【家常菜谱大全明目食谱】收集了各种明目食谱家常菜的特点、整理了多个菜谱明目食谱的做法，提供各种明目食谱美食菜谱、明目食谱食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：肝调养食谱 明目食谱 补血食谱 学生膳食 脾调养食谱
【做法】：1. 将胡萝卜洗净，切片备用；2. 猪肝洗净切片；3. 猪肝用盐、料酒、淀粉各适量拌匀备用；4. 在炒勺里放菜油(花生油，豆油均可)烧至六成热，放入猪肝片迅速翻炒；5. 炒至变色出锅，盛入盘中备用；6. 锅内剩少许油炒胡萝卜片至将熟，放入猪肝一起翻炒几下即可。
【工艺】：溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 学生膳食
【做法】：1.鸭肝片成薄片，用精盐、蛋清豆粉（50克）、料酒拌匀。将玉兰片、口蘑分别切成片。将葱、泡辣椒分别切成马耳杂形。 2.将精盐、胡椒粉、味精、料酒、酱油、芝麻油、鲜汤、水豆粉30克（豆粉15克加水）调成咸鲜味汁。 3.锅置火上，烧油至四成热，放入鸭肝拔散，滗去余油，放入泡辣椒、姜（切片）、蒜（切片）、葱炒香，再放入玉兰片、口蘑炒匀，倒入味汁，待收汁亮油后，下鲜菜心炒匀起锅装盘即成。
【工艺】：酥炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 明目食谱
【做法】：1. 将牛蛙腿洗净，纳盆；2. 牛蛙用姜片、葱片、盐、料酒等码味约10分钟；3. 生菜切丝拌成糖醋味；4. 将牛蛙腿放入蛋豆粉中拌匀，入五成热的油锅中炸至断生捞出；5. 待油温升至七成热时复入锅中炸至酥香且色泽金黄时捞出；6. 摆盘，镶上生菜即可。
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 明目食谱
【做法】：1. 将胡萝卜、山药洗净，去皮切片；2. 香菇洗净，切薄片，放入加盐的水中浸泡，以免发黑；3. 葱洗净，切段备用；4. 锅中加油烧热，爆香葱段；5. 放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，淋少许淡色酱油调味；6. 加少许水，以中火焖煮10分钟至山药熟软；7. 再加入盐和胡椒粉调味，盛出即可。
【工艺】：焦溜
【口味】：原本味
【标签】：滋阴食谱 补血食谱 明目食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 神经衰弱食谱
【做法】：1. 枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升；2. 葱切段，姜切末，淀粉加水调成湿淀粉，备用；3. 将大排洗净控水后，剁成6-7厘米宽的扇面块，用刀背将排骨的两面拍过，使肉松软，并在排下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩；4. 将排骨放于搪瓷容器中，加料酒、酱油、葱段、姜末拌匀腌渍半小时，取出控去酱油汁；5. 锅中油烧至七成热时，放排骨推散，翻动，约炸2分钟，呈金黄色时，捞出沥油，装盘；6. 另取锅上火，加入香油烧热，加适量白糖、番茄酱及枸杞浓缩汁、清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇入装盘之排上。
【工艺】：干烧
【口味】：清苦味
【标签】：湖南菜 便秘食谱 明目食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将胡萝卜、白萝卜、莴笋均刮去皮和筋，削成直径3厘米大的圆球形。2.将猪油烧到六成热时，下入三元。用小火焖炸八成烂再倒入漏勺，沥干油后复倒入锅内。放入盐和鸡汤焖10分钟左右，加味精和胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，然后分别摆入长盘内，淋鸡油即成。
【工艺】：煮
【口味】：麻辣味
【标签】：家常菜 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱
【做法】：1. 洗净羊肝切成3.5厘米的小块，在开水中煮沸六成熟捞出；2. 油入锅烧至六成热，加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出；3. 将调料渣捣碎待用，大葱段切丝；4. 将羊肝块倒入炸调料的油锅内，加酱油和少量水，煮半小时后起锅。另勾芡汁，下调料渣将汤调好；5. 将羊肝块切成薄片放入盘，浇汤汁，放葱丝、香菜、蒜片、熟芝麻即可。