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家常菜谱骨质疏松食谱大全

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龙潭钩玉牌

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:山东菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 月经不调食谱 更年期食谱

【做法】:1. 豆腐入笼蒸过,去掉硬皮,用刀抹成细泥;2. 葱、姜切细末;3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;4. 鸡脯肉剁成泥,与豆腐泥混合在一起放入碗内,加入鸡蛋清、葱、姜末、精盐5克、湿淀粉搅匀成豆腐料子;5. 河虾洗净,去头、壳,留虾尾,备用;6. 用20把汤匙,汤匙内逐个抹熟猪油,放入豆腐料子抹平,在汤匙把的一端嵌入湖虾虾尾在外,形似金钩,入笼内用旺火蒸约10分钟;7. 逐个从汤匙内取出,整齐地摆入盘内;8. 汤锅内放入清汤1000毫升、精盐5克,烧沸后撇去浮沫,放入味精,淋上葱油,倒入盘内即成。

黄瓜豆腐罐

【工艺】:溜

【口味】:咸鲜味

【标签】:清真菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 将黄瓜切成8厘米长的段,在每段中间用小尖刀转刻成齿轮形状;2. 黄瓜一分两开,挖去瓜瓤和籽,呈空桶状,放热油中稍炸;3. 将豆腐碾成细泥;4. 口蘑、黄花菜、冬笋切成细末;5. 加入香油、盐、味精、葱米、姜米、鸡蛋清、淀粉搅拌成馅;6. 将余下的鸡蛋清加淀粉和成糊;7. 胡萝卜切成碎米状;8. 将豆腐馅放入黄瓜桶内,用白糊封口;9. 带齿轮一端撒上胡萝卜米按实,放入锅中蒸透,整齐地码放在盘内;10. 将勺上火,放入白汤、盐、白糖、味精,用水淀粉勾成淡浓汁;11. 淋入香油,浇在黄瓜豆腐罐上即可。

三彩脆皮豆腐

【工艺】:清炒

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 清热去火食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1.将豆腐切成薄片,黄瓜、胡萝卜、香姑分别洗净切片;淀粉加水调成芡汁。2.炒锅注油烧至六成热,下入豆腐片炸至金黄色,捞出整齐地摆放盘中。3.锅内留少许油烧热,放入胡萝卜、黄瓜、香菇片煸炒,加入蚝油、盐、味精、白糖炒匀,用水淀粉勾芡,出锅盛在炸好的豆腐上即成。 

木瓜炖奶

【工艺】:隔水炖

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 单身食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 木瓜剖半,取出果肉,放入果汁机打成碎小块;2. 鲜奶煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用;3. 蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀;4. 用滤网过筛,装入小碗中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸约30分钟即成奶酪;5. 食用时将木瓜泥淋于奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用。

豆瓣炖豆腐

【工艺】:炖

【口味】:清香味

【标签】:家常菜 补气食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 鲜蚕豆去皮,分成两瓣;2. 豆腐切5厘米见方的薄块;3. 山药去皮后切成薄片;4. 炖锅置火上,加少许植物油烧热,下葱,姜末炒出香味,倒入800毫升清水;5. 锅内放入蚕豆、山药,置火上烧沸;6. 用文火煮3分钟后,下入豆腐、盐及胡椒粉;7. 烧开后,加入适量味精即成。

牛奶冬瓜汤

【工艺】:白烧

【口味】:奶汤咸鲜

【标签】:家常菜 骨质疏松食谱 补气食谱 利尿食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 将冬瓜洗净去皮,切成小丁;2. 冬瓜用素油煸炒后放入少许汤慢煨;3. 待冬瓜酥烂后,放入精盐、味精煮沸;4. 再倒入牛奶,装入汤盆中即成。

水磨丝

【工艺】:拌

【口味】:芥末味

【标签】:陕西菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将猪耳毛烙净,放入凉水锅中旺火煮沸,5 分钟后捞出;2. 将猪耳另入汤锅,加入八角、小茴香、花椒、精盐,煮至七成熟后捞出,擦去水分,用消毒的布包好,然后用石块压住;3. 将压平的猪耳朵平面放案上,片成20 片或更多的薄片,再切成0.05厘米的细丝;4. 鸡蛋打散,摊成蛋皮、切丝;5. 葱切丝;6. 将耳丝放入盆中,调入芥末糊、芝麻酱、精盐、白酱油、醋、香油,撒上香菜、葱丝、蛋皮丝即成。

熏干豆腐肉卷

【工艺】:熏

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱

【做法】:1. 将猪肉剁馅;2. 肉馅内加入淀粉和蒜泥、白糖、葱姜末、花椒粉、精盐、味精、清水、鸡蛋调搅均匀;3. 抹在干豆腐上,卷成直径3厘米粗的卷,放入屉内蒸熟;4. 将豆腐卷取出,摆在箅上;5. 烧热熏锅,加白糖,稻皮拌匀;6. 再放上摊放干豆腐肉卷的熏箅,盖严锅盖熏好取出;7. 抹上麻油,晾凉切片即可食用。

卤素火腿

【工艺】:卤

【口味】:五香味

【标签】:卤酱菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1.炒锅置火上,加入清水1000克,酱油,白糖,精盐,味精,五香粉,红曲粉,芝麻油5克烧沸制成卤汁。2.将豆腐皮放入卤汁中浸透至软,捞出挤去卤汁;将豆腐皮均匀切成10份,逐份卷紧成长约15厘米,直径卷紧成长约15厘米,直径5厘米粗的长圆形(素火腿胚)。 3.取90厘米见方的纱布5块,每块分别放上两卷素火腿胚,紧紧包在一起,用绳子扎紧,放入卤汁中浸煮30分钟取出,待晾凉后解开纱布,抹上芝麻油,切成薄片装盘即可。

茯苓羊肉包子

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:药膳调理 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将茯苓置于锅中,加入适量清水煎煮3次,每次加入约250毫升清水;2. 煮沸后1小时取1次药汁,然后将3次煎取的药汁合并混匀;3. 将面粉置于盆中,加入适量发面及温热茯苓汁和成发酵面团;4. 将羊肉剁成肉末;5. 羊肉、盐、味精、葱、姜一同拌成肉馅;6. 待面发好后,按常规方法制作成包子,上蒸笼蒸熟即可。