【家常菜谱大全抓炒】收集了各种抓炒家常菜的特点、整理了多个菜谱抓炒的做法，提供各种抓炒美食菜谱、抓炒食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：抓炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.将土鱿鱼放入加有碱的水中涨发洗净；菜远择洗干净折成小段；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将芥蓝煸至九成熟，倾在漏勺里。3.烧锅放油适量，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊篱里；将锅放回炉上，放上姜片、蒜茸、芥蓝、土鱿等，溅入绍酒，用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为欠，加包尾油10克和匀上碟便成。
【工艺】：抓炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 冠心病食谱 营养不良食谱
【做法】：1.葱洗净切成葱段；姜洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约18克；将鸭肉切片用湿淀粉10克拌匀。2.烧锅放油，把鸭片放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。3.将锅放回炉上，把葱段、姜末、鸭片放在锅中，用芡汤40毫升、湿淀粉8克、胡椒粉调匀为芡，加上包尾2.5克和匀上碟便成。
【工艺】：抓炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 头痛食谱 高血压食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱
【做法】：芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。用法：佐餐食之。
【工艺】：抓炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜
【做法】：1.将蟹去壳取肉；田鸡处理干净后切片；葱洗净斜切成葱榄；姜洗净切小片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约18克。2.将沸水把蟹黄浸至六成热，倾在漏勺里，滤去水分；将田鸡片用蛋白，湿淀粉8克拌匀。3.烧锅放油，将田鸡片拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，将锅放回炉上，放入葱榄、姜花、田鸡片、蟹黄、用芡汤30毫升、湿淀粉10克、胡椒粉调匀为芡，加上蟹肉、包尾油5克炒匀上碟便成。
【工艺】：抓炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：高血压食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 便秘食谱
【做法】：1. 芹菜择去叶，根，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗，沥干待用；香菇切片，醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水水约50毫升对成汁待用。2. 炒锅置武火上烧热后，倒入菜油30克，待油炼至无泡沫冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒2-3分钟后，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油炒约1分钟后，淋入芡汁速炒起锅即成。
【工艺】：抓炒
【口味】：果汁味
【标签】：孕早期食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 鸡脯肉洗净切成薄片；2. 鸡脯肉加少量盐腌片刻；3. 鸡脯肉拌上蛋清糊待用；4. 红辣椒洗净、切块；5. 菠萝切块备用；6. 鸡肉下锅滑炒后下红辣椒和菠萝块；7. 用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，翻炒后装盘即可。
【工艺】：抓炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 脾调养食谱 补气食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
【做法】：将鹿丝用精盐、食粉1克、干淀粉5克、鸡蛋白调匀腌15分钟，再将冬笋（切丝）丝、冬菇（切丝）丝滚过挤干水分。烧锅放油500克，待油烧至4成热，将鹿丝放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，把锅放回炉上，将葱（切丝）、姜（切丝）丝、笋丝等放入锅炒透，加入鹿丝中，溅入绍酒，用芡汤40克、湿淀粉15克（淀粉10克加水）、胡椒粉、酱油（老抽）、调匀为芡，炒匀上碟。
【工艺】：抓炒
【口味】：麻辣味
【标签】：四川菜 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 自汗盗汗食谱
【做法】：1.将猪腰子切除腰臊，漂洗干净，改刀呈蓑衣状，焯水后放入凉水漂洗备用。2.将花椒粒剁成碎末状，放入烧热的红油、麻油中，再加入调料拌匀成麻辣汁。3.用生菜衬盘，码上腰花，撒上葱花，淋麻辣汁即成。
【工艺】：抓炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：延缓衰老食谱 明目食谱 肺调养食谱
【做法】：1.将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；2.枸杞子用温水洗净；3.生姜洗净切成小片，葱切葱花；4.鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；5.鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；6.另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁；7.净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微为黄，及时捞起待用；8.把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下；9.下姜、葱，倒入上汁快速翻炒；10.随即入核桃仁、枸杞子炒匀；11.淋入香油，装盘。
【工艺】：抓炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：滇黔菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1. 将滇池青虾剥去虾壳，挤出净虾仁，漂洗干净，滤干水分；2. 将洗净的虾仁用蛋清、湿淀粉上浆；3. 葱、姜、蒜切为末；4. 炒锅上旺火，注入花生油，烧至四成热，下虾仁滑熟，倒入漏勺滤油；5. 炒锅上旺火，注入花生油，下蒜末、姜末、葱末煸出香味，再放入虾仁，加进精盐、黄酒、胡椒粉拌匀，最后放入味精，快速翻炒；6. 待虾仁被浓汁裹严时，淋香油，颠翻几下起锅。