【家常菜谱大全咸鲜味】收集了各种咸鲜味家常菜的特点、整理了多个菜谱咸鲜味的做法，提供各种咸鲜味美食菜谱、咸鲜味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：生煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1.虾仁洗净，抽肠，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成虾胶；剩余的淀粉加水适量调匀成湿淀粉约5克。2.再将虾胶捏为丸形放在有油的50克的碟里，再将蟹黄用沸水浸着。3.用油50克起锅，把捏为丸的虾胶倒入锅中，略搪匀随即抛转，用锅铲轻力压为饼形，煎至两面金黄色，以熟为度(将油倒回盆里)，排放在碟中，将锅放回炉上，溅入绍酒，注入上汤75毫升，用精盐、味精调味，随用湿淀粉打芡，把蟹黄滤去水分，和蟹肉一起放入推匀，加上胡椒粉、包尾油5克和匀，淋在虾脯上便成。
【工艺】：瓤
【口味】：咸鲜味
【标签】：江西菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 补血食谱
【做法】：1. 先将7 个鸭蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗，分别搅打均匀；2. 再把另外的3个鸭蛋磕入一只碗，搅打均匀；3. 用清水500毫升，加入精盐5 克，味精少许搅匀，分别倒入三只蛋碗中；4. 把猪小肠洗净，检查有无破洞，再把三碗蛋液分别倒入肠衣内，扎好口，放入八成热水中煮熟捞起晾凉；5. 把蛋清、蛋黄肠切成6 厘米厚二连片；6. 全蛋肠切成4.5 厘米长的段，中间剖开，刻上十字花刀；7. 将蛋清肠、蛋黄肠、全蛋肠均放入冷水锅中，中火煮，使其翻开花，成鲜蘑菇状，捞起放在瓷盆内；8. 将猪瘦肉洗净，切成小薄片；9. 香菇去蒂，洗净，切成小薄片；10. 鱿鱼洗净，也切成小薄片；11. 葱去根须，洗净，切小段；12. 炒锅置旺火上，加入汤烧沸，将猪肉、香菇、鱿鱼片，下锅氽熟，放精盐、胡椒粉、葱花、味精调好味，起锅，倒入盛蛋菇的瓷盆内，淋上鸡油即成。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：冬季养生食谱 快餐/主食 肾调养食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1. 将猪肾洗净，撕去外皮，顺长一批两半，去净腰臊，漂洗干净；2. 再片成薄片，放入碗内，加入料酒、葱末拌腌；3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4. 取锅放入冷水烧沸，下粳米，熬煮至粥成；5. 加入猪肾片、猪油，待滚；6. 再加入盐、味精、胡椒粉调味即可。
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：陕西菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将鸡脯肉、葱、姜一起剁碎，捣成细泥；2. 鸡泥内加精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉搅成泥子；3. 发好鱼肚用刀片成6.7 厘米长、2.5 厘米宽的薄片；4. 取中平盘一个涂以熟猪油，将鱼肚平铺成圆形，再将鸡泥子全部盖在鱼肚上，摊平抹光；5. 熟火腿切成0.2 厘米长的细丝3 根，直径0.5 厘米大的圆片1 个，其余的剁成细茸；6. 菠菜叶洗净切成3.4 厘米长的细丝6 根，1.3 厘米长的细丝12 根；7. 水发香菇切成直径0.5 厘米大的圆片1 个，其余斩成细茸；8. 将蛋清入油锅摊成蛋皮切成细丝；9. 先用6.7 厘米长的火腿丝3 根在鸡泥子的中心围成直径约6.7 厘米的圆圈；10. 再用鸡蛋皮丝在圆圈中摆成两个首尾相交的鱼形图案；11. 然后将香菇、火腿茸分别铺在两条鱼形里；12. 再用火腿片和香菇片调开颜色，等距离摆成八卦图案，上笼蒸约5 分钟取出；13. 按照图案花纹，用手勺把“太极图”挖开，推入汤盆内；14. 炒勺加鸡清汤1200毫升、黄酒、精盐，用小火烧沸，撇净浮沫，放入味精，浇入汤盆即成。
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 葱头洗净切切成块； 2. 熟土豆捣成泥； 3. 鸡蛋分开蛋黄、蛋清； 4. 淀粉加入牛奶、蛋黄和少许盐调成稠面糊； 5. 将大蒜瓣、蛋黄、辣椒、藏红花放在一起捣碎； 6. 放入土豆泥和少许植物油拌成蛋黄酱； 7. 再倒入打成泡沫状的蛋清搅拌均匀，制成调味汁； 8. 将鱼肉切成块，放入锅内，添入适量清水，加葱头、香叶、百里香粉、精盐、胡椒粉烧沸，用小火煮10分钟，取出鱼块； 9. 锅内注油烧至四成热，将鱼块蘸上淀粉糊下入油内炸至金黄色捞出； 10. 待油温九成热时，下入鱼再炸至熟，捞出控油，码入盘内，蘸调味汁食用。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：高血压食谱 减肥瘦身食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。2. 清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。3. 炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。
【工艺】：包卷炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将梭鱼肉片成7厘米长、2厘米宽的薄片；2. 南荠切末；3. 虾肉剁成细泥；4. 虾泥加入味精、料酒、鸡油、精盐、南荠末、姜米、葱米搅拌成馅；5. 面包去皮剁成细渣；6. 将鱼片平放，再将虾馅分摊在上，卷成卷；7. 裹匀面粉，蘸满鸡蛋液，再粘匀面包渣待用；8. 将鱼卷顺序放入热油中炸至呈金黄色，捞出放入盘中；9. 鱼卷两侧配以生菜叶、紫菜头作为点缀。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.将鸡脯肉洗净，去掉筋皮，斩成茸，加清汤少许调稀，放入鸡蛋清、干淀粉10克、胡椒粉、精盐1克搅上劲，做成鸡糊。2.将水发口蘑洗净，批去蒂，用刀修成铜钱大小，在有褶皱的一面抹上鸡糊，嵌上火腿片，绿菜叶点缀，放入平盘中，入笼蒸熟取出。 3.炒锅置火上，倒入清汤、鸡汤，加精盐2克，味精烧沸，用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾清芡，倒入口蘑，起锅盛入大汤碗，淋入熟鸡油即成。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 美容养颜食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1. 将净猪蹄从中间劈开，剁成小块，投入沸水锅中氽一下，捞出投凉；2. 香菜洗净切成段；3. 黄豆（大豆）、红豆泡水至发透；4. 葱切段、姜切末；5. 将炒锅置旺火上，放入植物油烧热，加入葱段、姜末、猪蹄块、蚝油和酱油炒至上色，加入高汤500克、盐、味精、6. 水发黄豆和红豆炖35分钟至猪蹄块酥烂；7. 淋上香油，撒上香菜段即可。