家常菜谱甜咸味大全

南瓜奶油香拌面

【工艺】：煮

【口味】：甜咸味

【标签】：快餐/主食

【做法】：1.　南瓜洗净去籽切成小丁；2.　火腿洗净切成方丁放入碗中备用；3.　锅中放入奶油煮浓；4.　面条放入开水锅中煮熟，捞出晾凉盛入盘中备用；5.　平底锅倒油烧热，放入南瓜、火腿炒拌炒；6.　放入盐、胡椒粉调味，把煮浓的奶油倒入锅中拌匀；7.　将拌好的南瓜及火腿放入面中，充分拌匀即可。

双色对虾

【工艺】：烧

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 不孕不育食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将对虾剪去虾须、腿，搅出沙包、沙肠，洗净；2. 虾肉挑出沙肠，洗净，从脊上剞三刀，深度为厚度的2/3，再切成段，放在碗中；3. 加蛋清、少许盐和淀粉，搅拌均匀上浆；4. 葱去皮，洗净，一半切成段，余下切成葱花；5. 姜刮皮，洗净，一半切成片，余下的切末；6.蒜去皮，洗净，切成片；7. 豌豆去荚，洗净；8. 将锅架火上，放入花生油，烧至七八成热，下入葱段、姜片炝锅，出香味后，投入对虾，快速煸炒；9. 见虾壳变红时烹入料酒，放入糖、盐和少量鲜汤，改用中，小火烧，烧至汤汁快干时淋入花椒油拌匀；10. 先用筷子将虾拣出，摆在盘的周边，再将卤汁均匀浇上；11. 另用一锅架在火上，放入熟猪油，烧至六七成热时，下入浆好的虾肉段，用称筷子轻轻翻动，划开；12. 炸于虾段蜷缩成白色球状，立即捞出(不可炸上色)，控净余油；13. 原锅留少许底油，回到火上烧至七八成热时，下入葱花、姜末、蒜片炝锅，出香味后加入豌豆略炒几下；14. 加入料酒、鲜汤和虾肉，开起撇沫，放入盐、味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，颠翻几下，视汁浓时淋入香油，盛在装虾的盘中间；15. 然后在两种虾之间撒上一圈菜松即成。

奶油蒲笋棒子鸡

【工艺】：炸

【口味】：甜咸味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 切片腌渍：将鸡脯肉切成薄片放入碗内，加入奶油、精盐、白糖、料酒、味精抓拌均匀，腌渍入味；2. 调蛋粉糊：将鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，加入湿淀粉调成鸡蛋糊；3. 挂糊，粘面包渣：把腌好的鸡片挂糊，裹在冰棍扦子上，然后粘满面包渣；4. 炸制：炒锅放火上烧热，倒入花生油，烧至五成热时，将制好的鸡肉棒入油锅炸透后捞出控油，将把手朝外，包好餐纸，放在盘内即成。

冠顶瓠瓜

【工艺】：瓤

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 水肿食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将笋（熟）、蘑菇均切成米粒大小的丁；2. 加入青豆拌匀；3. 将炒锅置火上，放入色拉油20克，烧至七成热；4. 投入拌匀的笋、蘑菇、青豆煸炒；5. 加入酱油、味精、料酒炒熟；6. 用水淀粉勾芡即成馅；7. 将瓠瓜去皮洗净，切成4厘米长的段，挖去心成为瓠瓜环；8. 将炒锅置火上，放入色拉油，烧至六成热；9. 下入瓠瓜滑油，视外皮略有收缩，捞出沥油；10. 并逐只酿入馅，再把香菇盖在瓠瓜上按牢，码在盘内；11. 上笼蒸20分钟左右取出；12. 将炒锅置火上，放入色拉油25克，烧至五成热；13. 下姜末煸出香味，再加入番茄酱、精盐、味精、白糖及清水125克；14. 用水淀粉勾芡，浇在瓠瓜香菇上面即成。

炸桃腰

【工艺】：炸

【口味】：甜咸味

【标签】：四川菜 肾调养食谱 耳鸣食谱 益智补脑食谱 神经衰弱食谱

【做法】：1. 将核桃仁去皮后下热油锅中炸至酥脆；2. 腰子对剖，除去腰臊，均匀地切成荔枝花块；3. 腰子用料酒、盐、姜片、葱节码味；4. 腰子拣去姜、葱、搌干水分，扑上干豆粉；5. 将腰块花纹的一面置于掌中糊上一层蛋清豆粉，放入一粒桃仁抄裹起来，再在接缝处抹上蛋清豆粉，入五成热油锅炸定型捞起，逐一炸完；6. 待油温升至七成热时，下锅炝炸后捞出；7. 抹上香油，撒入花椒粉装盘，配上葱酱与荷叶饼上席即可。

鸡露

【工艺】：清蒸

【口味】：甜咸味

【标签】：壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 自汗盗汗食谱

【做法】：将鸡宰杀，去除毛及内脏，清洗干净，切成肉块，放入蒸锅内。酌加料酒、生姜（切片）、精盐和白糖、不放水，清蒸3-4小时。取汁。用法：每晚睡前饮用50毫升。

烤菠菜煎饼卷

【工艺】：烤

【口味】：甜咸味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 将面粉、牛奶、白糖、100克鸡蛋和少许盐放在一起搅拌，慢慢加入适量清水调成稀面糊；2. 将菠菜洗净，用开水烫一下切成段；3. 葱头、火腿切成丝；4. 火腿、鸡蛋、番茄调味汁调匀；5. 加精盐、胡椒粉和干酪调好口味制成馅；6. 将馅放在煎饼中间，卷成筒形，码在烤盘内；7. 浇上奶油调味汁，撒上干酪末，浇上热黄油，入烤箱烤至上色即可食用。

油焖茭白

【工艺】：焖

【口味】：甜咸味

【标签】：清真菜 肝炎食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 将茭白剥去外皮，削去老皮；2. 顺丝切成0.5厘米宽、0.5厘米厚、5厘米长的条待用；3. 葱、姜切成末；4. 炒勺上火，放油烧热，倒入茭白滑油煸炒；5. 待其变色后加葱、姜末炒出香味；6. 烹入料酒，放酱油、糖、汤，加盖儿用小火焖3分钟，入味后收浓汤汁；7. 加入味精、水淀粉勾芡，打明油即成。

避风塘炒蟹

【工艺】：炒

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜

【做法】：1. 将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；2. 炒锅倒油烧热，放入海蟹、蒜蓉炸至金黄色一起捞出控油；3. 锅内留底油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、白糖的比例为1比5）、鸡精、蟹块翻炒熟即可。

烟斗面配南瓜汁

【工艺】：煮

【口味】：甜咸味

【标签】：意大利菜

【做法】：1. 取锅烧开水，投入意大利烟斗面，烧滚后拌，用小火煮8分钟左右；2. 将面捞出，浸入凉开水中冷却，沥干水分，拌入橄榄油；3. 烧热炒锅，用橄榄油将洋葱末、蒜泥煸香；4. 加入面和南瓜汁，翻炒收汁，加盐等调味即可。