家常菜谱通乳食谱大全

乳汁墨鱼

【工艺】：卤

【口味】：五香味

【标签】：私家菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 补血食谱

【做法】：1.墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净，墨鱼头剁去，另行处理。2.锅内加清水烧沸，投入墨鱼焯水，捞出用清水洗净。3.炒锅上火，放入焯水后的墨鱼，加清水适量，下葱结，姜片，料酒，旺火烧开，撇去浮沫，移至小火慢慢焖制。4.另坐锅，红乳腐研碎并拌入乳腐汁、精盐、白糖，将墨鱼连适量的汤汁一起倒入，上火烧煮，待墨鱼上色入味后，收浓卤汁，淋香油，出锅冷却，食用时，根据需要可将墨鱼改刀成条、片、丝、丁等。

淡菜鲫鱼汤

【工艺】：煮

【口味】：酸咸味

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 通乳食谱 产后调理食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 将活鲫鱼去鳃、鳍，挖去内脏，洗净，沥干水分，然后在鱼身两面均匀地划上刀口；2. 葱、姜分别切成末；3. 白萝卜洗净后切成细丝；4. 淡菜用温水泡上，择去毛，用开水焯一下，待用；5. 炒勺置旺火上，放入猪油，烧至六成热，把鱼下勺煎呈两面微黄，放入葱、姜，随后放入清水、料酒；6. 待汤烧开后撇去浮沫，放入淡菜；7. 待烧滚开熬至白色时，再放猪油、萝卜丝，用旺火烧开，放入精盐、味精，起勺盛入大碗中即可；8. 醋与姜末混合后成味碟，与汤碗同时上桌。

红烧鲤鱼

【工艺】：红烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：通乳食谱 动脉硬化食谱 陕西菜 水肿食谱

【做法】：1. 先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分；2. 治净的鱼放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油、盐、黄酒浸腌片刻；3. 在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片；4. 姜、蒜切片，葱斜切为3 厘米长的马耳形待用；5. 火上架炒勺烧热，倒入熟猪油，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺，炸至上色滗漓出油；6.  炒勺内留油，把猪肥膘推入煸炒，紧接放入葱、姜、蒜微炒，然后加汤500毫升，酱油、盐、白糖、黄酒和味精，将炸好的鱼放入，移小火烧30分钟，使鱼入味；7. 再用水淀粉勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条；8. 所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌。

清炒塘鱼片

【工艺】：清炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：江苏菜 通乳食谱 清热去火食谱 益智补脑食谱 老人食谱

【做法】：1. 将鲤鱼去骨留鱼片洗净沥去水，放入碗中，加精盐、鸡蛋清搅拌后，再加干淀粉拌匀，待用；2. 鸡清汤75克放碗内，加精盐、味精、湿淀粉调匀成卤汁；3. 炒锅放在旺火上烧热，放入熟猪油烧至四成热，放入鱼片，用筷子轻轻拨约1分钟至鱼片呈乳白色时倒入漏勺沥油；4. 葱切末；5. 原锅留油仍放在旺火上，放入葱末炸香，加黄酒和卤汁用手勺搅拌，再倒入鱼片，加熟猪油，颠翻炒锅，淋入芝麻油，盛入盘中即成。

咸菜鲫鱼

【工艺】：原炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 通乳食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】：1. 将洗净的大白菜叶四、五片铺入高压锅底；2. 将去鳞去脏洗净的鲫鱼2～3条放在白菜上面；3. 将疙瘩咸菜切成片摆在鱼的上面；4. 主料放好后加靠开水与主料平；5. 用纱布将姜、葱、花椒、大料包好放如入锅中（不能放盐）；6. 然后放点醋和味精，上盖起火15分钟即可。

丝瓜炒小鲜

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：上海菜 营养不良食谱 私家菜 通乳食谱 青少年食谱

【做法】：1.小黄鱼刮鳞去内脏，洗净后骨，留皮一切二成大块的片，放盐，味精，酒，蛋清，生粉上浆。丝瓜，红椒分别洗净均切成片。2.烧热锅，用冷油滑一下锅倒出，放入油烧至四五成热，放葱姜爆香，将鱼片放入，随后放入丝瓜，红椒，轻轻划开，待鱼片熟后，倒入漏勺控油再下锅，淋黄酒，加调料调好味，用湿淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘。

象生梅花饼

【工艺】：蒸

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 美容养颜食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 通乳食谱

【做法】：1. 将澄粉纳盆，冲入开水后，揉成面团，出条下节子；2. 用擀面杖擀成面皮，再包入豆沙馅，做成圆形，微扁；3. 用花夹成梅花形上笼蒸熟即成。

茭白通草猪脚汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：通乳食谱 乳母食谱

【做法】：1. 将茭白洗净切片；2. 猪爪洗净，切块；3. 锅内加入茭白、猪爪、通草，加水适量同煮；4. 至猪爪烂熟，入食盐、味精调味即成。

金钩吊鱼汤

【工艺】：煮

【口味】：甜咸味

【标签】：清热解毒食谱 利尿食谱 通乳食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 用温水净海米泡发；2. 把莴苣尖，叶切成菱形块；3. 炒锅内先放入500克水，煮沸后；4. 先放姜末、海米、精盐、白糖；5. 沸时再放莴苣尖、叶；6. 待锅再沸放入葱末、味精即成。

香芋烧丝瓜

【工艺】：锅烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 通乳食谱 月经不调食谱 美容养颜食谱

【做法】：1.将槟榔芋去皮洗净，切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。2.丝瓜去皮，切与槟榔芋头一致大小的块；红椒洗净，去蒂去籽切成1.5厘米长的菱形片；姜切小片。3.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热，先将槟榔芋块炸至金黄色，捞出沥干油，再放入丝瓜过油，捞出沥干油。4.锅内留底油，下姜片煸香，再放入丝瓜、槟榔芋、味精，加清汤30毫升稍焖，放精盐、红椒片，勾芡，淋香油盛入盘中即成。