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家常菜谱骨质疏松食谱大全

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清汤鱼脆

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:江西菜 骨质疏松食谱 贫血食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 将干鱼脆(鱼骨)用温水泡软,放碗中,加清水适量,入笼蒸30 分钟,取出;2. 提出已透明的鱼骨,未透明的继续蒸至透明;3. 然后全部用清水泡2 小时左右,切6 厘米长、1.8 厘米宽条;4. 生鸡脯肉用刀片成薄片,放碗内,加精盐少量、料酒10 克抓匀,用蛋清、湿淀粉上浆;5. 炒锅置旺火上,加清水适量烧沸,放鱼骨氽一下,倒去清水,换上清汤1000毫升烧;9. 待烧沸后,放入鸡片氽熟,加精盐4 克、味精少许,下鱼脆烧沸,撇去浮沫,盛入瓷盅中。

沙锅香菇牛尾

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 新鲜牛尾放在中火上烧,边烧边在牛尾四周转动(如不及时转动,皮容易爆裂);2. 再放入开水锅内,加点儿食碱,除去油腻,煮开,焖10分钟;3. 稍凉一下,取出牛尾,刮去杂质,洗净,按尾骨关节切成小段;4. 开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟,把牛尾捞出,用清水洗净;5. 牛尾放入沙锅内,加入黄酒、葱段、姜片、清汤,加盖再烧开;6. 转微火煨5小时,揭盖,取出葱段;7. 加入香菇、精盐、味精,调好味,继续炖至酥烂即成。

金钩烘蛋

【工艺】:煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:四川菜 骨质疏松食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 金钩纳碗加料酒、姜片、葱节、清水等;2. 上笼蒸软取出,然后铡成细颗粒;3. 鸡蛋、干豆粉、面粉、胡椒、味精、盐、清水同纳一碗调成蛋浆;4. 将蛋浆倒入炙好的锅内,用炒瓢搅动至浓稠;5. 将四周的蛋浆往中间挤成四方开,煎至两边起籽锅软;6. 在一边划菱形块,但不划断,入热油,炸至发泡酥脆时起锅装盘即成。

白雪鲜虾仁

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:广东菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

【做法】:1. 将鲜牛奶、鸡蛋清、淀粉、味精、盐在碗内调匀待用;2. 虾仁放碗内用5克盐腌30分钟备用;3. 用武火起锅,文火将腌虾仁泡油后,捞起去油,倒在和匀的牛奶内;4. 用武火起锅,文火把虾仁、牛奶等炒匀,边炒边加猪油,炒至成堆形状,即可上碟。

红萝卜烧素鸡

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 骨质疏松食谱 便秘食谱 祛痰食谱

【做法】:1. 素鸡切成滚刀片;2. 红萝卜洗净,用夹匙弄成圆球形;3. 油下锅烧滚,放入素鸡片、萝卜球炒一下;4. 然后加生抽、味精、胡椒粉、汤汁调味;5. 煲至入味够熟时,加豆粉水勾芡即成。

口蘑豆腐汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 营养不良食谱

【做法】:1.将豆腐切成小片,入沸水锅中略焯后捞出,用冷水过凉,捞出,控去水,水发口蘑洗净,去蒂,入开水锅中烫一烫捞出。2.炒锅置火上,倒入高汤,下豆腐块,口蘑烧沸,撇去浮沫,下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味,淋入熟鸡油,盛入大汤碗即成。

麻辣砂锅豆腐

【工艺】:砂锅

【口味】:麻辣味

【标签】:家常菜 骨质疏松食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1. 嫩豆腐切3厘米见方的大块,用开水焯一下捞出,控净水;2. 油菜心根部用刀割十字口,洗净;3. 鲜蘑菇撕成长条片;4. 干辣椒切成小段;5. 炒锅放植物油30克,烧热后加入葱段、花椒、干辣椒段,炸出麻辣味,将油倒入碗内待用;6. 将浓汤倒入沙锅,放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐,用武火烧开,文火烧炖10分钟,再加入油菜心、小虾仁,烧开撇浮沫,最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。

蓝莓酸奶

【工艺】:其他

【口味】:酸甜味

【标签】:孕中期食谱 骨质疏松食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 酸奶倒入容器中;2. 浇上蓝莓果酱;3. 放入冰箱冷藏,食用时取出即可。

珊瑚豆腐

【工艺】:清烹

【口味】:微辣

【标签】:湖南菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱

【做法】:1.咸鸭蛋煮熟去蛋白留蛋黄并切成小颗。葱切成花。小白菜摘去边叶苞洗净。2.将豆腐皮片去,捣烂后用细密罗筛过滤,放入鸡蛋清、胡椒粉和适量的盐、味精搅拌均匀。3.备20个小调羹,抹上油,将豆腐泥舀入调羹内,表面均匀地按上盐蛋黄小颗。4.食用前8分钟,将珊瑚豆腐上笼蒸熟取出,分4行摆入盘中;同时将白菜苞下入油锅中加盐炒入味,拼在珊瑚豆腐的空行处;另用锅放入油烧至六成热,放入鸡汤200毫升、盐、辣椒香油、味精烧开,用湿淀粉勾芡,浇在珊瑚豆腐和白菜苞上,淋上鸡油,即可。

腐竹银杏西米露

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:家常菜 高脂血症食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 结核病食谱

【做法】:1. 银杏去壳,除衣,去心洗净;2. 西米洗净,浸10分钟,放入滚水中慢火煮至透明;3. 倒在疏孔筛内,用水冲至凉透,沥去水分;4. 水发腐竹洗净,撕碎;5. 冰糖用水略冲,打碎;6. 烧滚水,放入银杏滚10分钟;7. 加入腐竹滚至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。