【家常菜谱大全酱香味】收集了各种酱香味家常菜的特点、整理了多个菜谱酱香味的做法，提供各种酱香味美食菜谱、酱香味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：腌
【口味】：酱香味
【标签】：家常菜 卤酱菜
【做法】：1. 油菜用水洗净泥沙，放1～2天后；2. 使菜本身水分蒸发掉一部分；3. 把大酱放容器内，用沸水50克冲调后晾凉；4. 把洗净的油菜放在容器内，撒上适量盐；5. 再码上一薄层油菜，撒适量盐，再把大黄酱汁浇在油菜上面；6. 用重石压腌1天后，把容器内油菜翻一个身，再压上重石腌；7. 3天后便可食用；8. 食用时把油菜平放在案板上面，用刀切去根部；9. 油菜切4厘米长的段，放在餐盘中间，四周用芹菜叶点缀即可。
【工艺】：酱爆
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 学生膳食 补气食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将牛肉切成块，放入开水中煮透，捞出，放入盆中，加入精盐、料酒、葱段、姜片、鸡汤拌匀，上笼蒸1个小时，取出放凉。2. 将蒸好的牛肉块放入热油锅中炸至酥脆，捞出沥干油。3. 坐锅点火倒油，油热后放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤，用微火将黄酱炒至发黏至枣红色时加入牛肉块，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘中，撒上椰蓉即成。
【工艺】：酱
【口味】：酱香味
【标签】：卤酱菜 健脾开胃食谱
【做法】：1.将萝卜洗净，沥干，切成长条或块状，放进大缸内，加粗盐拌匀，压实，上面再压一块大石头。 2.腌制3-5天后，将萝卜捞出，沥干。 3.倒出缸内盐卤，将缸洗净擦干，倒入沥干的萝卜条，加入甜面酱拌匀，盖好缸盖，15天即可食用。
【工艺】：清蒸
【口味】：酱香味
【标签】：学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 老人食谱 微波食谱 美容养颜食谱
【做法】：1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。2.取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。
【工艺】：酱
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜
【做法】：1. 将大白菜去根，取菜帮，洗净，控干，切成方块；2. 萝卜去根洗净，切成块；3. 芥蓝菜、芹菜择洗干净，取茎，切成段；4. 香菇洗净，挤干水分，切成丝；5. 银耳择洗干净，切小片；6. 板栗去皮，洗净，切成薄片；7. 大枣洗净去核，切成四瓣；8. 甜柿子、梨去皮，切成同萝卜一样的片块；9. 葱切丝，蒜姜切末；10. 将白菜块、萝卜块和酱油拌匀腌透备用；11. 将各种原料加酱油、蜂蜜、水拌匀，放入陶罐里，再放入腌好的萝卜、白菜，用白菜叶盖上焖入味，随取随食即可。
【工艺】：酱
【口味】：酱香味
【标签】：卤酱菜 健脾开胃食谱
【做法】：1.将黄豆放入清水中泡涨，捞出放入锅内煮烂或蒸烂，摊平至凉。 2.将面粉拌入黄豆内，摊入苇席上压平(3厘米厚)，撒上黄曲10克，发酵(室内温度28-36度)，3天后，放入缸内。 3.用5000克，清水放盐1500克，澄清倒入缸内，放置日光下，盖上纱布，每天捣一次，二个月后即可食用。
【工艺】：酱爆
【口味】：酱香味
【标签】：北京菜 月经不调食谱 营养不良食谱 贫血食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1. 鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。2. 核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略沥油分，即与糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一层糖粉。3. 油再烧热，鸡丁放入炸至呈浅黄色，即捞起沥油。4. 锅中留热油30克，先下甜面酱用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、酱混匀，接着放酒、麻油，再炒匀后放入鸡丁，改大火爆炒1.5分钟，待鸡丁裹上酱汁，再放核桃仁炒匀，即可盛盘供食。
【工艺】：红烧
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 营养不良食谱
【做法】：1. 马铃薯（土豆）洗净后去皮，切成滚刀块，锅中入油250克烧热，放入马铃薯块，用漏勺不断翻动马铃薯块；2. 等马铃薯块炸成金黄色时捞出沥油；五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干，用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；4. 放下肉块，煸炒肉块至出油；5. 加入料酒翻炒，再加酱油炒匀肉块，加水至肉块刚淹没。6. 加锅盖，用大火将水煮沸加糖，用勺炒匀。转小火锅盖焖烧；7. 放入炸好的马铃薯块，把肉覆盖在马铃薯块上继续焖烧；8. 焖烧至马铃薯块上汁；9. 加少许盐，转大火收汁，并轻轻翻炒；10. 等肉汁呈厚稠状即可装盘。
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补血食谱
【做法】：1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。3.炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。4.炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
【工艺】：酱
【口味】：酱香味
【标签】：卤酱菜
【做法】：1.将豆腐压干，切成5厘米的方块，2-3厘米厚，在阳光下晾晒表面水分。 2.再把晾好的豆腐块，加五香辣椒面，放入酱油中泡制，上下拌匀7天后即可食用。