家常菜谱微辣大全

砂锅鱼头粉皮

【工艺】：砂锅

【口味】：微辣

【标签】：家常菜 青少年食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 鱼头刮去鳞，抠去鳃，洗净；2. 在肉面上用直刀划上两刀，在鱼头上抹少许酱油；3. 把粉皮切成象眼片；4. 冬笋切成5厘米长、2厘米厚的柳叶形片；5. 粉皮、冬笋分别放开水锅内烫透，沥去水；6. 肥瘦肉切成薄片；7. 个大的香菇片一刀；8. 青蒜择洗净，切成2厘米长的段；9. 葱段、姜块拍松；10. 锅内放入色拉油烧至五成热，放入鱼头，两面煎至呈金黄色时，倒入漏勺内控净油；11. 先把笋片和香菇放入大号砂锅内垫底，再放入鱼头，备用；12. 锅内放入25克色拉油，投入葱段、姜块稍煸，放入肉片，煸至肉发白；13. 倒入豆瓣稍煸，烹入料酒和酱油，加入鸡汤，烧开，撇去浮沫；14. 再放入精盐和白糖，调好口味；15. 把汤倒入盛鱼头的沙锅内，微火炖35分钟；16. 然后加入味精，再放入烫过的粉皮片，烧2分钟，淋入湿淀粉勾芡，滴入醋和香油，撒上青蒜段即成。

羊杂面

【工艺】：煮

【口味】：微辣

【标签】：快餐/主食 气血双补食谱 心调养食谱 壮腰健肾食谱 心悸食谱

【做法】：1. 羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片子；2. 蘑菇洗净，切成对开待用；3. 白面粉用水发透，揉成面团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条；4. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开后移文火炖熬；5. 待羊杂煮烂下面条、食盐、味精、胡椒粉即成。

牛肉白菜包

【工艺】：烤

【口味】：微辣

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 将牛肉剁成末； 2. 奶油、牛奶合在一起搅成淡奶油； 3. 将圆白菜洗净，放入沸水锅中烫熟，控净水分； 4. 叶片摊平，菜心切成末； 5. 将牛肉、大米饭、面包粉、淡奶不同、菜心末、辣椒粉、精盐放入盆内拌匀成馅； 6. 将馅放在圆白菜上，包成白菜包，接口处刷上玉米糊，码入涂过黄油的烤盘内； 7. 放入烤箱，用220度的温度烤至微黄； 8. 取出倒入一杯开水，再放入烤箱烤熟，取出装盘； 9. 将原汁倒入锅内，加面粉调匀煮沸，浇在白菜包上即可食用。

湖南风味茄子泥

【工艺】：烩

【口味】：微辣

【标签】：湖南菜

【做法】：1. 将茄子洗净，去蒂，切片，蒸或煮熟，拌成泥状；2. 苦瓜洗净，去籽，煮至八成熟；3. 西红柿洗净，去蒂，切碎；4. 猪肉洗净绞成肉末；5. 蒜、姜分别洗净，蒜捣成泥，姜切成末；6. 辣椒洗净去蒂和籽，切成末；7. 锅烧热，倒油，油热后炒肉末，放入料酒25克，再将茄泥、苦瓜末、西红柿末放入；8. 随加入调料，煸炒均匀后用水淀粉勾芡，放味精，炒匀出锅。

什锦金菇

【工艺】：炒

【口味】：微辣

【标签】：私家菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

【做法】：1. 将金针菇洗净控水；2. 冬菇洗净去蒂切成丝；3. 冬笋洗净切成丝；4. 青椒去蒂、籽洗净切丝；5. 红泡椒切丝；6. 葱、姜切末；7. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；8. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入金针菇煸炒，再放入冬笋丝、冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝翻炒，烹入料酒，加精盐，少许水、胡椒粉烧开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。

西芹拌腐竹

【工艺】：拌

【口味】：微辣

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1. 西芹去老皮，洗净，切菱形片； 2. 腐竹用温水泡发，切菱形段； 3. 锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟； 4. 再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉；5. 西芹片、腐竹倒入盘中；6. 锅中倒入油、盐烧至6成热，倒入红辣椒炸香；7. 炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。

奶汁烤对虾

【工艺】：烤

【口味】：微辣

【标签】：家常菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 不孕不育食谱

【做法】：1. 将对虾洗净，去头，剥壳，留尾(剁去尾尖)，从脊背处挑出沙肠；2. 片开成腹部仍然相连的两片，用刀尖在表面扎几下，挑断虾筋然后撒上盐和胡椒粉，稍腌片刻，再沾一层面粉；3. 熟菜花摘成10多个小朵；4. 熟土豆去皮，切成厚0.3厘米的薄片；5. 罐头鲜蘑、笋均切成片；6. 龙须菜切成2.5厘米长的段；7. 将奶油少司、酸奶油、辣酱油和鲜汤放在锅内，烧开调匀，离火，晾凉，即成烤虾味汁；8. 将煎盘(即平锅)架在火上，放入生菜烧至六七成热，下入对虾煎至两面呈金黄色时；9. 滗出煎盘内的生菜油，淋入黄油拌匀，连盘入烤箱烤几分钟，取出；10. 取烤盘两个，先倒入少许调匀的烤虾味汁，把煎过的虾平放在内，上面再码菜花小朵、土豆片、鲜蘑片、笋片、豌豆和龙须菜段；11. 然后把其余的烤虾味汁倒入，均匀地撒上计司粉，放入盛水的大煎盘，入烤炉(炉温300℃)内烤10～15分钟，取出即可食用。

棒棒火鸡

【工艺】：煮

【口味】：微辣

【标签】：特色菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 首先将小黄瓜洗净切丝；2. 蒜洗净拍碎；3. 葱、姜洗净切丝；4. 芝麻磨碎备用；5. 红辣椒剁细；6. 辣椒、芝麻、辣油、麻油、酱油、醋和白糖混合；7. 再将火鸡胸肉洗净，放锅内加料酒、姜、葱、高汤煮约20分钟取出，撕成丝状；8. 盘中先放小黄瓜丝，再在上面放火鸡肉丝；9. 将拌好的芝麻、辣油、麻同、酱油、醋和白糖均浇在上面即可上桌。

拌韭菜花

【工艺】：拌

【口味】：微辣

【标签】：私家菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.韭菜花洗净，放入精盐和姜末捣成韭菜花泥，烹入白酒后放入盆中。2.鲜红辣椒去蒂和籽，洗净后剁碎，放入韭菜花泥盆中拌匀，淋入香油拌匀即可。

红椒煎鸡

【工艺】：煎

【口味】：微辣

【标签】：健脾开胃食谱 家常菜 营养不良食谱

【做法】：1. 将鸡脯肉洗净，切成厚片，入盆加盐、姜汁酒腌渍入味，加入适量湿淀粉抓匀；2. 鲜红辣椒去蒂、籽，切成菱形片；3. 洋葱切成斧楞块；4. 西瓜取瓤，捣碎取汁待用；5. 煎锅置火上，加植物油烧至五成热，将鸡片逐片摊入锅内，煎至两面金黄色，起锅；6. 碗内加生抽、西瓜汁、鸡清汤、盐、醋、姜汁、白糖、湿淀粉兑成味汁待用；7. 炒锅内加植物油，烧至六成热，放入洋葱片、鲜红辣椒片、盐炒香，加鸡清汤、鸡片、胡椒粉烧入味，烹入味汁推匀，加尾油起锅入盘。