家常菜谱陈皮味大全

橘味海带丝

【工艺】：拌

【口味】：陈皮味

【标签】：孕妇食谱 清热解毒食谱 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】：1. 干海带放锅入蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。2. 把海带、白菜切成细丝，码在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒入香菜段。3. 把陈皮用水泡软，捞出，剁成细碎末，放入碗内，加醋搅拌，把陈皮液倒入盘内拌匀，即可食用。

陈皮鸭心

【工艺】：焖

【口味】：陈皮味

【标签】：家常菜 增肥食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将鸭心洗净，去掉心管，滚刀片成大薄片；2. 鸭心用少许盐、料酒拌腌入味；3. 将鸭心放入七成热的油中炸挺捞出；4. 炒勺上火放底油，投入花椒炸出香味捞出；5. 放入葱、姜、干辣椒、陈皮丝，煸出香味；6. 烹入料酒，放炸好的鸭心，随即加入其他各种调料，旺火烧开；7. 小火焖10分钟左右，旺火收汁，淋入香油，出锅晾凉即可。

陈皮鸡丝

【工艺】：拌

【口味】：陈皮味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 祛痰食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱

【做法】：1.鲜桔皮洗净，放水中浸泡几个小时，再放水中煮开后捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盘内，加少许精盐拌匀腌10分钟。2.锅里加适量水置火上烧开，洗净的鸡肉放入开水锅中，并放入料酒和姜片，盖盖，煮熟即将鸡肉捞出，晾凉。3.黄瓜洗净后切成细丝放盘内，撒上少许精盐拌匀。4.晾凉的鸡肉切成3厘米长的细丝，放干净盘内。5.腌过的桔皮丝洗净，挤去水后撒在鸡丝上，再将黄瓜丝撒在上面，放入酱油、白糖、味精和香油，拌匀即可。

橘味鸡丝

【工艺】：滑炒

【口味】：陈皮味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱

【做法】：1.将青椒洗净切成丝备用；鸡肉（鸡脯肉）投入水锅中烧煮至熟捞出，晾凉后切成丝；橙皮用水浸泡剔净内白色肉质部分，再用开水浸泡10分钟后捞出切成细丝待用。2.锅内加适量大豆油烧热，放入鸡丝炸至淡黄色时捞出沥油。3.原锅留底油少许，烹入黄酒、精盐、白糖调和，放入鸡丝、橙皮丝、青椒丝翻炒，再放味精、鲜橙汁翻匀收汁，淋上香油出锅晾凉即可。

补元陈皮鸭

【工艺】：砂锅

【口味】：陈皮味

【标签】：气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱

【做法】：1. 将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净；2. 在鸭皮上抹一层酱油，下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出；3. 用温水洗去油腻，盛入砂锅内(锅底垫下瓦碟)，加水适量；4. 将猪瘦肉切块，下沸水氽一下捞出，洗净血污；5. 猪肉块放入已装鸭子的砂锅中；6. 加入黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段；7. 再将沙锅放于炉上，用文火焖到老鸭熟时取出，滗出原汁，滤净待用；8. 将鸭子剔去大骨，切成长5厘米、宽15厘米条块；9. 放入大汤碗内摆好，倾入原汤即成。

陈皮扣排骨

【工艺】：蒸

【口味】：陈皮味

【标签】：私家菜 滋阴食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将排骨洗净，剁成1寸长的段，加酱油、陈皮末、料酒、干淀粉拌匀；2. 旺火烧锅加油，烧至七成热，下排骨炸成红色捞出；3. 蒜瓣热油中一促捞出；4. 锅中留油少许，下入红腐乳、调味酱稍炒，放入排骨、蒜瓣，烹料酒，加红曲末、水、白糖、味精烧开，摆入汤盆中，加原汤，上笼蒸透取出，去汤汁，把排骨摆入盘中；5. 把原汤放锅中烧沸，加香油，用湿淀粉勾芡，浇上排骨上即成。

陈皮麻黄炖猪肺

【工艺】：原炖

【口味】：陈皮味

【标签】：哮喘食谱 肺调养食谱 补虚养身食谱 祛痰食谱 支气管炎食谱

【做法】：1. 将猪肺灌洗净，备用；2. 将麻黄、陈皮、猪肺放入锅内；3. 加适量清水，炖至肺熟为宜。

荷叶陈皮茯苓粥

【工艺】：煮

【口味】：陈皮味

【标签】：药膳调理 糖尿病食谱

【做法】：1. 将荷叶、陈皮分别洗净后置于砂锅中；2. 加入适量清水煎煮，去渣取汁2000毫升；3. 然后加入茯苓、粳米同煮为粥即可。