家常菜谱健忘食谱大全

百合莲花汤

【工艺】：蒸

【口味】：甜味

【标签】：清热去火食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱 健忘食谱 老人食谱

【做法】：1. 将百合、黄花菜用水洗净，装入汤盆内；2. 莲子去掉两头及皮，捅掉心洗净，也放入汤盆内；3. 汤盆内加入清水500克，上笼用大火蒸熟；4. 放入冰糖，再蒸片刻即成。

淮山圆肉炖甲鱼

【工艺】：隔水炖

【口味】：原本味

【标签】：滋阴食谱 肝调养食谱 肝炎食谱 失眠食谱 健忘食谱

【做法】：1. 先用热水烫甲鱼，使其排尿后切开，洗净，去内脏；淮山药、桂圆肉洗净，葱姜洗净分别切成段、片备用。2. 将淮山、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅中，注入鸡汤，上笼蒸至肉熟烂，拣去葱、姜即成。

清汤猪脑

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱 癫痫食谱 健忘食谱

【做法】：1. 猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片；2. 冬笋洗净，切成片；3. 火腿切片；4. 锅放在火上，倒入清汤烧开，放入猪脑、火腿、冬笋，烧开；5. 放入料酒、酱油、精盐、味精，稍煮一下盛入汤碗即可。

滋肾核桃鸭

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 健忘食谱 私家菜 营养不良食谱

【做法】：1. 将鸭宰杀，去毛去内脏洗净，下沸水锅氽一下捞出备用。2. 将核桃仁、白芝麻下油炒出香味，装入鸭腹。3. 将鸭放入炖，加入适量水及盐、料酒，用急火烧开，改用小火炖至熟烂即可食用。

麻辣兔丁

【工艺】：拌

【口味】：麻辣味

【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 健忘食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

【做法】：1. 兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；2. 捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；3. 葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；4. 酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。

玉米青椒

【工艺】：其他

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 便秘食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 鲜玉米粒，洗净，沥干水分；2. 青椒去蒂、籽，洗净切成小块或颗粒；3. 青椒粒加少许精盐腌渍5分钟；4. 色拉油入专用器皿内，加盖，用中段加热2分钟，取出；5. 放入玉米粒，拌匀，加盖，用高段加热3分钟，玉米粒断生；6. 取出后放入青椒、精盐、味精、少许白糖，翻匀；7. 加盖，入炉用高段加热3分钟，即可。

胡桃三脑汤

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：补虚养身食谱 益智补脑食谱 神经衰弱食谱 健忘食谱 癫痫食谱

【做法】：1. 猪脑、鸡头、鲤鱼头均洗净，用刀劈成两片；2. 首乌、天麻砸碎，装入布袋中扎封口；3. 取沙锅一只，注入沸水，大火煮，先下药袋10分钟；4. 后入白胡椒、胡桃仁、生姜，再沸；5. 后入猪脑、鸡头、鲤鱼头，转小火炖1小时；6. 挑去药袋，入精盐、味精调味后即成。

八宝鸳鸯鸽

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：甘肃菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 健忘食谱

【做法】：1. 乳鸽宰杀后，用热水浸烫去毛，然后从颈端处下刀，剥离皮肉，剔除躯骨、翅骨、腿骨，剁去嘴尖，除去内脏，用凉水漂洗干净；2. 将虾仁、火腿、笋尖、蘑菇、鸡脯肉、鲍鱼，全部洗净发好，改刀切成小丁；3. 再加入食盐、胡椒粉、葱末，料酒搅拌均匀，填塞到乳鸽腹腔；4. 然后提起乳鸽颈用其翅绕颈穿入刀口，再把刀口封闭；5. 将乳鸽投入开水锅中焯过，洗净血沫，捞出放入大汤盘内，加清水500毫升、食盐、胡椒粉、花椒、葱段、姜末、料酒、白糖，上笼蒸约1 小时；6. 下笼后，滗出汤汁，在长盘内摆成两尾相对的鸳鸯状待用；7. 炒勺置火上，将滗下的乳鸽汤倒入勺中，烧开，打去浮沫，用湿淀粉勾二流芡，浇到一只乳鸽上；8. 炒勺再上火，加油滑锅后，留油少许，用葱段炝锅后，加番茄酱，炒至翻沙时，加入白糖，再加肉汤少许，用淀粉勾荧，淋明油，浇到另一只乳鸽上即成。

甜酥花生

【工艺】：炸

【口味】：甜味

【标签】：上海菜 益智补脑食谱 健忘食谱 便秘食谱 青少年食谱

【做法】：1.将白糖和水各250克一起入锅加热，溶化为糖液，倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均匀待用，余下面粉单放。 2.将花生米挑净，用清水冲洗一下，沥干，倒入糖液中搅动，使花生米都粘上糖液，用笊篱将花生米捞出，倒在糖和面的混合粉上，并且手摇动面盆，使花生米都均匀粘满糖面，然后筛出花生米。 3.将粘满糖面的花生米倒入另一盆中，用手摇动盆，使花生滚动，使之粘牢糖面。然后将花生米再倒入糖液中，捞出倒入面粉盆中，操作过程同上，使花生米再均匀地粘一层面粉，滚牢。 4.将油加至185度时，加入花生坯子，待油沸后改文火，轻轻翻动，炸至呈焦黄色出锅。

西湖鲜莲汤

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 心调养食谱 失眠食谱 健忘食谱

【做法】：1.选用净鲜莲，挖去莲子，剥皮去心，用凉开水洗净，装碗加盖，入冰箱冷却。2.锅中倒入清水烧沸，放入玫瑰糖再煮沸，撇去浮沫，冷却后，用纱布过滤，装入容器冷藏。3.食用时，把汤汁倒入汤碗，放入莲子，撒上糖桂花即成。