家常菜谱消化不良食谱大全

酸菜白肉粉汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

【做法】：1. 把酸菜洗净，顶刀切成宽0.3厘米的丝；2. 细粉丝用开水泡约1小时，捞出，控去水分；3. 猪肉洗净，下开水锅中煮熟，随后切成3厘米见方、厚0.3厘米的片；4. 葱切末备用；5. 炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热，下葱末炝勺，加入高汤（750克）、酸菜、猪肉片、细粉丝、精盐、盖盖儿焖一会儿；6. 再开后撇去浮沫，加醋，味精，起勺盛入大汤碗内即可。

红烧鱼丁

【工艺】：红烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 将鱼肉切成2厘米长、1厘米宽的丁；2. 鱼丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆；3. 炒勺上火，放油，用温油将鱼丁滑透，捞出沥油；4. 炒勺留底油，葱、姜、蒜末炝勺；5. 放酱油、料酒、盐、醋、白糖、鱼丁，添高汤，上微火焖一会儿；6. 焖至汁浓稠时，用水淀粉收汁，淋麻油出勺。

豉香莴笋

【工艺】：滑炒

【口味】：豆豉味

【标签】：家常菜 失眠食谱 利尿食谱 消化不良食谱 便秘食谱

【做法】：1.　将莴笋洗净切成片，用少许盐、葱姜汁、料酒、味精拌匀入味；2.　葱洗净切花；姜洗净切末；大蒜捣碎；3.　锅内倒油烧热，放入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末爆香，倒入鲜汤烧开；4.　放入盐、胡椒粉、白糖、味精烧成豉香汁，盛入碗中备用；5.　锅内到油烧热，放入莴笋片炒熟，倒入调好的豉香汁，淋上香油即可。

济宁面筋丸子

【工艺】：蒸

【口味】：酱香味

【标签】：山东菜 消化不良食谱 营养不良食谱 滋阴食谱

【做法】：1. 将肥瘦猪肉、芸豆、玉兰片均切成细末，与葱末和姜末同放在碗内，加入酱油、黄酒、精盐、湿淀粉搅成馅，共分成25份；2. 将生面筋洗净切成25份，取其1份放在平板上捋成长条薄片，再取馅1份，抹在面筋薄片的一头，然后将面筋卷起（两边也卷起），将馅严包在面筋里，成直径约3.3厘米的丸子；3. 其他各份面筋如法制成；4. 将沸水锅离火，放入面筋丸子，移在微火上煮约2分钟，捞出沥净水，成在大碗内；5. 炒勺放入熟猪油，用中火烧至七成热时，放入葱末、姜末炸出香味，加入酱油、肉清汤烧沸后，倒在面筋丸子碗内，上笼蒸15分钟取出，盛在汤盘中；6. 将原汁滗入炒勺内，在中火上烧沸，撇去浮沫，加入味精，湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，然后浇在面筋丸子上即成。 

酿青椒

【工艺】：瓤

【口味】：香辣

【标签】：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

【做法】：1.青椒切开两边，挖去蒂及籽，洗净滴干水分。瘦肉剁幼，虾米、冬菇浸透切幼粒。鱼肉（鲮鱼肉）剁幼，加入调味料（盐3克、白糖5克、淀粉15克、香油5克、胡椒粉1克、水15克），大力搅至起胶，加入各粒料再搅匀待用。2.将馅料酿入青椒内，入锅煎熟；煎时鱼肉向下。烧红油锅，爆香蒜茸，加入芡汁（上汤150毫升、酱油15克、白糖3克、盐3克、淀粉5克、香油5克）煮滚，将煎好青椒放入兜匀，生粉水埋芡即成。

凉拌菜豆

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 便秘食谱 糖尿病食谱 消化不良食谱

【做法】：1.豇豆去除头尾洗净，切小段；大蒜、辣椒均切末。2.锅中倒入半锅水烧开，放入豇豆烫熟，捞出沥干水分，盛大盘中。3.加入调味料（香油10克、盐5克）搅拌均匀，撒上大蒜和红辣椒就可以了。

素黄鱼

【工艺】：包卷炸

【口味】：酸甜味

【标签】：清真菜 消化不良食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 笋去皮，煮熟切细条；2. 马铃薯煮熟，去皮，两者混合，加盐、味精拌匀；3. 腐皮用湿布抹净，用温水发软，平铺台板上；4. 将冬笋、马铃薯放入包成鱼状；5. 然后放入滚热油中炸黄捞起；6. 以番茄酱或辣椒酱拌食。 

蒜煨黑鱼

【工艺】：煨

【口味】：蒜香味

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 水肿食谱

【做法】：1. 将黑鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，用淀粉拍匀；2. 炒锅注油烧至四成热，下入黑鱼略煎捞出控油；3. 待油烧热，下入蒜瓣略煸炒捞出；4. 锅内添水，放入黄酒、酱油、味精、黑鱼、蒜瓣烧开，小火煨至鱼肉熟透，用湿淀粉勾芡即可。

加吉鱼锅

【工艺】：火锅

【口味】：咸鲜味

【标签】：特色菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 产后调理食谱 补虚养身食谱

【做法】：1.加吉鱼洗净，刮净鳞，挖去鳃，除去内脏，冲洗干净，然后在鱼体两面剞斜十字花刀，再放入沸水锅中氽一下。捞出沥净水。花椒泡水备用。2.猪肉洗净，剔去筋膜，片成薄片。3.锅置火上，加入猪油烧热，下入葱段、姜块炝锅，加入清汤1000毫升、料酒、花椒水、精盐、猪肉片，烧沸后撇去浮沫，倒入火锅里，再加入加吉鱼，盖上火锅盖，炖20分钟，再加入味精调好味，即可上桌，食用时蘸用粮醋汁即成。

珊瑚萝卜条

【工艺】：腌

【口味】：酸甜味

【标签】：清真菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 减肥瘦身食谱 理气调理食谱

【做法】：1. 萝卜洗净去皮后改切10厘米长条；2. 黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段；3. 将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗净水待用； 4. 干辣椒去籽切细丝；5. 炒勺上火烧热，放麻油，烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒；6. 然后下白糖、白醋及适量精盐和水，烧开，熬一会儿即成酸甜味汁；7. 倒在容器里冷却，再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内，盖严泡腌4小时即成；8. 食用时，将萝卜条摆在下边，黄瓜条摆在上边呈桥形，点缀上辣椒丝、姜丝即可。