家常菜谱脾调养食谱大全

四君炖鳝鱼

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：特色菜 脾调养食谱 气血双补食谱 肝调养食谱 肾调养食谱

【做法】：1. 鳝鱼洗净切条状；2. 将党参、茯苓、甘草、白术、鳝鱼放入炖锅中；3. 加少许酒，炖约2小时即可。

烤墨鱼

【工艺】：明炉烤

【口味】：炸烧味

【标签】：私家菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 月经不调食谱

【做法】：1.首先将墨鱼剥去外皮，冲洗干净，在肉面上划刀口，分成长宽片，铺在烤架上，用口火烤。2.用所有的调味料（炸肉酱油30克、白糖5克、白酒10克、沙茶酱30克、味霖(即日本酒醋)5克）调拌均匀，再用刷子刷在墨鱼上，并两面翻动，使其可均匀上色并入味。3.当看见墨鱼片稍呈现卷曲状时，即可取下食用了。

白芷茯苓薏苡仁粥

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：脾调养食谱 药膳调理 祛痰食谱

【做法】：1.将白芷、茯苓、陈皮洗净，薏苡仁洗净，清水浸半小时；2.把白芷，茯苓，陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮半小时，去渣，放入薏米，文火煮至粥成，加盐调味或淡食，随量食用。

卤墨鱼

【工艺】：卤

【口味】：五香味

【标签】：私家菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 补血食谱

【做法】：1.红辣椒洗净，去蒂后切片。2.葱洗净切段；姜去皮切片。3.墨鱼除去内脏，洗净，放入开水中，加入一半的葱和姜片烫熟，捞出沥干。4.把所有卤料（可乐1罐、酱油100克、米酒20克）、墨鱼、红辣椒和剩余的葱姜一起煮开，开锅后改用小火卤20分钟。5.最后，捞出墨鱼，切片，摆在盘子中就可以了。

双参鹅血汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：特色菜 脾调养食谱 滋阴食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 将山药、沙参、玉竹洗净；2. 加水和鹅肉同煮至肉熟，过滤取汤液；3. 把鹅血倒入煮沸的汤中，稍煮片刻即成。

火锅墨鱼

【工艺】：火锅

【口味】：家常味

【标签】：特色菜 滋阴食谱 补血食谱 通乳食谱 脾调养食谱

【做法】：1.鲜活墨鱼洗净，从鱼鳃两边各切一刀，刀口切到骨，但不可切掉鱼头，再从鱼脊背处两边各切一刀，直到尾部，再剖开鱼腹，除净内脏，刮净鱼鳞，冲洗干净，然后取下两边的净肉，再将净鱼肉切成碟形薄片。2.将鱼肉片放入盆里，再加入精盐、味精、姜片、蒜片、干辣椒末、香油搅拌均匀， 腌制入味，然后码放在盘中。3.才鱼的骨、头、皮、尾等残料，下入火锅中煮汤，待煮出鲜味后捞净残料，再加入猪油烧沸，与鱼肉片盘一起上桌，即可边涮边食即可。

三鲜烩鳝羹

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖南菜 壮腰健肾食谱 气血双补食谱 脾调养食谱

【做法】：1.熟火腿、水发去蒂香菇、切成丝；冬笋去壳洗净煮熟切成丝；紫苏洗净，切成丝；葱切成3厘米长段，姜切成5厘米长线，一半切成米。2.将活鳝鱼放入冷水锅中，盖好上火烧开，待鳝鱼开张口时(泡煮时不宜太熟，太熟则鱼肉较烂)即捞出，放入冷水中内，用划子(一种划鳝鱼的工具，亦可用小刀代替)从颈部刺入，紧贴脊骨划成丝取下鳝鱼肉，再切成5厘米长的段。 3.锅内放入油烧到七成热时，下入姜丝、鳝丝爆一下，烹料酒，用盘装上，锅洗净，放入油烧至六成热，下入冬笋丝、冬菇丝煸炒，放入鳝丝、火腿、鸡汤750毫升、盐、味精、紫苏烧开调好味，用湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）调稀勾流芡，放葱段、胡椒粉、装入汤碗内，淋上香油，随上姜醋两小碗即成。

鲜奶玉液

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：脾调养食谱 肺调养食谱 延缓衰老食谱 皮肤病食谱

【做法】：1.粳米洗净后用水浸泡1小时捞出，滤干水分；2.取三分之二核桃仁，用油炸过；3.粳米和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶、清水拌匀磨细，再用漏斗过滤取汁；4.然后将汁倒入锅内，再往锅内注入清水烧沸；5.加入白砂糖全溶化后，过滤去渣再烧沸；6.将滤液慢慢倒入锅内搅匀，待其完全烧沸即成。

锅塌鳜鱼

【工艺】：塌

【口味】：葱香味

【标签】：北京菜 补气食谱 脾调养食谱

【做法】：1. 鳜鱼宰杀治净，选厚0.66 厘米的净鳜鱼肉2 片（每片重约100克），用刀把鱼肉拍松；2. 拍松后两面都涂上酱油，再沾上一层面粉；3. 同时，把鸡蛋磕入碗里搅散，放入鱼肉，使其沾满蛋液；4. 将熟猪油放入炒锅内，置于旺火上烧到八成热时，下入鱼肉，约30秒钟，待呈金黄色时捞出；5. 将汤勺放在旺火上，放入鸡汤200毫升、精盐、味精、黄酒、酱油5克、姜汁和炸好的鱼肉，盖上勺盖，烧制；6. 待汤汁烧开时，再移到微火上把汤汁塌干，淋上糊葱油即成。

香菇薏米饭

【工艺】：蒸

【口味】：清香味

【标签】：快餐/主食 防癌抗癌食谱 脾调养食谱

【做法】：1. 取生薏米洗净，浸透心；2. 香菇用温水发透，香菇浸出液沉淀滤清备用；3. 香菇、油豆腐切成小块；4. 将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上青豆；5. 上笼蒸熟即可。