家常菜谱学龄期儿童食谱大全

综合蔬果干炒肉

【工艺】：炒

【口味】：酸甜味

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.　猪里脊肉洗净沥干后切片，放入少许盐搅拌均匀，腌约10分钟；2.　茄子洗净切条晒干；3.　胡萝卜、苹果、切片晒干；4.　话梅晒干；5.　锅内倒入少许植物油烧至六成热，将里脊肉片倒入，快速翻炒；6.　里脊肉片炒熟后，放入综合蔬果干（胡萝卜干、茄子条、话梅干、苹果干、百合）、盐、鸡精、香油拌炒均匀即可。

芝麻糖片

【工艺】：炒

【口味】：甜味

【标签】：上海菜 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱

【做法】：1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。 2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。 3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。 4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。

白果腔骨汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1. 腔骨洗净加黄酒、姜片和适量水，用微火焖一个半小时；2. 白果剥去壳，放入汤内，放精盐调味，再煮15分钟；3. 撒上味精、葱末即成。

五香鸽子

【工艺】：蒸

【口味】：五香味

【标签】：四川菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将肉鸽开膛去内脏冲洗干净；2. 蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段；3. 锅置火上放没烧至六成热，将肉鸽入油锅氽至半熟捞起控去油，斩成小长方块，码在扣碗中；4. 加酱油、料酒、桂皮、姜、葱、八角、白糖调好味上笼蒸酥；5. 食时扣入深盘中，把蒜苗炒熟围边即成。

炖百鸟朝凤

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱

【做法】：1. 将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；2. 葱3克切末、葱3克切段、姜切块；3. 猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和香油拌成馅料；4. 将面粉和面成面团，与馅料一起包成鸟形水饺，煮熟备用；5. 取锅一个，用竹箅子垫底，放上葱段、姜块、排骨（腿骨），加入清水（2500毫升），置于旺火上烧沸；6. 放入嫩鸡和料酒再烧沸；7. 用小火炖于嫩鸡酥熟，拣出姜块、葱段、腿骨不用；8. 取出竹箅子，撇净浮沫；9. 加入精盐和味精，将饺子放入锅，围在鸡的周围，再将锅置于旺火上烧沸，淋上熟鸡油即可。

凉菜合拌豆干

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】：1.豆腐干洗净、嫩笋去皮、芹菜心洗净和胡萝卜去皮后分别切成细线，绿豆芽去根，蒜苗和粉丝均切成段。2.以上各料放入沸水锅内焯熟，捞出晾凉后一起放入盆内，浇入用芥末油、精盐、醋、味精和香油调成的味汁，拌匀装盘即成。

蚝油牛肉汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 贫血食谱

【做法】：1. 牛肉除去筋，切成小角块，放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时；2. 土豆洗净，去皮，切成小角块；3. 锅中放植物油，烧四成热，放入牛肉块炸熟，捞出沥净油；4. 炒锅放在火上，倒入25克植物油烧热，放入土豆略炒片刻；5. 倒入鸡汤，放入牛肉，待煮熟烂后，加入精盐，撒上葱花，盛入汤碗即可。

菠菜煎豆腐

【工艺】：生煎

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 孕中期食谱

【做法】：1. 菠菜择洗干净，用沸水焯过，沥水备用；2. 豆腐用水冲净切片；3. 锅烧热加油，豆腐片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。

北菇炖牛蹄筋

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 延缓衰老食谱 学龄期儿童食谱

【做法】：将牛蹄筋洗干净放在汤里滚10分钟，取起切段，每段长3厘米，分放在炖盅里，加入北菇、姜片、料酒、精盐、味精、开水，随分放在笼里炖浓便成。

松仁豆腐

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱

【做法】：1. 将豆腐切成小块，下入开水锅内，加入精盐、葱姜烧开入味；2. 捞出豆腐，控水备用；3. 香菇洗净；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 炒锅注油烧至八成熟，下入松仁炸至金黄色捞出；6. 青豆煮熟备用；7. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炒香，放入水、豆腐块、松仁、青豆、香菇烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。