【家常菜谱大全少数民族菜】收集了各种少数民族菜家常菜的特点、整理了多个菜谱少数民族菜的做法，提供各种少数民族菜美食菜谱、少数民族菜食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炸
【口味】：炸烧味
【标签】：少数民族菜
【做法】：1.将大虾剪去腿、须及沙线，去掉头、皮留尾，由虾腹部片开，虾背不要片断，成大片，用刀尖扎几下，放容器里加盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌10分钟。 2.将鸡蛋清放入容器里，用蛋抽子抽打成高丽糊，加适量玉米粉待用。3.油锅上火，烧至五六成热，用手捏住虾尾，先沾上玉米粉，再挂上高丽糊，随即按上香菜叶1片，入油锅炸。照此逐个将虾下入油锅中，用手勺推动，使勿粘连，待两面颜色均匀，呈浅黄色，虾肉熟时，用漏勺捞出控净油，码于盘边加以点缀即可。
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：少数民族菜 家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。2. 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。3. 净汤锅置旺火上，放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。
【工艺】：蒸
【口味】：甜咸味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 少数民族菜 孕妇食谱
【做法】：1. 凤果的硬壳上用刀划一“十”字形切口，放进水中煮过；2. 连水加盖浸泡一侧面时间，再取出剥去壳和内衣，略蒸熟候用；3. 鸭脯用精盐4克（或生抽），腌过，加入干粉拌匀；4. 武火将花生油烧至140摄氏度，下鸭脯炸过，去油；5. 下姜米、湿冬菇、蒜茸、鸭脯，溅入绍酒，加淡二汤；6. 调入味精、精盐、老抽、蚝油、白糖适量，下凤果煲过；7. 煲后取起，把鸭脯放在碗内，凤果放在鸭脯面上，连汁蒸透；8. 倾出原汁，覆转放于碟中； 9. 用花生油起锅，加入原汁、淡二汤（100克）、胡椒粉、味精和湿淀粉打芡；10. 再加老抽、麻油、包尾油拌匀，淋在鸭脯面上。
【工艺】：扒
【口味】：香辣
【标签】：少数民族菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。 2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。 3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。
【工艺】：煨
【口味】：家常味
【标签】：少数民族菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 老人食谱
【做法】：1.将水发牛蹄筋择洗干净,斜刀切成长三厘米的段,用开水煮透捞出.2.将香菇择洗干净,把冬笋切片与香菇同用开水焯过待用.3.在炒锅内入香油35克烧热,先放入大料稍炸,再加入蒜,葱段炸出香味,烹料酒,酱油,清汤熬煮片刻,捞出大料,葱姜,蒜,加入原料,水开后去泡沫,用文火煨至软烂,汁基本收尽,淋芡粉,淋明油,出锅盛盘即成.
【工艺】：涮
【口味】：咸鲜味
【标签】：少数民族菜
【做法】：1.羊肉选用内蒙古包头市的体重在20至50千克重肥羯羊体为加工原料。 2.取用于羊体上的上脑，大小三岔，磨裆，黄瓜条等部位的羊肉，剔去筋膜，晾透，放入冰箱中，将肉冻硬取出，切成薄片，码放在盘内。3.白菜头切成长条块，酸菜切成细丝，香菜摘洗干净，切成末。4.粉丝用沸水泡软，捞出，剪成长20厘米的段，装入盘内。 5.佐料分别装入各小碗内。6.火锅内加清水，海米，蟹子，牡蛎，葱花，精盐，味精，烧沸。7.食用时，先放少量粉丝，白菜头块，酸菜丝，浇沸，边涮羊肉，边蘸自调佐料，进食，最后将余下的粉线，白菜头块，酸菜丝放入，汤菜一起食用。并选一种主食如，麻酱烧饼，吊炉烧饼，家常饼，花卷，米饭烧麦，白面条等。
【工艺】：涮
【口味】：咸鲜味
【标签】：少数民族菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.切制羊肉要求薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，羊肉片要长17至20厘米，宽3至6厘米。2.火锅火旺，肉片氽入，涮至发白色即出，蘸调味料进食。