【家常菜谱大全烤】收集了各种烤家常菜的特点、整理了多个菜谱烤的做法，提供各种烤美食菜谱、烤食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：烤
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 特色菜
【做法】：1.选料：选用鲜牛肉，剔去筋膜，将肉切成重100克的块。2.煮制：将牛肉块放到锅里，加清水和火硝，大炎烧煮30分钟，煮至六成熟，捞出，放凉，再按肉丝顺切成厚0.2厘米的片。3.炒制：切好的肉片，放入锅里，加调料和煮肉的原汤1.5千克，用中火翻炒，直至汤尽肉片炒干为止。4.烘干：炒好的肉片送入烘炉，用小火烘至七成干时，即为成品。
【工艺】：烤
【口味】：五香味
【标签】：湖南菜
【做法】：1.原料选择：选择皮薄的猪肋条肉。 2.原料整理：把边肉（已杀好开腹的白条肉）提放案板上，切除前后腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，将肋骨和脊骨取出，把五花肉切除，再切成条形，每条五花肉坯长为40厘米，宽2厘米，从肉坯膘头刺一小孔（便于穿绳），肉坯切好后，称好重量，再用温水冲洗净污物及血渍，捞出来放在箩筐内沥净生水。 3.配料腌制：把上述调料充分拌匀后，连同肉坯放入大锅内或者缸内腌制。在腌制期间，将肉坯翻动1次，使肉坯充分吸收调料。春、冬季腌浸12小时，夏、秋季4小时。4.烘制：腌好后放在案板上穿好麻绳，再穿上竹竿上送入烘房进行烘培。用60℃文火烘培6小时后封头，使烘房内温度保持40℃，烘培18小时后即为成品。5.保管：最好挂在通风干燥的仓库内，如遇阴雨天或吹南风天时，须将门窗关紧，不使腊肉吸潮。
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：法国菜
【做法】：1. 鸡脯肉模具批成相连的两片；2. 加百里香、盐、胡椒、白酒腌渍；3. 虾肉与焯熟的菠菜用鸡脯肉包紧，卷起封口；4. 入煎盘煎上色后进烤箱烤熟；5. 黄瓜、胡萝卜、柿子椒焯水后用黄油加洋葱末炒熟；6. 基尾虾焯熟；7. 取锅，用黄油炒香洋葱末，加入虾头、壳，挤出虾脑；8. 加白酒、奶油，浓缩调味后，过滤掉虾壳，即成奶油明虾汁；9. 将鸡肉卷斜切成厚片，配上蔬菜和基尾虾，淋上奶油明虾汁。
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净切成丁；2. 扁豆去筋洗净切成丁；3. 菜花掰成小朵洗净；4. 锅内注油适量清水烧开，下入收拾好的蔬菜煮熟，捞出控干，放在烤盘里；5. 锅内放入黄油烧化，倒入面粉炒熟；6. 再倒入牛奶和鸡清汤搅拌均匀，加入辣酱油、奶油、精调好口味；7. 倒在烤盘内的蔬菜，用刀将菜抹平，撒上计司面；8. 放入烤炉内烤约15分钟，至菜呈金黄色时即可出炉。
【工艺】：烤
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将洋葱、橄榄、鸡蛋切成片； 2. 番茄切成块； 3. 蒜切碎； 4. 将咸鱼片用凉水浸泡12小时，其间换水3～4次去咸； 5. 锅内注油烧热，下入洋葱炒软； 6. 放入番茄、蒜和胡椒，盖好煨5分钟，倒入烤盘内； 7. 将浸泡好的鱼片洗净，放入烤盘内，入烤箱盖好； 8. 烤30分钟至鱼片熟，佐以鸡蛋、橄榄和香菜同食。
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1.鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。2.将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。 3.将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。
【工艺】：烤
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 用洋葱、甜椒粉、盐、胡椒粉、料酒腌制猪脖6小时以上；2. 先把腌好的猪脖煎上色；3. 放入烤箱（180度烤20分钟）烤熟配番茄块、胡萝卜丝装饰即可。
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食 单身食谱 西餐其他
【做法】：1. 高筋面粉、低筋面粉、水（96克）、盐、白油、细砂糖（10克）、起酥油和匀成酥皮面团；2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽24厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；3. 酥皮面团切成长宽各12×12厘米的数个正方形酥皮面皮；4. 将面皮放入星型烤盘中做出造型；5. 再使用刀子将巧克力蛋糕分切出来放入前项烤盘中约1/2的厚度即可；6. 取乳酪馅挤在蛋糕上面至模型的8分满后，再撒上冷冻蓝莓粒；7. 放进烤箱中以上火180℃、下火200℃烤约35分钟即可。
【工艺】：烤
【口味】：五香味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 鸡腿去骨洗净，留一段尾骨，放在碗中加酱油、白糖、五香粉腌2小时；2. 葱、姜洗净切段，放入鸡腿内，以手卷起；3. 烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入鸡腿，用烤箱设定200度，烤20分钟即可，待凉切块，即可端出。
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 单身食谱
【做法】：1. 将千层派皮擀平至0.5厘米厚，用叶子模型压出叶子形状；2. 表面沾上些许的细砂糖，用擀面棍擀压一下让砂糖稍微陷入派皮上；3. 再用小刀划出叶脉后，放在垫了烤盘纸的烤盘上；4. 放入烤箱用200/180℃ 烤约12分钟至派皮呈金黄色即可。