家常菜谱更年期食谱大全

沙锅酥肉

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 老人食谱 更年期食谱 学龄期儿童食谱

【做法】：1. 棒骨洗净，用刀背砸一下，放在沙锅内，加入清水（以漫过骨头为度）、葱白、姜、料包一个（花椒、大料、桂皮各适量）；2. 待水开后，撇去浮沫，再用微火慢慢熬制；3. 待骨油熬出，汤呈乳白色时，把骨头捞出另用；4. 再把精盐、味精、胡椒粉、醋放入汤内调好味备用；5. 白菜洗净，切成方块；6. 青蒜洗净切成段备用；7. 瘦肉切成薄片，放入盆内，把75克清水分三次打入肉内；8. 然后加入鸡蛋、精盐、水淀粉搅拌均匀备用；9. 炒锅放在火上，放油烧热，放入拌好的肉片，滑散，捞出，沥油；10. 再放进沙锅内，同时放入开水（与肉平）、葱姜丝、精盐、味精，待开时稍焖一会儿；11. 肉入味，汤汁收干，盛入碗中备用；12. 白菜放进沙锅内，放入肉片，浇入骨头汤750克，开锅后放入青蒜即可食用。

韭菜拌豆腐

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1.嫩豆腐放入开水碗内浸泡片刻，捞出晾凉，沥干水分后切成1厘米见方的丁，放入盆内；香菜择洗干净切成末；韭菜花摘洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后切成碎末。2.香菜末、香油、酱油、精盐、味精和韭菜末一起放入豆腐盆内，拌匀装盘即成。

滑熘平菇

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 更年期食谱

【做法】：1. 将平菇去蒂洗净，下入开水锅内焯一下，捞出过凉切成小块，加精盐拌匀备用；2. 鸡蛋磕入碗内，加面粉、水调匀成糊；3. 葱姜切末；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 炒锅注油烧至六成热，将平菇块蘸匀蛋糊下入锅内，炸至金黄色捞出控油；6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，加水、白糖、酱油烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸好的平菇块，烹入醋，淋香油，撒味精即可。

松子炖豆腐

【工艺】：炖

【口味】：甜咸味

【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 老人食谱 学生膳食

【做法】：1. 将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，放入开水锅中煮开，煮至豆腐块浮出水面时，捞出控去水分；2. 熟火腿切成碎末；3. 松子仁碾碎成末；4. 锅架火上，放油烧至四五成热，放入白糖20克炒制糖色，当糖呈微红色时，即可下入酱油、鲜汤、盐、糖、松仁末、火腿末和豆腐块，烧开后滚上两滚，改用小火炖约10分钟，见汤汁半干，加入味精搅匀，即可出锅食用。

翡翠油豆腐

【工艺】：生炒

【口味】：清香味

【标签】：美容养颜食谱 私家菜 减肥瘦身食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱

【做法】：1.菠菜洗净去根部，切段。2.油豆腐洗净，切三角形小块。3.大蒜去皮切末。4.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末爆香，放入油豆腐略炒，再加入菠菜炒熟。5.最后，加入盐调味就可以了。

香糟豆腐

【工艺】：烩

【口味】：糟香味

【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 老人食谱 清热解毒食谱

【做法】：1.将豆腐切成排骨块，放入开水中煮透捞出。葱姜切成末。2.锅内放入高汤50毫升烧开，加入味精、盐、葱姜末和香糟，放入豆腐，烧开入味后淋入水淀粉勾芡汁，淋上香油即可装盘。

五彩水晶冻

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱

【做法】：1.　葱洗净切段；姜洗净，切片；2.　火腿切丝；3.　笋、青椒、水发木耳均刮洗干净，用沸水烫一下备用；4.　锅中加清水，放入肉皮，用旺火烧开，撇去油沫，转微火煮；5.　加入花椒、大料、葱段、姜片，煮至肉皮能掐动时取出；6.　肉皮剁成泥，放锅内，加煮肉皮的原汤，再添适量新汤；7.　同时加盐、料酒、味精，用中火熬成皮汁；8.　火腿、笋片、青椒、水发木耳丝一起倒皮汁稍煮，冷却凝固即可。

枸杞干丝

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 更年期食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱

【做法】：1.豆腐干丝切成3厘米长的段，放入盆中；枸杞子洗净泡涨后用沸水略烫一下，捞出切成碎末，放入豆腐干丝盆中；大葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末。2.将精盐、葱末、姜末、味精和香油放入装有豆腐干丝和枸杞子的盆中，拌匀装盘即可。

江南豆腐

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱 更年期食谱

【做法】：1. 将豆腐切成大方块，下入热油锅内炸至外皮呈金黄色，捞出控油，再下入开水锅内煮3分钟，捞出控水，切成小方块；2. 香菇、冬笋、油菜心洗净，均切成指甲片；3. 炒锅注油烧至五成热，下入香菇、笋片煸炒，放入豆腐块、菜心、水、精盐、白糖、料酒、胡椒粉、姜汁，小火煮10分钟，撒味精，淋香油即可。

三样汤

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1. 把咸雪里蕻洗净（去掉些咸味），切成丁；2. 黄豆芽去皮洗净；3. 将豆腐切成1厘米见方的小丁；4. 坐锅点火放油，油烧开后放入黄豆芽、小海米（虾米）、豆腐，改小火炖10分钟，再加入盐、味精调味，即可出锅。