家常菜谱葱香味大全

千层葱油饼

【工艺】：煎

【口味】：葱香味

【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 家常菜 心调养食谱

【做法】：1. 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

葱油薯块

【工艺】：烧

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 便秘食谱

【做法】：1. 把地瓜洗净去皮，切成2厘米见方的块；2. 放水中加热烧开，煮5分钟，捞出控净水；3. 把小葱白洗净切成7毫米小段；4. 炒锅放火上，倒入油，待油热后倒入葱段炒出香味；5. 放煮熟的地瓜块，再炒几下；6. 随之加盐及适量水，加盖用小火烧5分钟；7. 待汤微量时停火，加入味精拌匀，点明油出锅装盘。

熏干元白菜

【工艺】：炒

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜

【做法】：1. 将元白菜洗净切3厘米见方的块；2. 熏干（香干）切成薄片；3. 葱、姜切成小片；4. 锅上火加入油，待油八成热，用葱，姜炝锅至香；5. 将豆腐干入油中煸炒几下，然后放入酱油、白糖、盐和元白菜炒至熟，放入味精即可出锅。

鸡汁扒翅

【工艺】：扒

【口味】：葱香味

【标签】：江苏菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

【做法】：1.花菜将鱼翅洗净，放入钵中，加入鸡清汤250克，加黄酒50克、精盐3克、葱结、姜片，上笼蒸约3小时，取出鱼翅待用；2. 将鸡开膛，挖去内脏，抽去气、食管，斩成4大块洗净，放入汤锅中，加入鸡清汤500克，放在旺火上烧沸后捞出洗净，放入汤锅中，加入鸡清汤，放在旺火上烧沸后捞出洗净，放入钵中，汤锅中撇去浮沫，加精盐8克，黄酒倒入鸡钵中，盖上圆盘，上笼蒸约3小时至酥烂，滗出原汤；3. 炒锅放在旺火上烧热，加入熟猪油，倒入原汤，放入鱼翅，加黄酒15克、粗盐2克、味精烧沸，盖上锅盖；4. 移微火上焖约6分钟，再移旺火上收稠汤汁，用湿淀粉调稀勾芡，锅离火口；5. 另用炒锅放在旺火上烧热，加入熟猪油，烧至五成热，放入葱白段炸黄，捞去，倒在鱼翅上，盛入盘中，淋入熟鸡油即成。

葱烧牛腩面

【工艺】：煮

【口味】：葱香味

【标签】：快餐/主食 青少年食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 单身食谱

【做法】：1.大葱切段，用油炒至金黄，香味溢出即可起锅备用。2.牛腩切块氽烫，洗净备用。 3.将大葱段、牛腩块与清炖汤头一起同放入快锅中，用酱油、糖调味调色，炖煮约40分钟即可。 4.将白面条烫熟装碗，加入做法3炖好汤头与料以及氽熟的嫩豆苗即可食用。

葱辣鸭肝

【工艺】：葱烧

【口味】：葱香味

【标签】：家常菜 增肥食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 将每个鸭肝洗净，用刀改成2块；2. 将葱切成长5厘米的节；3. 姜切成片；4. 干海椒切成节，用精盐2克、酱油10克、料酒10克、葱15克、姜10克把鸭肝拌匀，腌渍1小时；5. 将锅置火上，倒入菜油烧沸，将鸭肝下入锅内炸至六成熟捞出；6. 将另一锅烧热，放入香油50克，下葱炸黄；7. 再下姜10克、干海椒节、酱油15克、精盐3克，及汤适量；8. 最后下入鸭肝，用中火烧约25分钟，收汁后倒出晾冷；9. 吃时，切小块装盘，另浇香油即可。

荠菜炒冬笋

【工艺】：炒

【口味】：葱香味

【标签】：山东菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

【做法】：1. 荠菜择掉须根洗净，控干水分，入热水焯一下；2. 葱、姜切细丝；3. 冬笋切成片，入热水中氽过，捞入凉开水中浸泡捞出；4. 炒锅内加入花生油，旺火烧至七成热时，下入葱姜丝爆锅，放入荠菜、冬笋煸炒，再加入精盐、清汤25克、味精，见开后淋上香油装盘即成。

葱油?乳鸽

【工艺】：?

【口味】：葱香味

【标签】：广州菜 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5 分钟；2. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2 分钟至大红色，用笊篱捞起；3. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香；4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内；5. 将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡；6. 中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。

北菇虾球粥

【工艺】：煮

【口味】：葱香味

【标签】：广东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1. 将蘑菇泡软去蒂，切块；2. 将葱切2厘米长的段；3. 将虾仁、蘑菇、葱段放开水中稍烫，捞出；4. 将粥倒入锅中煮开锅后加虾仁、蘑菇、葱段、精盐、味精、香油、胡椒粉煮开锅后即可。

家常花卷

【工艺】：清蒸

【口味】：葱香味

【标签】：快餐/主食

【做法】：1. 将葱洗净，切成葱末备用；将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。2. 将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，擀成约0.6厘米厚的长方薄片，刷上一层花生油，撒上精盐与葱末，从外向内卷成5厘米左右粗的长条卷。3. 将卷拢的长条面卷，横切成块，用1只筷子在面块的中间（顺着刀切方向）重压一下，使面卷两边向上翻起，稍拉长将两头翻压下面，用筷子压一下，使卷纹更清晰，即为花卷生坯。4. 将花卷生坯码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。