家常菜谱延缓衰老食谱大全

韭菜炒银鱼

【工艺】：滑炒

【口味】：本味咸鲜

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 活血化瘀食谱 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 将银鱼去头，洗净，沥干水分，，放入碗中，加料酒、精盐、味精拌匀。2. 韭菜择好洗净，切成长5厘米的段。3. 炒锅上火烧热，放入植物油，烧至六成热时，倒入银鱼，烹入料酒，放入韭菜、精盐、味精，炒匀即成。

茄酱菜花

【工艺】：拌

【口味】：酸甜味

【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 延缓衰老食谱

【做法】：菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆中；青柿子椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中焯至深绿，捞出晾凉后切成小块，放在菜花上，撒上精盐拌匀，浇入用番茄酱、白糖、醋和香油调匀的味汁，拌匀装盘即可。

凉拌熏鱼

【工艺】：拌

【口味】：五香味

【标签】：私家菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 水肿食谱

【做法】：1.熏青鱼段洗净，切成薄片，用酱油、盐、料酒调拌，腌10分钟，过油炸成金黄色时取出晾凉。2.将桂皮、茴香、葱、姜、盐、酱油、糖和味精加少许水熬成汁，炸好的鱼片放在汁里浸泡半小时，取出切成小条盛盘，撒上五香粉即成。

西米栗子羹

【工艺】：滑炒

【口味】：甜味

【标签】：上海菜 甜品/点心 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 肾调养食谱

【做法】：1.先将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。 2.将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖，桂花，栗子片，再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成。

素醋熘鱼

【工艺】：醋溜

【口味】：酸甜味

【标签】：安徽菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 把山药洗净，去皮后用清水冲洗后控干水分，用旺火上笼屉蒸熟，取出放在砧板上碾成泥；2. 香菇洗净切成细丝；3. 取碗1个，把山药泥、香菇、香油拌匀；4. 葱、姜均切细丝备用；5. 红辣椒切段，待用；6. 豆腐皮（油皮）洗净，用旺火上笼蒸软，取出后平铺在案板上；7. 把拌好的山药泥，放在1块豆腐皮三之一的中央处，包成扁平的长方鱼形；8. 用水、面粉调成糊，抹在周围封口，然后放在另一张已抹上糊的豆腐皮上，再包成鱼形；9. 把鱼尾的一端，用裁下的豆腐皮边条捆起来，做成鱼尾形；10. 全部包好后，在“鱼”背两面横剞四、五刀；11. 将“鱼”身全部抹上糊，用刀尖在“鱼”身上扎上10来个气眼（以免炸时起气泡）；12. 炒勺置旺火上，下香油烧至六成热，将做好的“鱼”下勺炸至杏黄色时捞起；13. 待油烧至八成热时再下锅里复炸至酥脆捞出，盛在大鱼盘里；14. 另一只炒勺置旺火上，下香油烧至五成热，将姜、葱、荸荠、红辣椒下勺稍煸后，再加入水、白糖、酱油、醋，用湿淀粉调稀勾成芡汁；15. 将卤汁浇在“鱼”身上，最后淋上炸“鱼”的热油即成。 

龙眼百合

【工艺】：蒸

【口味】：清香味

【标签】：延缓衰老食谱 滋阴食谱 神经衰弱食谱 乳母食谱 气血双补食谱

【做法】：1.将桂圆肉去壳、核，取出肉；2.百合剥去老皮，掰下鳞片瓣，撕掉筋皮，在凉水中泡20分钟；3.百合捞入开水锅中稍烫，再捞入凉水；4.将桂圆肉和百合放汤罐子里，加入白糖，注入适量清水，搅匀；5.上笼蒸20分钟出笼即可。

归参炖乌鸡

【工艺】：隔水炖

【口味】：原本味

【标签】：壮腰健肾食谱 补血食谱 月经不调食谱 气血双补食谱 乳母食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。2.当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。3. 将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。

葱爆海参

【工艺】：葱爆

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜 延缓衰老食谱 贫血食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将海参切开两边；2. 把京葱白切段备用；3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。

鱼丝蛋蓉羹

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：防癌抗癌食谱 秋季养生食谱 延缓衰老食谱 水肿食谱 益智补脑食谱

【做法】：1. 将青鱼中段剖开，刮鳞去皮，去内脏，骨刺，批成薄片；2. 将青鱼再切成细丝；3. 香菇泡发回软，去蒂洗净，切成细丝；4. 鸡蛋打入碗内，用筷子搅散；5. 坐锅点火，入猪油烧热，下葱段煸炒出香味；6. 锅内加入高汤，捞出葱段，再放入料酒、盐、味精、鱼丝、香菇丝，用旺火烧沸；7. 下湿淀粉勾稀芡，再将鸡蛋液淋入锅中，边淋边用菜勺轻轻推动；8. 蛋液搅匀后，撒上胡椒粉，淋上香油，出锅装碗，再撒上葱末即成。

奶汁蘑菇

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 将鲜蘑菇去掉杂质，洗净，在菇面上切上刀纹；2. 蘑菇在开水锅中煮一下，捞出后过凉，沥干水分；3. 油菜洗干净，切成3厘米长的段，待用；4. 炒锅上旺火，放入油，烧热后投入油菜和蘑菇煸炒，加入清汤；5. 烧开后再加入鲜牛奶、精盐、味精，再烧煮5分钟；6. 用湿淀粉勾芡，淋上香油，颠翻炒锅，起锅装盘即成。