家常菜谱滋阴食谱大全

团鱼炖桂圆

【工艺】：原炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：滋阴食谱 脾调养食谱 肾调养食谱 补阳食谱 肝调养食谱 脚气食谱 疟疾食谱 结核病食谱

【做法】：1.活杀甲鱼，去头、爪及内脏，洗净后置于沙锅内。2.加水至浸没为度，加入桂圆肉和姜片、料酒等。先大火煮开，再小火焖炖至肉熟烂，加入盐调味。

茶叶蛋

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 将红茶叶加4杯水烧开，用小火煮10分钟，然后捞出茶叶；2. 茶汤中加入以纱布包好的八角、甘草、桂枝；3. 加入酱油调味，再放入鸡蛋一起煮10分钟后捞出鸡蛋；4. 用多根筷子一起轻轻敲蛋壳，至裂纹，再放入回汤中再煮10分钟；5. 熄火后将蛋留在汤中浸泡，汤汁凉后捞出。

绿茶娃娃菜

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 清热解毒食谱 便秘食谱 滋阴食谱

【做法】：1. 将娃娃白菜洗净，根部剞上十字花刀，略焯水过凉处理；2. 绿茶用沸水冲洗一遍，取第二道泡好；3. 鲜海带丝洗净焯水处理；4. 枸杞子用冷水提前泡好；5. 坐锅点火放油，烧至四成热时用葱姜炝锅，下入娃娃白菜煸炒均匀；6. 再加入高汤、精盐、胡椒粉调味；7. 海带丝煮熟后用漏勺捞入盘底，上边摆放好娃娃白菜；8. 原汤撇净浮沫和葱姜，倒入泡好的绿茶水，二次调好咸鲜味，投入枸杞子，浇淋在盘中菜上即可。

东坡肉

【工艺】：煨

【口味】：咸鲜味

【标签】：杭州菜 滋阴食谱 贫血食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】：1. 将猪肉刮净皮上余毛，洗净后放入沸水锅汆约3～5 分钟，煮出血水，捞出切成20 个小方块；2. 取大沙锅1 只，用小竹架垫底，铺上葱、姜块（去皮拍松），将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，加入糖、酱油、黄酒，再放入葱结，加盖用旺火烧沸；3. 再密封沙锅边缝，置文火上焖2 小时左右，启盖；4. 将肉块翻身（皮朝上），继续加盖密封焖至酥熟；5. 将沙锅端离火，启盖，将肉分装入特别的小陶罐中，撇去肉汁上的浮油；6. 将汤汁分装入罐，加盖密封，用旺火蒸半小时左右至肉酥透即可。

冬笋豆苗豆腐汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：清热解毒食谱 滋阴食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 利尿食谱 老人食谱

【做法】：1. 冬笋肉洗净，开边，用淡盐水煮开15分钟，取起浸冷水后切件；豆苗洗净滴干水；豆腐小心用水冲洗。2. 下油少许爆香姜，加水煲开，然后放入所有材料再煲开，再改用中火开片刻，即可调味上桌。

木耳蒸鸭蛋

【工艺】：蒸

【口味】：甜味

【标签】：幼儿食谱 滋阴食谱 咳喘食谱 祛痰食谱 肺调养食谱

【做法】：1. 将黑木耳泡发后，洗净，切碎。2. 将鸭蛋打匀，加入黑木耳，冰糖，加少许水，搅拌均匀后，隔水蒸熟。

米粉肉

【工艺】：清蒸

【口味】：原本味

【标签】：私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱

【做法】：1.将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；将姜切成末；江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料，晾一会儿，再把江米磨成碎米渣。2.将肉片放入净盆内，加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐，少许糖色、香油、米渣，拌匀喂好，使肉片上蘸匀米渣。3.取用蒸碗，将肉片理顺，皮朝下码入碗底，长条放中间，短的放碗边，碎肉和剩下的米渣放在浮面，加入高汤；上屉用旺火顶沸，再用小火（约2.5小时）蒸酥烂，出屉，合入平盘即成。

百合熟地鸡蛋汤

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：失眠食谱 神经衰弱食谱 脾调养食谱 滋阴食谱 补血食谱

【做法】：1. 百合、熟地黄洗净；2. 鸡蛋煮熟去壳；3. 把材料放锅内，用适量水，猛火煲至滚；4. 用慢火煲1小时，汤成下少许蜜糖调服。

扒肥肠大白菜

【工艺】：扒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 滋阴食谱

【做法】：1. 将白菜去帮，去菜稍，切成两半；2. 白菜放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干水分，顺长切成1厘米宽的条，菜帮朝下码在盘内；3. 把肠切成斜厚片，摆在白菜的一旁；4. 葱、姜切成块；5. 勺内放入底油(猪油)，用葱、姜炸锅添鸡汤，加精盐、味精和料酒，烧开后捞出葱、姜块；6. 将白菜、肥肠摔倒入勺内用慢火煨5分钟，移在旺火上，用淀粉勾芡，淋明油，大翻勺，拖入盘内。

鲍鱼生菜

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 滋阴食谱 清热去火食谱 明目食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1. 用手撕去鲍鱼身上的毛刺，将鲍鱼片成0.5厘米厚的片，洗净待用；2. 生菜心洗净后破开，切成宽丝放入盘的一边，另一边码上鲍鱼片；3. 食用时浇上酱油、香油、醋，拌匀即可。