家常菜谱增肥食谱大全

可乐鸡翅（2）

【工艺】：炖

【口味】：原本味

【标签】：增肥食谱 青少年食谱 特色菜 低温环境作业人群食谱

【做法】：1. 将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味；2. 油开后，加糖少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中炸，适时翻动；3. 待鸡翅外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，再炖；4. 待可乐将要熬尽，即可出锅，在滴几滴柠檬汁。

醋溜肉片

【工艺】：醋溜

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱

【做法】：1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片；2. 羊肉加入少许精盐、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；3. 冬笋切片；4. 青蒜切成3.3厘米长的段；5. 把料酒、米醋、酱油、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、青蒜、笋片、汤放一碗内，调成冷芡；6. 炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片下入滑透，倒出沥油；7. 将肉片回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。

奶油巧克力米蛋糕卷

【工艺】：烤

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 西餐其他 增肥食谱

【做法】：1. 蛋黄内加入细砂糖（50克）、盐打至发；2. 再分次加入色拉油拌匀；3. 牛奶也分次加入拌匀；4. 可可粉过筛后与温水拌溶，再将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉分别筛入并轻轻拌匀；5. 加入蛋黄液中拌匀成蛋黄面糊；6. 蛋白用打蛋器以中速打至发透；7. 加入细砂糖（70克）再拌打至湿性偏硬性发泡；8. 先取1/3分量的蛋白面糊与蛋黄面糊拌匀后，再将剩余的蛋白面糊分次加入拌匀，即成蛋糕体面糊；9. 取一烤盘，倒入蛋糕体面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；10. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下；11. 上方面则均匀抹上奶油酱，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀；12. 再用擀面杖连同蛋糕纸辅助将蛋糕体卷起；13. 将奶油酱（150克）与软质巧克力酱（120克）拌匀，再涂抹于蛋糕卷表面，最后均匀撒上巧克力米（30克）装饰即可。

煎瓤青椒

【工艺】：煎

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 增肥食谱 营养不良食谱 学生膳食

【做法】：1. 将青圆椒去籽洗净，一剖两开；2. 猪肉、大葱、姜分别切末；3. 碗内放入肉末、葱姜末、料酒、精盐、味精、白糖拌和，再在圆椒内侧撒上少许淀粉，填入肉馅抹平；4. 另取小碗，加番茄酱、辣酱油、料酒、精盐、味精、白糖、水淀粉、清水调成料汁；5. 炒锅烧热，倒入素油50克，油热后将圆椒瓤馅的一侧朝下，入锅煎约10分钟；6. 用火不宜太大，见肉末呈金黄色时放入料汁，轻轻翻炒，起锅时将瓤肉一面朝上，装入盘内即可。

清炒肉片

【工艺】：清炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 增肥食谱

【做法】：1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片；2. 羊肉内加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀浆好；3. 黄瓜、冬笋切成4厘米长、0.3厘米厚的长方片；4. 木耳改刀；5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将肉片下入滑散；6. 放入冬笋、黄瓜、木耳，倒出沥油；7. 将羊肉、冬笋、黄瓜、木耳回勺，上火；8. 放入葱丝、姜、蒜米，加入料酒、盐、味精颠炒淋入香油，即可出勺装盘。

油煎南瓜饼

【工艺】：生煎

【口味】：炸烧味

【标签】：快餐/主食 便秘食谱 学龄前儿童食谱 增肥食谱 青少年食谱

【做法】：1.南瓜洗净切块，蒸熟，晾凉后去皮，捣成糊状，加入糯米粉和白糖，搓成粉粒状，撒铺在笼屉蒸熟，并倒入事先土豪植物油的盆里，晾凉，搓成条状，揪成10个剂子待用。2.将剂子捏扁，包上豆沙馅，按成圆饼，即成为南瓜饼坯。3.平锅放小火上，刷上植物油，放入饼坯，煎至两面深黄色即可出锅装盘。

酱汁鸭肝(一)

【工艺】：炒

【口味】：酱香味

【标签】：家常菜 增肥食谱 明目食谱 学生膳食

【做法】：1. 将鸭肝洗净，切成在块，先在开水锅里焯一下，捞出，控净水；2. 锅架火上，放入花生油，旺火烧至六七成热时下入鸭肝，稍炸一下捞出，滗去油；3. 另用一净锅，放一点水，下入糖，用小火炒；4. 炒时，手铲不停地铲动，待糖已溶化，翻起大泡转为小泡；5. 立即下入面酱，迅速翻炒，使糖、酱溶为一体后离火；6. 加入炸好的鸭肝，翻铲几下，当糖酱汁全部裹在肝上时，即可出锅；7. 盛入盘内，晾凉食用。

黑木耳青鱼汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：胃调养食谱 气血双补食谱 利尿食谱 增肥食谱

【做法】：1. 将青鱼段洗净，切小块备用；2. 黑木耳泡发，去杂，洗净备用；3. 在锅里放入适量植物油，烧热；4. 放入鱼块煎至两面呈金黄色，注入适量清水煮开；5. 开锅后下黑木耳及料酒、酱油、食盐、姜片、葱段、味精，煮熟后调味即可。

什锦泡粥

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 气血双补食谱 青少年食谱 增肥食谱

【做法】：1. 香菇泡开去蒂洗净，对切成两块；2. 鸡腿肉洗净切成小块；3. 草菇洗净纵切成两块；4. 火腿切成8等份；5. 葱切碎；6. 高汤倒入锅内煮沸后，加入鸡腿肉、草菇、香菇和火腿再煮沸；7. 米饭加入汤内，用勺子把饭粒打散，煮沸后撒少许盐和葱花，即可食用。

姜爆鸭

【工艺】：爆

【口味】：姜汁味

【标签】：家常菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 乳母食谱 增肥食谱

【做法】：1. 先把烟熏鸭剔骨，切成长4厘米、粗0．7厘米的丝；2. 嫩姜洗净，切成细丝；3. 红甜椒切成0．7厘米粗的细丝；4. 青蒜洗净切段；5. 将鸭丝放入烧至五分热的油锅中炒几下，加入姜丝、甜椒丝；6. 再放入酱油、白糖、青蒜苗段，炒出香味，起锅装盘。