家常菜谱水肿食谱大全

黄焖田鸡腿

【工艺】：焖

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖南菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 神经衰弱食谱 水肿食谱

【做法】：1. 用右手持刀在田鸡头部横切一刀，用左手拉着皮入下扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背脊骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将两腿剁开，用盘装上。2. 小红辣椒去蒂及籽，洗净后切成小米状；姜切小片；大蒜切成段；紫苏切成末。3. 食用时，将猪油烧沸，下入姜片煸炒，再下入田鸡腿煎至呈黄色，烹料酒，加入红辣椒、酱油、盐、味精和鸡汤250毫升焖一下，然后放入大蒜、紫苏，收成浓汁，用湿淀粉调稀勾芡，放香油后装入盘内即成。

甜面酱拌豆角

【工艺】：拌

【口味】：酱香味

【标签】：私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱

【做法】：1.香菜择洗干净切成末；姜洗净去切成末；大蒜剥去外皮斩切成末备用。2.豆角切成四分方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，晾凉，沥干水分。3.锅内放大豆油烧热，放葱末、姜末、蒜末炝锅，速倒入面酱炒熟出勺，晾凉。4.炒好的面酱倒在豆角上，再加精盐、味精、香菜末，拌匀即成。

葱香牛肉饼

【工艺】：煎

【口味】：葱香味

【标签】：快餐/主食 脾调养食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 胃调养食谱

【做法】：1. 将牛肉剁茸；2. 圆葱、西芹分别洗净切碎；3. 牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀；4. 煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏；5. 醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘。

马兰炒鸭蛋

【工艺】：清炒

【口味】：原本味

【标签】：滋阴食谱 清热解毒食谱 肺调养食谱 利尿食谱 水肿食谱

【做法】：1.将马兰去杂，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，挤干水分，用刀切碎。2.把鸭蛋磕入小碗内，用筷子顺着一个方向搅打。3.将炒锅刷洗净，放入花生油，油烧热，下入葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒，加入精盐炒成小块，投入马兰炒至入味，加入味精，出锅即成。

蚕豆鲍鱼汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：肾调养食谱 脾调养食谱 水肿食谱

【做法】：1. 将蚕豆洗净，用水煮十分钟，取出去皮，瓣开两半；2. 鸡肉洗净切小片，用调味料及生粉拌；3. 鲍鱼切小片；4. 把蚕豆放锅内，加清水适量，武火煮五分钟，放鲍鱼鸡肉片，煮熟调味，并放胡椒粉即可。

绿豆糊涂

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：私家菜 清热解毒食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 将绿豆淘洗干净，沥净水，磨成豆瓣，除去皮与小米一起用清水(夏季用冷水，冬季用温水)浸泡6小时，磨成粉浆，然后用少许刹沫油，刹去浆沫，用箩滤去渣子，使其沉淀一小时备用；2. 菠菜洗净榨汁；3. 将粳米淘洗干净，倒入开水锅内，煮至开花时，下入稀绿豆浆，水开后再下稠绿豆浆，下时要边搅边下(浓度以能使米浮起为宜)，然后倒入菠菜汁和碱面，呈现黄绿色时即成。 

清汤冬瓜燕

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 水肿食谱 利尿食谱 夏季养生食谱

【做法】：1. 冬瓜去掉皮与瓤洗净，切成15厘米长、10厘米宽的块；2. 再改刀切成薄片，顺刀切丝；3. 切丝时要一边留2.3厘米的量连着不切断；4. 汤锅置火上，放入清水煮沸；5. 将切好的冬瓜丝逐个在干淀粉粘匀；6. 放入沸水锅中氽熟，捞出放入凉水内冲凉，控净水备用；7. 汤锅置火上，放入冬瓜丝和250克清汤，煮沸后倒出一部分；8. 再将余下的倒在汤锅内煮沸，加入精盐、料酒、胡椒粉、冬瓜丝；9. 待汤再沸时，起锅盛入汤盆内即成。

冬瓜鲤鱼汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：水肿食谱 糖尿病食谱 肝硬化食谱 利尿食谱 肾炎食谱

【做法】：1. 将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片；3. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净；4. 洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色；5. 锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜，同煮；6. 煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。

鱼鳃腰片汤

【工艺】：汆

【口味】：咸鲜味

【标签】：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 水肿食谱 自汗盗汗食谱

【做法】：1. 将腰子撕去油和外皮，一剖两半，片去腰筋洗净；2. 再将腰子正面朝下，放砧板上用直刀横划三分之二的深度；3. 然后将腰子去掉头批刀，一刀不断，一刀断，成鱼鳃形，放入清水碗内；4. 将冬笋切成薄片；5. 木耳大的切成小片，同放盘内；6. 汤锅上火，倒入肉清汤，加料酒、精盐煮沸后，撇去浮沫；7. 将碗内鱼鳃腰片连水、冬笋片、木耳倒入锅内；8. 汤再沸后，用漏勺将腰片、冬笋、木耳捞起，沥干水分，放入汤盆内；9. 锅离半火，撇尽浮沫，加入味精、熟猪油，再将汤倒入腰片汤盆内即成。

莼菜鲈鱼烩

【工艺】：烩

【口味】：清香味

【标签】：家常菜 贫血食谱 肝炎食谱 防癌抗癌食谱 水肿食谱

【做法】：1.　鱼去头、尾，切片，上浆挂糊；2.　竹笋切片晒干备用；3.　准备些高汤，加入莼菜和笋干稍煮片刻；4.　鱼片用油沸后入汤即可。