家常菜谱拌大全

海米拌圆白菜

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 办公室午餐 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 孕妇食谱

【做法】：1. 将圆白菜洗净，切成3厘米见方的小块；2. 放入开水中烫一下，立即捞出，用凉水过凉，控净水分，盛入盘内；3. 将海米用开水发好发透，放在圆白菜上；4. 加入酱油、醋（米醋）、香油、盐拌匀即可。

凉拌鸡肉生参

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱

【做法】：1. 锅中加水烧开，鸡连同生姜、蒜头、香叶一起放入锅中，中火炖煮1小时；2. 捞出鸡，去皮和骨，肉撕成细丝，加入盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌渍入味；3. 鸡汤去除杂质和浮油，过滤澄清，放凉备用；4. 水参洗净，切去头部，再斜切成薄片；5. 小黄瓜洗净后切成细丝；6. 鸡汤和豆浆混合后，加盐调味；7. 将鸡丝、参片、黄瓜丝全摆入盘中，慢慢淋入冷却的豆冰鸡汤即可。

腐竹拌菠菜

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 贫血食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1.菠菜洗净，在沸水中烫熟，捞出用凉水浸凉，沥干，切成寸段，放入盘中。2.腐竹用沸水泡洗干净，切成4厘米长的段，放入盘中。3.加入花椒油、精盐、味精拌匀，姜切末撒到上面即可。

怪味兔肉丝

【工艺】：拌

【口味】：怪味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 将兔肉放入锅内煮熟后捞出切成丝；2. 葱白去皮洗净切成丝；3. 芝麻放入锅内炒熟待用；4. 芝麻酱加入酱油、香油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精、熟芝麻调匀成味汁；5. 将葱丝均匀地码在盘内垫底，兔肉丝放在上面，浇入调味汁拌匀即可。

嫩姜拌藕

【工艺】：拌

【口味】：姜汁味

【标签】：健脾开胃食谱 私家菜 清热去火食谱

【做法】：1. 将藕去皮洗净，切成圆片，用清水浸泡片刻；2. 姜去皮切末；3. 白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁；4. 炒锅添水烧开，放入藕片焯熟，捞出控水，浇入调味汁，撒入味精拌匀即可。

金针菇拌仙人掌

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：清热解毒食谱 家常菜

【做法】：1. 将仙人掌、胡萝卜、葱洗净切成丝，粉丝泡好切段；2. 把葱丝、花椒放入碗内，浇入热油待用；3. 将海带丝、粉丝、金针菇、仙人掌分别放入开水中焯后捞出沥干水分，再加入精盐、鸡精、香油、葱椒油拌匀，装入盘中即可食用。

姜末拌海螺

【工艺】：拌

【口味】：姜汁味

【标签】：私家菜 脚气食谱 痔疮食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

【做法】：木耳用水泡发洗净待用；姜洗净去皮切成末；海螺洗净，推切成薄片，倒入开水锅里烫一下，捞入凉水里拔冷，装在盘里；黄瓜洗净直刀切片放在海螺片上；水发木耳直刀切小块放在黄瓜片上，最后将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒兑成汁，浇在海螺、黄瓜、木耳上拌匀即成。

香菇拌鸡肉

【工艺】：拌

【口味】：酸甜味

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 孕妇食谱 老人食谱

【做法】：1. 鸡胸脯肉洗净；2. 豌豆尖洗净，去蒂及老皮；3. 香菇泡软，去蒂切丝；4. 将全部材料放入滚水中煮熟，捞出；5. 鸡脯肉烫好放凉，以手撕成丝状；6. 生菜、香菇和小黄瓜洗净，分别放入滚水中烫一下，捞出，待凉切片；7. 以上原料装在碗中，加入鸡丝、香菇和豌豆尖，再加盐、白糖、醋搅拌均匀，淋上香油即可。

鲜奶四蔬

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：孕早期食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1. 把花椰菜、西兰花、生菜、甜椒洗净切块；2. 将花椰菜、西兰花、生菜、甜椒用滚水焯熟，沥干待用；3. 素上汤煮开，加入面粉慢火搅匀；4. 再加入糖、盐、椰汁、鲜奶，煮滚即离火；5. 把制作好的奶汁淋在鲜蔬菜上即可。

香辣豆角香干

【工艺】：拌

【口味】：香辣

【标签】：家常菜

【做法】：1. 香菇泡发软洗净；2. 所有食料（豆腐干、猪肉、豆角、香菇、红辣椒）切小粒；3. 蒜切成蓉备用；4. 猪肉用调味料拌匀，泡油（用热锅热油速炒）留用；5. 锅上火倒油烧热，炒香蒜蓉，放入猪肉、豆角、豆腐干、香菇、红椒粒再炒匀；6. 锅内慢慢倒入汤汁料（豆瓣酱、粟粉、白糖、盐、蚝油、香油、高汤60克）；7. 煮滚后，拌匀，热吃或冷食均可。