家常菜谱肢寒畏冷食谱大全

冬笋羊肉丝

【工艺】：锅烧

【口味】：微辣

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱

【做法】：1.将羊肉洗净，剔去筋膜，切成长4厘米的丝，放入碗中，加料酒、甜面酱、细盐、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）调匀上浆；冬笋剥去外壳，剁去老根将笋肉切成丝；红辣椒去蒂、去籽；青蒜去根和老叶，洗净后均切成长3.3厘米的丝。2.炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，放入熟猪油，烧至五成热时，放羊肉丝，用筷子划散，然后倒入漏勺煸炒，再放入红辣椒丝、细盐、肉清汤100毫升烧沸后，倒入羊肉丝、青蒜丝，加酱油、味精翻炒后，用水淀粉（淀粉8克加水7克）勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘。

二仙烧羊肉

【工艺】：烧

【口味】：原本味

【标签】：更年期食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 肾调养食谱

【做法】：1. 先将羊肉洗净，切片；生姜洗净切片；葱切段。2. 将仙茅、仙灵脾切片，装入纱布袋中，扎紧袋口，与羊肉片同入沙锅中，加水适量，以大火烧沸后，加入生姜片、葱段、料酒、精盐等调料，改以小火烧炖至羊肉熟烂，取出药袋，加少量味精、五香粉即成。

孜然羊肉

【工艺】：抓炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1.　羊肉洗净切片；2.　羊肉放碗里，加蛋清、水淀粉、面粉，抓拌均匀；3.　莴笋洗净去皮，切菱形片；4.　锅内倒入适量植物油，烧至五成热，下肉片划开后，放笋片拌炒后，一起倒出；5.　锅内留少许油，加辣椒糊（辣椒粉加水）、盐、白糖、味精、料酒、孜然、高汤，倒入肉片、笋片翻炒，加水淀粉勾芡，淋香油即可。

羊肉奶花羹

【工艺】：煮

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：冬季养生食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.　羊肉洗净，切小块，放入碗中，加入淀粉、盐腌渍20分钟；2.　山药刮洗干净，切成小薄片；3.　姜净切片；4.　沙锅中加入适量冷水，放入羊肉块和姜，先用旺火烧沸；5.　然后改用小火炖6小时；6.　另取沙锅倒入羊肉汤1碗，加入山药片，煮烂，再倒入牛奶煮沸，盛入碗中；7.　将炖好的羊肉放在面上即可。

麻辣笋块

【工艺】：炒

【口味】：麻辣味

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 感冒食谱

【做法】：1. 将冬笋去老梗，切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方块；2. 炒锅放火上，放入色拉油，油温达五成热；3. 下入冬笋块炸1分钟左右，倒入漏锅控净油；4. 另用锅加入辣椒油、芝麻酱、精盐、清水25克，再放入冬笋块；5. 改用小火烧2分钟左右，待汤汁稠浓；6. 放入味精，颠翻几下，淋麻油即成。

羊肉片炒白菜

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：壮腰健肾食谱 私家菜 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将羊肉切成薄片，用酱油、淀粉、葱、姜、盐，腌渍半小时；2. 将白菜梗切片，用油加盐炒好起出备用；3. 将油锅熬热，下入羊肉片用旺火炒，然后将炒好的白菜放入，加入其他料同炒，最后把剩下的淀粉调成汁放入，拌匀煮开即成。

柱侯豉椒鲜肫球

【工艺】：炒

【口味】：香辣

【标签】：私家菜 肢寒畏冷食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 先将肫球洗净血污，去干水分，用干淀粉捞匀，待用；2. 将圆椒（柿子椒）、尖椒开边去籽，去筋蒂，切件，洗净；3. 烧热锅下油，将肫球拉嫩油至八成熟捞起，去干油分；4. 洗净锅，下油40克，即放入柱侯酱、蒜茸、姜片、豆豉略炒，放入圆椒、尖椒件同炒，洒酒，放入拉过油的肫球，即洒水少许，放入味精，盐同炒匀，后用味精、白糖、老抽调味，用湿生粉打芡，加麻油几滴和包尾油20克上碟。

京葱焖牛方

【工艺】：焖

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1. 将牛脯肉两面剞余刀，抹一层酱油备用；2. 京葱切成5厘米长段，用油炸至金黄色捞出；3. 冬笋洗净切片；4. 坐锅点火放油，烧至五成热时放入牛肉，将两面煎成金黄色，加入笋片、葱段、姜片、丁香和酱油，再加入料酒、清水，加盖上旺火烧沸后移小火烧约3小时；5. 待牛肉酥烂，卤汁稠浓时，取出丁香，放入白糖、味精、香油，起锅装盘即成。

油红辣椒丝

【工艺】：酱

【口味】：香辣

【标签】：卤酱菜 冻疮食谱 肢寒畏冷食谱 健脾开胃食谱

【做法】：将鲜红辣椒先摘去把，洗净，切成细丝，放缸内加盐腌制，当中每天翻2次，7天后，把辣椒丝捞出，压去些水分，再加入酱油和小磨油，放入缸内，将口密封，10天后可吃。

鸡蓉羊肉

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：壮腰健肾食谱 私家菜 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1. 将羊肉切成丝，用清水浸泡尽血水，加入盐，少许牛奶，蛋清，淀粉浆好，放入开水锅中烫透，捞出，调入盐，味精拌匀晾凉；2. 将鸡里脊砸成蓉，加入清水?开，将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状(以能立住筷子为准)，放入鸡蓉搅匀；3. 将炒锅上火，放入清水烧开，将锅端离火口，用小勺舀起蛋白糊，倒在盘子边上，上面码一层已滑透的肉丝，捋成7厘米长，2厘米宽的条，轻轻推入锅中，按此方法做成10-12条，下齐后，将锅上火，煮透，捞出码入盘；4. 锅坐火上，加入鸡汤，料酒，精盐，姜汁及鸡鸡蓉羊肉，用微火煨焖入味，移旺火上加入牛奶，味精，淋入水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻动过来，出锅装盘即可。