家常菜谱糖尿病食谱大全

软炸白花鸡

【工艺】：软炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：壮腰健肾食谱 糖尿病食谱 气血双补食谱 皮肤病食谱 贫血食谱

【做法】：1. 山药切片，烘干，打成细末待用。2. 白花鸽肉（无骨）洗净去皮，切成十字刀花，再改成约2厘米见方的块，装入碗中，用绍酒、味精、酱油腌渍约20分钟，再用鸡蛋清调山药粉、淀粉成糊待用。3. 炒锅置中火上，倒入菜油，炼至油泡散尽、冒青烟后，端离火口，待油温降低至五六成热时，将腌好的鸽肉用蛋糊拌匀，逐个下入锅中翻炒，糊凝捞出，整形后，将锅重置火上，待油升高后，再同时将鸽肉下锅复炸一次，待色成金黄色时，捞出沥去油，装入盘内，撒上花椒粉和食盐，和匀即成。

淮山猪胰汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：脾调养食谱 肾调养食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 将猪胰刮去油膜，洗净；2. 淮山洗净，与猪胰放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

天井海参

【工艺】：汤爆

【口味】：本味咸鲜

【标签】：山东菜 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱

【做法】：1.海参用沸水烫出，再放热植物油中划出；草菇、滑子菇、油菜心置加入调料的水油中烫出。2.勺中加葱油烧热，随即加入高汤100克、调料，加入海参烧入味，收汤后，取出海参放海参碟内，再将草菇、滑子菇、油菜心分摆两边。3.勺内加上汤，调味，调色后烧开，用水淀粉勾芡，淋入明油，浇在海参上，盖上碟盖即可上桌。随带米醋碗，香菜末碟同时上桌。

酸辣凉菜

【工艺】：拌

【口味】：酸辣味

【标签】：家常菜 清热去火食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1. 先将卷心菜或大白菜叶册下，洗干净后切成丝；2. 卷心菜放进大碗内，加盐后搅匀，然后静置3～4小时，将水分挤干；3. 烧热铁锅倒入素油，待油八成热时，放入干辣椒和花椒，略翻炒几下；4. 至辣椒呈深褐色时，就可倒在经盐渍后的卷心菜丝或大白菜丝上；5. 再放入所备泡椒丝、葱丝、姜丝和少许辣椒，一起拌匀；6. 待冷却后，放入冰箱冷藏室，数小时后，就能拿出食用。

酸菜藕片

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 便秘食谱 糖尿病食谱 止血调理食谱 防暑食谱

【做法】：1. 将藕去皮洗净切成片；2. 酸菜洗净切成末；3. 炒锅注油烧热，下入葱姜爆香，放入酸菜末略炒，放入藕片，加精盐，少许水翻炒至藕片熟透，撒入味精即可。

瘦肉菜心包

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：糖尿病食谱 贫血食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱

【做法】：1. 虾仁剁成泥；2. 猪肉、洋葱剁碎；3. 胡萝卜煮熟，搅成泥；4. 猪肉加入淀粉、胡萝卜泥、青豆、洋葱末、盐、胡椒粉、香油、料酒以顺时针方向搅拌成肉馅；5. 卷心菜叶用沸水氽烫后捞出放凉，待干后包上肉馅成卷；6. 卷心菜用棉线捆好放入鸡汤中，以中火煮开后转用小火煮20分钟即可。

姜汁螺片

【工艺】：拌

【口味】：姜汁味

【标签】：山东菜 肝调养食谱 明目食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.海螺刷洗干净，用水煮热，取出肉剥去壳，用原汤洗净，切成片；姜洗净切成末；香菜择洗干净切成段。 2.海螺中加香菜段、盐、味精、醋、香油和姜末拌匀即成。

黄瓜炒肉片

【工艺】：炒

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 糖尿病食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。

龟肉汤

【工艺】：煨

【口味】：咸鲜味

【标签】：营养不良食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 乌龟宰杀，放血，剥开壳，去掉苦胆；2. 乌龟取龟肉及内脏洗净，切成3厘米长、2厘米宽的肉块；3. 炒锅放至旺火上，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片略煸；4. 再下入龟肉、内脏、精盐、香油爆炒，起锅盛在沙锅内；5. 一次加足清水，放在旺火上烧开后，转用文火煨2小时；6. 如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠；7. 发出香气时，加入味精，盛入汤碗内即成。

鸡火汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 将鸡脯肉用刀片成薄片，放碗内，加清水泡；2. 将熟火腿、净笋分别切成薄片；3. 水发木耳洗净泥沙同放盘内；4. 汤锅上火，舀入鸡清汤，加精盐、料酒煮沸，撇去浮沫；5. 将碗内鸡片连水，火腿片、笋片、木耳倒入锅内；6. 待鸡片呈白色，用漏勺捞出；7. 放入汤盆内，锅离半火，撇尽浮沫；8. 再加入味精、鸡油，倒入鸡火片汤盆内即成。