家常菜谱奶汤咸鲜大全

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【工艺】：汤爆

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：湖南菜补虚养身食谱营养不良食谱脾调养食谱高脂血症食谱

【做法】：1.将银鱼用剪刀剪去头和尾，用冷水浸泡1小时后，换清水洗一遍，拣去杂质后再洗一遍，用清水漂上，葱、姜拍破。2.平菇削去根部的泥沙，撕去表面一层灰色皮膜，洗净后放入葱、姜、盐，上笼蒸熟便取出切成丝。小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，冷水过凉。3.食用时，将锅内放入普汤1250毫升、料酒、盐、葱、姜，再放银鱼烧开氽过，倒入漏勺沥干水分并去掉葱、姜，然后装入汤盘内，撒上胡椒粉，另外将奶汤1250毫升放入锅内，加入白菜苞、平菇、盐和味精，烧开调好味，撇去泡沫，倒入装银鱼的汤盘内，放鸡油即成。

瓜烧白菜

【工艺】：烧

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：福州菜美容养颜食谱

【做法】：1. 将大黄鱼宰杀治净，片取净鱼肉切3×2×0.5 厘米的块；2. 大白菜取其嫩心洗净切10× 2厘米的条；3. 锅置旺火上，放花生油烧至五成热时将大白菜下锅过油，菜变软时捞起，沥干油；4. 沥干油的白菜用温水冲去油渍，再下锅，用奶汤750毫升煨至菜熟，起锅待用；5. 锅洗净置旺火上，下花生油烧五成热时，鱼块用干淀粉、鸭蛋清（黄另用）上浆后，下油锅过油1 分钟，倒进漏勺，沥干油；6. 锅置旺火上，下熟鸡油烧热，放进面粉研至变色，倒入炸好的白菜和煨汁；7. 待烧沸后用精盐、味精调味，再倒入过油的鱼块，烧片刻，加料酒即成。

洋菇卡布其诺

【工艺】：煮

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 锅中倒入橄榄油烧热，加入洋葱、西芹、洋菇、百里香拌炒；2. 再加入白葡萄酒、高汤盖过蔬菜煮沸；3. 加入土豆煮15分钟，将除鲜牛奶之外的所有材料用搅拌机打成汁，加盐调味；4. 鲜牛奶用蒸汽喷嘴打成奶泡，铺在汤面上即可。

雪菜大汤黄鱼

【工艺】：白烧

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：宁波菜营养不良食谱气血双补食谱补虚养身食谱产后调理食谱

【做法】：1. 黄鱼剖洗净后，剁去胸鳍、背鳍，鱼身两侧面剖柳叶花刀；2. 将雪里蕻菜切成细粒；3. 冬笋去皮洗净，切片；4. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，投入姜片略煸，黄鱼用水略烫后，推入锅中两面略煎；5. 再烹入黄酒，舀入沸水750毫升，放入葱结，加盖，改中火焖烧约5～8 分钟；6. 再启盖，见鱼眼珠呈白色，鱼肩略脱，卤汁呈乳白色时，拣去葱结、姜片，加入精盐，放进笋片、雪菜和熟猪油，改用旺火烧；7. 待烧沸时，添加味精，将鱼和汤同时盛入大汤碗内，撒上葱段即成。

鸡蓉奶油汤

【工艺】：煮

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：青少年食谱私家菜营养不良食谱

【做法】：1. 鸡胸脯肉洗净血水，放入锅内煮熟后捞出控水待用；2. 奶油原汤（350毫升）放入锅中，架在火上，烧开；3. 面包切丁；4. 熟鸡脯肉剁成细蓉，加入烧开的奶油原汤中，调拌均匀后，撒入面包丁，即可出锅。

奶汤鲫鱼

【工艺】：煨

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：利尿食谱健脾开胃食谱通乳食谱营养不良食谱家常菜

【做法】：1. 将鱼宰杀，去鳞，净膛，洗净，两面剞成斜刀纹；2. 将白萝卜刮去外皮，切成细丝；3. 萝卜丝放开水锅中烫一下，用清水过凉；4. 将鱼放入开水锅中，加入料酒稍氽；5. 炒勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；6. 加入料酒、盐、味精、白汤烧开；7. 捞出葱段、姜片、蒜片，放牛奶、味精，将鱼放入煨煮透；8. 再把萝卜丝放入与鱼一起用微火煨煮至熟；9. 淋入鸡油，即可出勺装盘。

牛奶冬瓜汤

【工艺】：白烧

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：家常菜骨质疏松食谱补气食谱利尿食谱美容养颜食谱

【做法】：1. 将冬瓜洗净去皮，切成小丁；2. 冬瓜用素油煸炒后放入少许汤慢煨；3. 待冬瓜酥烂后，放入精盐、味精煮沸；4. 再倒入牛奶，装入汤盆中即成。

山药鱼头汤

【工艺】：白烧

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：家常菜营养不良食谱健脾开胃食谱消化不良食谱产后调理食谱

【做法】：1.　将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；2.　山药去皮，洗净切块；海带打结备用；3.　锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出；4.　另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片；5.　大火煮开后转小火慢熬30分钟；6.　再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可。

淮山牛奶炖瘦肉

【工艺】：原炖