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家常菜谱产后调理食谱大全

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清蒸枣菇鸡

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 产后调理食谱 消化不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.鸡宰杀,剖腹去内脏,用开水烫一会儿,洗净。2.香菇切片,与鸡、红枣一起放入蒸锅内,加料酒、胡椒粉、盐、味精和高汤适量,蒸2至3小时即可。

糖酥鲫鱼

【工艺】:煨

【口味】:酸甜味

【标签】:湖南菜 营养不良食谱 术后食谱 产后调理食谱 私家菜

【做法】:1.鲫鱼去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,洗净后用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。2.姜切小片,葱切长段。 3.油烧沸后,把腌好的鲫鱼下锅,炸焦酥捞出。4.将锅垫底蔑,放葱、姜,再放入油炸好的鲫鱼,上列调料和水,在旺火上烧开后,移用小火煨到鱼刺酥软为准,收干汁装盘晾凉。 5.食用时切成条,装盘,淋香油即成。

生炒糯米饭

【工艺】:生炒

【口味】:清苦味

【标签】:快餐/主食 气血双补食谱 产后调理食谱 贫血食谱

【做法】:糯米淘净滤干水,待猪油烧至四成热时,倒入翻炒,再入赤豆、红枣、龙眼肉、白糖拌匀,加适量水,武火煮沸,再翻炒至水干,最后用筷子在饭上戳几下洞,改文火焖20-30分钟。

雪盖包龙

【工艺】:软溜

【口味】:炸烧味

【标签】:清热解毒食谱 通乳食谱 营养不良食谱 产后调理食谱 孕早期食谱

【做法】:1. 将淀粉加水适量调匀成湿淀粉。2. 黑木耳用温水泡发,去泥沙洗净,挤干水分,斩成茸,然后放入大碗里,加入适量的精盐、味精、面粉清水搅拌均匀,制成厚糊。3. 炒锅置旺火上,倒入油,烧至成6成热时,用竹刮在碗边将糊刮成海参形,逐条入锅炸至面结软壳,捞出沥油,即成素海参装进盘中。4. 去豆腐的上下两层两层硬边,选中间嫩的部分放大碗用,用手捏碎,搅拌,加适量的干菱粉、牛奶、精盐、味精,调成糊。5. 锅置火上,下油,烧至8成热,把豆腐糊投入锅里煸炒,再添少量的素鲜汤,用湿淀粉勾芡,淋至植物油25克,再煸炒几下,然后盖在素海参上即成,上面可放些香菜装饰。

归芪炖老鸡

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 术后食谱 痛经食谱

【做法】:1. 老母鸡剁成块,用水冲洗净血污;2. 当归、黄芪、大枣用水洗净;3. 锅内放入水烧沸,把洗好的鸡块焯一下水;4. 焯好的鸡块及当归、黄芪、大枣放入炖盅内,加入水,放在火上火沸,撇去表面浮沫;5. 盖好盖,改用小火继续炖3小时左右;6. 至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。

虾米米酒汤

【工艺】:煮

【口味】:糟香味

【标签】:家常菜 通乳食谱 产后调理食谱 乳母食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 鲜虾米冲洗干净,放入锅中;2. 加米酒、清水、精盐,煮熟即成。

滋补乌骨鸡

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1.光乌骨鸡洗净斩件,焯水去净血污,沥干水分。各配料上笼蒸熟。 2.锅上火下少许油放入大姜片煸香,加入上汤,配料,放入调味料,倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。

葛根蜜枣鲫鱼煲

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 水肿食谱 产后调理食谱 高血压食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 鲫鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净;2. 葛根削去皮,洗净切块;3. 蜜枣、陈皮分别用水洗净;4. 锅内放水烧沸,把洗好的鲫鱼焯一下水;5. 焯好的鲫鱼及葛根、蜜枣、陈皮和姜片放入煲内;6. 加入鸡汤,放在火上,先用大火烧沸,撇去浮沫后,盖好盖,改用小火煲1小时左右;7. 至原料熟烂时,揭去盖,用精盐、味精调好口味即可。

绣球鱼肚

【工艺】:油爆

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 壮腰健肾食谱 产后调理食谱 痔疮食谱

【做法】:1.将鱼肚整块先用油浸软,捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡,待鱼肚出现气泡,继续提高油温,使鱼肚全部鼓起,为使之充分鼓足,稍加点水则彻底发透,再将鱼肚用开水浸泡,再用重物压上,使鱼肚完全浸在水中,待其吸足水分,开始发软时捞出,片成3毫米厚的大片,放入面粉轻轻抓洗,再用温水反复挤出油质,冲洗干净,然后下入冷水锅内烧开,捞入冷水漂洗几遍待用。 2.葱和姜一半拍破,一半捣烂用料酒和少许水取汁;荸荠拍烂剁成米;火腿切成丝;干贝搓散成丝;小白菜摘去边叶留小苞洗净。3.锅内放入油,烧到六成热,下入葱、姜煸炒,加入普汤500毫升、鱼肚、料酒、盐烧开氽过,捞出挤干水分,切成细丝。4.虾仁和肥膘制成虾茸,放入葱、姜酒汁、适量的盐和鸡汤搅上劲,加入味精、鸡蛋清、胡椒粉、白糖、荸荠米、湿淀粉拌匀成虾茸料。5.鱼肚丝和火腿丝、干贝丝拌匀,撒上净白布上,将虾茸料直径3厘米大的丸子20个,放在鱼肚丝火腿干贝丝上,逐个粘裹滚成绣球,放入抹油的盘内,上笼蒸熟取出,分3行摆入大盘内;同时将白菜苞下入油锅加盐炒入味,拼在绣球鱼肚的空行处;锅内放入油烧到六成热,放入鸡汤、盐、味精烧开,调好味,用湿淀粉调稀勾芡流汁芡,浇盖在绣球鱼肚和白菜苞上,放胡椒粉,鸡油即成。形似绣球,色泽美观,柔软滑嫩,味道鲜美。

五花酥鲫鱼

【工艺】:清蒸

【口味】:酸甜味

【标签】:山东菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱

【做法】:1.鲫鱼宰杀去鳃、鳞、五脏,用水冲净,放盆中加红曲米水、葱姜丝、料酒、盐、味精、鱼露等料腌渍一小时。2.五花肉切大梳背片,用红乳汁、盐等稍腌,放油中炸透出油,呈金黄色取出。3.鲫鱼放温油中炸透至骨酥,呈浅金黄色时捞出。4.取一大碗,将鲫鱼头朝下按形顺摆于碗中,上面放炸五花肉、香菇、冬笋填满,倒入腌鱼汁和醋,加葱椒油200克封面,入笼蒸六小时,取出翻扣大盘中,淋上鱼油汁即成。