【家常菜谱大全熟炒】收集了各种熟炒家常菜的特点、整理了多个菜谱熟炒的做法，提供各种熟炒美食菜谱、熟炒食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 祛痰食谱 老人食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。2. 牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。3. 取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。
【工艺】：熟炒
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 围孕期食谱 明目食谱 青少年食谱
【做法】：1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。
【工艺】：熟炒
【口味】：蒜香味
【标签】：四川菜
【做法】：1. 将排骨剁成块，洗净；2. 大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；3. 大葱切成葱花，备用；4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；5. 炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；6. 锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；7. 出锅装盘，撒上葱花即可。
【工艺】：熟炒
【口味】：葱香味
【标签】：特色菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 孕中期食谱
【做法】：1. 猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；2. 豆瓣剁细；小葱切段；生姜和蒜切细粒；3. 炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜；4. 翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。
【工艺】：熟炒
【口味】：姜汁味
【标签】：山东菜 糖尿病食谱 术后食谱 肾炎食谱 私家菜
【做法】：1.山药去皮，切象眼片，放开水中焯出。 2.枸杞用水泡开，生姜去皮后切细丝。 3.滑勺内加植物油烧热，加姜丝炒香，即放入山药炒，随加盐、味精和枸杞炒熟即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：麻辣味
【标签】：家常菜 四川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将豆腐切成小方块，放在开水中浸泡1分半钟左右，捞出，控净水分。2. 将牛肉切成肉末，小香葱择洗干净，切成丁。3. 炒锅加入花生油，用小火烧热，加入牛肉末炒至变色，倒入豆豉、花椒粉、清汤炒匀，倒入豆腐块，加入酱油、味精、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，勾上薄共，淋上香油，扒匀出锅。
【工艺】：熟炒
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 冬季养生食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 洋葱去皮，洗净，切丝；2. 青椒洗净，去籽，切丝；3. 牛里脊肉加入调味料（酱油5克、白糖3克、植物油5克、淀粉3克）拌匀略腌，走嫩油盛起；4. 倾去多余的油分，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起；5. 下油，爆香蒜茸、牛柳丝；6. 洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝，勾芡，兜匀上碟。
【工艺】：熟炒
【口味】：茄汁味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 腹泻调理食谱 肾炎食谱
【做法】：1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。2.锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。
【工艺】：熟炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 老人食谱 青少年食谱 单身食谱 营养不良食谱
【做法】：1.先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝；2. 豆腐干也切成丝；3. 芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉；4. 水发玉兰片、红椒均切成丝；5. 葱切段；姜切丝；6. 锅置旺火上，放入植物油；7. 烧热后下入姜丝炒香；8. 随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀；9. 再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：酸辣味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 鳝鱼肉剔尽骨头，洗净血污，放入沸水锅内氽去腥味，捞出，洗净浮沫，切成粗丝；小香葱洗净，切成粒；大蒜剁蓉；芹菜洗净，切段，放入沸水锅内氽断生捞出；2. 炒锅加植物油烧至六成热，放入鳝鱼肉丝，拨散，炸熟起锅，沥尽油；3. 碗内加入蒜蓉、辣椒酱、醋、生抽、姜汁、红油、香油、花椒粉调成味汁，加入炸鳝鱼肉丝、小香葱粒拌匀，装入圆盘中即成。