家常菜谱肝调养食谱大全

当归赤豆煲猪肝

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：明目食谱 高血压食谱 利尿食谱 水肿食谱 肝调养食谱

【做法】：1. 猪肝洗净切厚片，放入沸水锅中略焯。2. 赤豆洗净浸泡，西芹洗净切段，肉桂、当归洗净。3. 净猪肝、赤豆、当归放入开水锅中煮约1小时，再放入西芹、肉桂，煮约半小时后加香油、盐调味即可。

续断杜仲煲猪尾

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：补阳食谱 肝调养食谱

【做法】：1、将续断、杜仲洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。2、再将猪尾去毛洗净，与药袋一同放入沙锅内，加水适量。3、用武火煮沸，再用文火煎熬40分钟，以猪尾熟烂为度。4、最后加入精盐调味。

鱼片菠菜汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 水肿食谱 补血食谱 肝调养食谱 高血压食谱

【做法】：1. 木耳切片；2. 菠菜切段；3. 鱼肉切抹刀片，并用精盐1克及蛋清、淀粉拌匀上浆；4. 勺内加鲜汤、葱姜丝、料酒、精盐、鸡精烧开，再下入木耳烧开；5. 下入鱼片滑透至熟后下入菠菜、味精、胡椒粉烧开；6. 盛入汤碗内，加香油上桌。

首乌酒

【工艺】：其他

【口味】：鱼香味

【标签】：延缓衰老食谱 乌发食谱 肝调养食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1.何首乌洗净焖软，切成约1厘米见方的块；2.生地黄淘洗后切成薄片，晾干水气；3.何首乌块与生地黄片同下入酒坛中，将白酒缓缓注入坛内，搅匀后封闭浸泡；4.每隔3天搅1次，约10-15天之后即可开坛，滤去药渣饮用。

玄参炖猪肝

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：特色菜 肝调养食谱 明目食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 将猪肝洗净与玄参同放入铝锅内，加水适量，煮1小时；2. 捞出猪肝，切成小片备用；3. 锅内加菜油，放葱、生姜，稍炒一下；4. 再放入猪肝片中；5. 将酱油、白糖、料酒少许，兑加原汤少许；6. 收汁，勾入水豆粉(汤汁明透)；7. 将明透汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。

蒜苔熘鸡丝

【工艺】：溜

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 肝调养食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将鸡铺肉去皮后切成长约8厘米、粗0.2厘米的丝；2. 以清水浸漂透去血水，沥干水分，放入精盐、蛋清豆粉（蛋清25克加豆粉25克）拌匀；3. 蒜苔切在成3米的段；4. 将精盐、胡椒粉、味精、水豆粉10克（豆粉5克加水）、鲜汤调成咸鲜味汁；5. 将炒锅置旺火上，烧油至四成油温时，放入鸡丝均匀拨散至其表面色发白；6. 放入蒜苔加热翠绿色时，滗去余油；锅中留少许油，将味汁调匀倒入锅中，待收汁亮油后，起锅装盘即成。

异味草鱼

【工艺】：油爆

【口味】：炸烧味

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 青少年食谱

【做法】：1.将草鱼尾部一面肉片下，切成梳子花刀，放开水锅中一汆捞出，摆置盘的一端，撒上食盐、味精、葱段，上屉蒸十分钟取出，去掉葱姜，把原汤倒在勺内烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油浇在盘内。2.将另一扇草鱼去掉大梁骨，每隔2厘米顺切一刀，尾部相连，整形放在漏勺内。3.勺内加油烧至切成热，把鱼放油内炸一会儿捞出。4.勺内留底油少许烧热，加入葱、姜、蒜煸出香味，用醋一烹，加入烧烤汁20毫升、料酒、水、白糖、食盐、味精，把鱼放勺内烧开，待汤汁收浓时用湿淀粉勾浓溜芡出勺，放盘的另一端，中间分隔，加以点缀即成。

淮山圆肉炖甲鱼

【工艺】：隔水炖

【口味】：原本味

【标签】：滋阴食谱 肝调养食谱 肝炎食谱 失眠食谱 健忘食谱

【做法】：1. 先用热水烫甲鱼，使其排尿后切开，洗净，去内脏；淮山药、桂圆肉洗净，葱姜洗净分别切成段、片备用。2. 将淮山、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅中，注入鸡汤，上笼蒸至肉熟烂，拣去葱、姜即成。

草鱼粉皮煲

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 青少年食谱 高血压食谱 肝调养食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 用力紧贴草鱼龙骨，平批下一片鱼肉，把鱼段翻一个身批去龙骨；2. 把两片肉斜切成块，放在碗中，放酱油拌匀腌渍片刻；3. 粉皮切成长方块；4. 蒜苗切小段；5. 炒锅放在旺火上，放油烧热，放入葱、姜爆香，再放入鱼块煎至外表结起；6. 加入黄酒，盖上锅稍焖后，放入酱油、奶汤糖，用旺火烧滚；7. 加盖用小火焖烧至鱼熟，放入粉皮，再滚烧片刻，至粉皮上色入味；8. 倒入水淀粉成流欠，起锅倒入预先放在火上的热煲中；9. 浇上香油，撒上蒜苗、胡椒粉，加盖烧滚即可。

冬虫夏草羊肉汤

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 肝调养食谱 不孕不育食谱

【做法】：1.把羊肉用清水洗净，用刀切成大块，用滚水氽去膻味，备用。 2.将冬虫夏草、淮山药、枸杞子用温水泡，再用清水洗净。 3.把生姜洗净，除去外皮；蜜枣洗净，去核。 4.将上述全部用料放入锅内，加入清水适量，先用武火煮滚后，改用文火煲4小时，放入精盐、味精调味，即可食用。