家常菜谱拌大全

麻香芦笋

【工艺】：拌

【口味】：麻酱味

【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

【做法】：1.　将鲜芦笋削去老皮，洗净后切条；2.　将切好的芦笋放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；3.　加入适量的盐、调稀的芝麻酱拌匀即可。

竹笋拌毛豆

【工艺】：拌

【口味】：咸味

【标签】：上海菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱

【做法】：1. 竹笋洗净，放在碗里，加些清水上笼蒸约1小时左右取出；2. 将蒸好的竹笋去掉老节，切成丁；3. 将调味料放入碗里，调匀成卤汁；4. 毛豆去荚上锅煮熟，捞出沥干水分；5. 装在盘中，把竹笋丁盖在毛豆上，浇上调味卤汁即成。

萝卜色拉

【工艺】：拌

【口味】：酸甜味

【标签】：德国菜

【做法】：1. 小红萝卜切成片；2. 番茄也切成片；3. 将面包粒炸成金黄色；4. 将酸奶加盐、胡椒，调成酸奶汁；5. 将混合生菜垫在盆内，放上番茄片，再铺上小红萝卜片；6. 撒上面包粒，淋入酸奶汁，最后撒上芫荽碎即可。

海米香干芹菜

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：营养不良食谱 家常菜 健脾开胃食谱 老人食谱 便秘食谱

【做法】：1. 葱、姜切末；2. 海米（虾米）用开水泡软；3. 将香干、胡萝卜、鲜香菇、芹菜切成5厘米长的段，用开水焯熟；4. 坐锅点火炉和少许香油，将葱姜末和泡好的海米放入锅中煸炒一下，取出晾凉；5. 用炸好的葱姜海米油将焯好的各原料拌匀即可。

凉拌火鸭丝

【工艺】：拌

【口味】：酸甜味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱

【做法】：1.将芥菜浸软洗净吸干水分，切成中段，加入调味料拌匀，垫于碟底。2.烤鸭起肉，撕成丝状，置于芥菜之上，即可。

红油拌粉皮

【工艺】：拌

【口味】：香辣

【标签】：家常菜

【做法】：1. 将粉皮泡透切成3厘米长的细丝，放碟上；2. 将红油、白糖、酱油、盐、味精、香油调匀，浇在粉皮，拌匀即可。

凉拌海米芹菜

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：肝炎食谱 祛痰食谱 利尿食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

【做法】：1.芹菜去叶，除粗筋，切成段，在开水中烫一下，沥干水分。2.小海米泡胀，海蜇皮洗净，切丝。3.将芹菜、海蜇皮丝、小海米一起拌匀，加入醋、盐、味精、糖调好味即成。

香菜拌海螺

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 明目食谱 利尿食谱

【做法】：1.海螺去硬壳，洗净切成薄片；黄瓜洗净，切成片；香菜摘洗干净，切成段；姜洗净去皮切成末。2.开水锅中放入海螺片焯一下，焯透捞出，晾凉，控净水。3.用黄瓜片垫盘底，放上海螺片，放入酱油、醋、香油、味精、姜末，撒上香菜段拌匀即成。

蛋丝拌韭菜

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补阳食谱 益智补脑食谱 滋阴食谱 学生膳食

【做法】：1. 韭菜拣洗干净，用开水烫至断生；2. 切成3.5厘米长的段，放盘内；3. 鸡蛋打入碗内加少许精盐，打散，摊成蛋皮；4. 出锅切成蛋丝，放韭菜段上；5. 加入精盐、味精、白糖、姜丝、麻油，撒上青红丝即成。

爽口毛肚

【工艺】：拌

【口味】：蒜香味

【标签】：家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1.　大蒜去皮洗净剁蓉；2.　毛肚反复洗净，切片，放入沸水中焯熟，用凉开水过凉；3.　韭菜洗净，放沸水中烫一下；4.　将毛肚用韭菜扎成把，摆在盘中；5.　将蒜蓉、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣油、香油对成味汁，盛在调味碟中，配毛肚上桌即可。