】：咸鲜味

【标签】：河南菜 美容养颜食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】：1. 鱼翅先将薄边剪去，防止涨发时沙粒进入翘内，然后用冷水泡至回软10～12 小时；2. 鱼翅泡至回软后放在开水锅中煮1 小时，在开水中焖至沙粒大部分鼓起时用刮刀边刮边洗，去净沙粒，如去不掉可再用开水烫一次即可去掉；3. 将鱼翅根切大部分，装入竹筐内，加盖放入锅里水焖，这样可避免水翻滚时，将鱼翅冲击破碎；4. 鱼翅老硬的焖5～6 小时，软嫩的焖4～5 小时；5. 在鱼翅全部发透时取出，然后用清水洗净，去掉异味即可；6. 将鱼翅在开水中氽一下，捞出控净水分，放碗内，添入鲜汤，下碱少许，上笼蒸2 小时取出；7. 水发蹄筋切成鹁鸽爪，用汤氽一下，控净水分；8. 将锅垫刷净，垫上净衬布，火腿、冬笋三角形摆在衬布上；9. 去蒂洗净的香菇一个，截成方块，再刻成十字形，摆在锅垫当中；10. 将锅放在火上，添入猪油，油热时，投入葱段、姜片， 花椒少许，炸一下捞出；11. 将鱼翅下锅，用勺煸炒，加入少许糖色、盐、味精，收成柿黄色，兑入鲜汤500毫升；12. 烧至汤沸时，用漏勺将鱼翅捞出，放入碗内；13. 再将蹄筋下锅收一下，用漏勺捞出，放在碗内，原锅端下；14. 将鱼翅在火腿上摆成圆形，再将蹄筋放在上面，用漏勺托住锅垫，放在原汁锅内，上边盖上半熟的肉方500 克，鸡腿2 个，用大盘扣住，移在文火上扒制，约30 分钟；15. 见翅烂汁浓时，去掉肉方、鸡腿，用漏勺托住锅垫合在头号扒盘内；16. 锅内下入酱油，另将粉芡少许，用料酒在勺内和开，勾在汤内，尝好味道，去掉衬布浇在鱼翅上面即可。

河粉凉卷

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 营养不良食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 肾炎食谱

【做法】：1. 芦笋洗净，去老梗切段，放入滚水中氽烫，捞起，浸入凉开水中过凉；2. 胡萝卜去皮切丝，放入滚水中烫软，捞出，加精盐、香油腌拌；3. 火腿切丝，在平底锅中加油煎熟，盛出，待凉后切丝备用；4. 将花生磨成粉；5. 河粉6片分别摊开，各铺1片烧涨苔（紫菜），加入芦笋段、胡萝卜丝、火腿丝，再加色拉酱、花生粉铺平，用手卷起来，切段，即可盛盘端出。

首乌巴戟兔肉汤

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：肝调养食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 中风食谱

【做法】：1. 将首乌、巴戟、花生洗净；2. 兔肉去肥脂，洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。 

干妈风味兔

【工艺】：炒

【口味】：香辣

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 高血压食谱

【做法】：1. 将兔肉洗净切丁，加精盐、江米酒、嫩肉粉、吉士粉、淀粉、鸡蛋清、咖喱、植物油拌匀；2. 干辣去蒂、籽切成段；3. 泡辣椒去蒂、籽剁成末；4. 炒锅注油烧至五成热，下入兔丁滑散至断生，捞去控油；5. 炒锅留底油烧热，下入干辣椒段、花椒粒、泡辣椒末炒香，加入豆豉略炒，放入姜蒜片、兔丁、白糖翻炒至熟，撒入味精，淋入香油炒匀，再撒入熟芝麻即可。

辣油莴笋

【工艺】：炝

【口味】：微辣

【标签】：家常菜 利尿食谱 便秘食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.莴笋去叶、刨皮、洗净，切成细丝，放碗内，加入精盐腌10分钟，莴笋中的盐水滤掉，加入白糖、味精拌匀；干辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝。2.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后，放入辣椒丝，炸出辣味后，将辣椒和油一起倒入莴笋丝内，拌匀即可。

红烧鲜蘑

【工艺】：红烧

【口味】：蒜香味

【标签】：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1.将鲜蘑菇去掉老根，切片下入开水中稍煮，捞出待用。蒜剥净皮切片待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.炒锅上火，下入植物油烧热，再下蒜片煸出香味后加入料酒、酱油，适量清水，再倒入蘑菇、盐、味精烧开，改小火煨至蘑菇烧透，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

百合炒菠菜

【工艺】：清炒

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 便秘食谱 贫血食谱

【做法】：1.菠菜去根后洗净，切3公分长的段。2.百合一瓣瓣剥开洗净，沥干水分。3.锅中倒入20克油烧热，放入百合炒几下。4.再放入菠菜及调味料（盐、味精），炒至熟透就可以了。

丝瓜豆腐瘦肉汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：冠心病食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】：1. 将丝瓜去皮，洗净，切成厚片；2. 豆腐切成块，猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀；3. 锅内加清水三大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入丝瓜，煮几分钟，至丝瓜，肉片刚熟，加葱花，调味即可，随量饮汤食菜、肉。