【家常菜谱大全炝】收集了各种炝家常菜的特点、整理了多个菜谱炝的做法，提供各种炝美食菜谱、炝食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炝
【口味】：清苦味
【标签】：清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 防暑食谱 祛痱食谱
【做法】：1.苦瓜切为两瓣，挖去籽，洗净，切为薄片，下沸水锅焯一下，捞出沥干水。2.将焯后的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香醋拌匀，花椒油炒锅加热至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌匀。3.熟牛肉（选用牛腱肉）切片围在盘子四周，炝好的苦瓜放在盘中，即可上桌。
【工艺】：炝
【口味】：椒麻味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 青少年食谱 单身食谱
【做法】：1.嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，先用开水烫一下，取出，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内。2.色拉油、花椒放入锅内，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，把油浇在油菜上，加入精盐、味精，拌匀即成。
【工艺】：炝
【口味】：椒麻味
【标签】：私家菜 补血食谱 高血压食谱 便秘食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 姜洗净去皮切成末；2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。
【工艺】：炝
【口味】：葱香味
【标签】：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将笋去硬壳洗净切成丝；大葱和干红椒分别洗净，均切成丝；乌鸡肉洗干净，投入水锅中煮熟捞出，晾凉后撕成丝； 笋丝下入沸水锅中焯熟捞出沥干。2.鸡丝、笋丝放盘内，加入精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀，葱丝、干椒丝放在上面。3.炒锅内放入花椒油烧热，浇在葱丝、干椒丝上，爆出香味，稍拌后即可。
【工艺】：炝
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.大葱去根洗净切成花；姜洗净去皮切成末；菜花去根洗净，切成小朵，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干，撒入精盐、味精、葱花和姜末。2.炒锅置火上，放入花生油烧热，将花椒炸出香味，浇在菜花上，拌匀装盘即可。
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 利尿食谱 水肿食谱 夏季养生食谱 防暑食谱
【做法】：1.大蒜去皮捣成茸；葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末备用；西瓜皮去皮和瓤，洗净后切成丝，放入盆内，撒入适量精盐腌十分钟左右沥去汁水；海带洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分。2.海带放入西瓜皮盆内，放入蒜茸、葱姜末、白糖、烧热的香油、白胡椒粉和味精拌匀，凉后装盘即成。
【工艺】：炝
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 便秘食谱
【做法】：1.嫩姜切成片放入沸水锅内略烫，捞出放入盘内，加入味精、精盐和香油拌匀；鸭脯肉洗净烤熟后用刀斜切成片放在嫩姜片上面。2.酱油、白糖、味精、香油及适量的沸水调和均匀后，浇在烤鸭脯上即成。
【工艺】：炝
【口味】：咸味
【标签】：家常菜 补气食谱 明目食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将斑鸠脯肉洗净，批成2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，放入碗内；2. 加入清水漂一下捞起，沥干水分；3. 加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、蛋清上浆；4. 青黄瓜皮切成佛手块形放入盛器内；5. 黄瓜加入100克冷开水、精盐，浸泡二三分钟取出，沥干水分待用；6. 将腐乳汁、白糖、味精、胡椒粉、花椒油放入小碗内待用；7. 汤锅置火上，放入清水烧沸；8. 将斑鸠片倒入锅中，用筷子轻轻搅散，焯熟后，捞起沥干水分；9. 连同黄瓜皮一起放入盆内，倾入碗内调料拌匀，撒上葱花；10. 随即烧热锅，加入芝麻油，将蒜泥下锅炒几下；11. 将油浇在斑鸠、黄瓜皮上即成。
【工艺】：炝
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱
【做法】：1.将冬笋剥去外皮，切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴状，放入沸水中煮约5分钟，捞出，沥水，盛入盆内，撒上味精，腌渍。2.将油菜去叶，去根，洗净，切成段，在沸水锅内焯一下捞出，沥水腌渍。3.食用时，取一平盘，将腌渍好的油菜垫底，再将冬笋放在上面，淋浇上花椒油，即可。
【工艺】：炝
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 利尿食谱
【做法】：1. 将黑鱼肉片成片；2. 兰片切成象眼片；3. 鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透，捞出投凉，控净水；4. 姜片切成丝；5. 香菜切成段；6. 将鱼片、兰片放在碗内，加精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝拌匀，装盘后撒上香菜即成。