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家常菜谱学龄期儿童食谱大全

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酱豆腐汁烧猪肉

【工艺】:红烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将瘦猪肉切成约3厘米见方、1厘米厚的肉块,外面用淀粉调糊拌匀。葱切长段,姜切薄片。2. 锅内将猪油加热,放入肉块,煎成白色,加入料酒、葱段、姜片和肉汤,开后盖上锅盖,改文火焖1小时,取出葱姜,加入腐乳汁、白糖和味精等,微火煨10分钟,待汤汁收浓时加入淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡,淋香油即成。

夹心马蹄

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:壮腰健肾食谱 私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 高血压食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 将马蹄(荸荠)去皮,洗净,每个切成4片;2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;3. 虾仁剁成茸,加精盐、味精、料酒、鸡蛋清搅拌均匀成馅,制成荸荠大小的丸子备用;4. 将两片马蹄拍上干淀粉,中间夹1个丸子,稍压扁,呈马蹄状,码在盘子中,上锅蒸10分钟,取出;5. 炒锅添水烧开,加精盐、味精,用水淀粉勾芡,浇在夹心马蹄上即可。

抓炒里脊

【工艺】:抓炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 里脊肉洗净,切片;2. 里脊肉放入碗中加酱油,米酒拌匀,并均匀沾裹淀粉;3. 放入热油锅中炸熟,捞出,沥干油备用;4. 锅中留30克油烧热,爆香葱(切末)、姜(切末),倒入白醋、盐、糖,勾芡后加入炸好的肉片炒匀,再淋入香油拌匀即可。

家常芙蓉蛋

【工艺】:蒸

【口味】:酱香味

【标签】:学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱

【做法】:1. 将鸡蛋磕在碗中,加入开水,搅拌均匀;2. 鸡蛋碗内加入盐、鸡精和味精、用小火蒸15分钟后端出;3. 炒锅内倒入油,放入姜、蒜末和葱花、豆瓣酱炒香;4. 再放入肉末,加入高汤,用淀粉勾芡,倒入蒸好的水蛋上面即可。

西红柿鸡汤

【工艺】:红烧

【口味】:茄汁味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 西红柿洗净,切成厚片;2. 鸡脯肉切成丝;3. 炒锅放在火上,放入鸡丝,炒两下,倒入花生油烧热;4. 倒入西红柿片煸炒片刻,加入清水,并用手勺轻轻地在锅底推几下;5. 待汤微开,加入精盐、味精,淋入香油即成。

蔬菜牛尾汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 胡萝卜切成花片;2. 葱头切丝,放上胡椒粒、牛油,焖成汤码;3. 把牛尾洗净剁成小块,放入汤锅内;4. 加进水、精盐煮至熟软;5. 把菜花和龙须菜分别煮熟;6. 把鸡蛋清、黄分开,用牛奶调匀蒸熟,切成片;7. 土豆切成角块放在锅内,加牛清汤(2500克)煮沸,放上焖好的汤码;8. 当土豆熟时放上精盐调好口味;9. 起汤时放2~3块煮好的牛尾、菜花、龙须菜、蒸蛋黄、蒸蛋白,盛入汤盆即成。

黄花鸡蛋汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 单身食谱 办公室午餐 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 把鸡蛋磕碗中搅匀;2. 把木耳、黄花洗净泡软;3. 菠菜洗净切段;4. 把高汤倒入锅中,加盐、酱油、味精、姜末,烧沸后撇去浮沫,勾湿淀粉,倒入搅匀的蛋液;5. 再放入木耳、黄花、菠菜,开锅淋上香油即成。

豆角拌豆腐

【工艺】:拌

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.豆腐、嫩豆角、番茄和黑木耳分别切成丁;炒锅置旺火上,放入适量的清水烧沸,将豆角、黑木耳和豆腐分别烫透,捞出沥净水分后装入盆中。2.葱末、精盐、味精、番茄、香油和花椒油同放一碗内对成调味汁,淋入烫过的豆腐,豆角和黑木耳上,拌匀装盘即成。

蒜苗拌豆腐

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 青蒜(蒜苗)摘洗干净,控去水分,切成末;2. 豆腐放入沸水中烫透捞出,晾凉后切成2厘米见方的小块;3. 豆腐块放入盆内,上面均匀地撒满青蒜末,随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中,淋入香油即成。

水晶豆腐

【工艺】:拌

【口味】:蒜香味

【标签】:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 孕妇食谱 更年期食谱

【做法】:豆腐切成3厘米见方的块,放清水锅中,用微火煮沸10分钟后,盛入大汤碗中,蘸小碟的各种调味佐食。