家常菜谱明目食谱大全

煎酿斑鸠

【工艺】：煎

【口味】：酸甜味

【标签】：家常菜 补气食谱 明目食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将斑鸠闷死，拔净羽毛，在肛门处剪3厘米左右的口，取出内脏，洗净；2. 斩去脚爪，沿斑鸠背对剖开（腹部不要切断），去掉脊骨和腿骨，放在砧板上（皮朝下）；3. 用刀面拍平，再用刀在上面纵横剞成网形，撒上干淀粉待用；4. 将猪腿肉剁成泥，加入精盐、蛋清和水50克拌匀，平摊在剞过的斑鸠肉上面；5. 炒锅炙净，下熟花生油，烧至120℃时，移至小火上；6. 将斑鸠放入锅中（皮朝上），煎约1分钟，翻身再煎1分钟左右；7. 然后将油倾出，把锅移至旺火上，放入葱段、绍酒、酱油、白糖、辣椒油，加清水100克；8. 再加番茄酱、味精，将锅转动几下装盘，；9. 食用时，将每只斑鸠切成4块，再分别拼成斑鸠形状装盘。

黑木耳炒猪肝片

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 肝调养食谱 肾调养食谱 防癌抗癌食谱 明目食谱

【做法】：1.黑木耳用冷水浸泡，去燕后撕成片状备用。2.猪肝洗净后，切成薄片，放入碗中，加入淀及少量水，搅拌均匀备用。 3.锅内放油烧至六分热，放入葱（切花）、姜（切末）煸炒，随后加入猪肝片，煸炒片刻，加入米酒，煸炒至猪肝熟透捞起滤油。4.锅底留少许油，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，再将猪肝片放入，加盐、芝麻油，煸炒均匀即可。

奶汤全家福

【工艺】：原炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：补虚养身食谱 营养不良食谱 明目食谱

【做法】：1. 将海参切片，墨鱼改花刀，腊肠切片，冬笋切片。2. 白菜切片，豆腐切块，粉丝泡好。3. 白菜、豆腐、粉丝放入沙锅内垫底，摆上海参、鲍鱼、墨鱼、腊肠、香菇、冬笋，加入清汤、精盐、料酒，慢火炖1小时，加入味精、胡椒粉调味即成。

腐竹猪肝粥

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：明目食谱 美容养颜食谱 春季养生食谱 高脂血症食谱 贫血食谱

【做法】：1. 鲜腐竹洗净，剪碎；姜片洗净切丝。2. 粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。3. 猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。4. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸，然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

黑芝麻山药羹

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱 明目食谱 秋季养生食谱

【做法】：1.　将黑芝麻去杂质，洗净；2.　黑芝麻放锅内用小火炒香，研成细粉；3.　山药放入干锅中烘干，打成细粉；4.　黑芝麻与黑芝麻粉混匀备用；5.　锅内加入适量冷水，置旺火上烧沸；6.　将黑芝麻粉和山药粉缓缓加入沸水锅内，同时放入白糖，不断搅拌，煮5分钟即成。

冬笋豆苗豆腐汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：清热解毒食谱 滋阴食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 利尿食谱 老人食谱

【做法】：1. 冬笋肉洗净，开边，用淡盐水煮开15分钟，取起浸冷水后切件；豆苗洗净滴干水；豆腐小心用水冲洗。2. 下油少许爆香姜，加水煲开，然后放入所有材料再煲开，再改用中火开片刻，即可调味上桌。

羊肝汤

【工艺】：煮

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 明目食谱 肝调养食谱 补血食谱 产后调理食谱

【做法】：1. 羊肝洗净，切成薄片；2. 蜂蜜、精盐、味精、香油同放碗中，兑成调味汁；3. 汤锅放在火上，倒入清汤，下入葱丝、姜丝，用旺火烧开；4. 放入羊肝片，待羊肝煮熟，倒入调味汁，见开即成。

鲍鱼生菜

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 滋阴食谱 清热去火食谱 明目食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1. 用手撕去鲍鱼身上的毛刺，将鲍鱼片成0.5厘米厚的片，洗净待用；2. 生菜心洗净后破开，切成宽丝放入盘的一边，另一边码上鲍鱼片；3. 食用时浇上酱油、香油、醋，拌匀即可。

胡萝卜烧羊肉

【工艺】：红烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 肝调养食谱 明目食谱 肢寒畏冷食谱 青少年食谱

【做法】：1.将羊肉洗净，刮尽细毛，放入清水中，加葱姜略煮一下，去除血污和腥膻味，捞出放入清水中洗净，然后切成3.3厘米见方块。胡萝卜洗净，切成长3.3厘米的斜块。2.炒锅置旺火上烧热，放入花生油烧热后，放羊肉翻炒一下，加酱油上色，再加黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鲜汤、先旺火烧沸，再改用小火烧至五成熟，并放入萝卜烧至酥烂。3.取出桂皮、八角、葱姜、花椒、改用旺火稠浓汤汁，起锅即成。

菊楂决明饮

【工艺】：其他

【口味】：清香味

【标签】：秋季养生食谱 明目食谱 清热去火食谱 防暑食谱 青少年食谱

【做法】：1.　菊花用冷水漂洗干净；2.　山楂洗净，去核，切片；3.　草决明打碎备用；4.　把菊花、山楂片、草决明放入炖锅内，加入凉开水，置旺火上烧沸；5.　然后用小火煎10分钟。6.　待汁液稍稍冷却后，直接饮用即可。