家常菜谱骨质疏松食谱大全

蟹肉冬蓉羹

【工艺】：煮

【口味】：甜咸味

【标签】：骨质疏松食谱 夏季养生食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱 利尿食谱

【做法】：1.　花蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟，取出，拆肉备用；2.　冬瓜去皮，去瓤，切成碎末；3.　锅内加入适量高汤，放下冬瓜末和姜片，同煲15分钟至烂；4.　取出姜片，捞出冬瓜，放入搅拌机内打成蓉；5.　鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，留蛋清备用；6.　锅内加入剩余的高汤，将冬瓜蓉煮滚，加入盐、白糖、料酒调味；7.　将粟粉（小米磨碎）及蛋清拌匀，盛入锅中，淋入香油，撒上葱末、胡椒粉即可食用。

小肉丸子豆腐汤

【工艺】：焖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 贫血食谱 孕妇食谱

【做法】：1. 猪肉剁成末；2. 葱头去皮切末；3. 蒜瓣拍碎，剁成茸；4. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；5. 豆腐切成小丁备用；6. 猪肉末放入碗内，放入用油炒过的葱头末；7. 再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅，制成小丸子，用温油煎黄；8. 炒锅放在火上，放入花生油少许，下入蒜茸爆香，放入豆腐，加水煮沸；9. 加入小丸子再焖煮3分钟，加入精盐、味精调味即成。

油菜苹果牛奶汁

【工艺】：其他

【口味】：清香味

【标签】：清热去火食谱 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱

【做法】：1.　苹果洗净去核去皮，切成小块；2.　油菜洗净，切成小片备用；3.　将苹果块和油菜片一同放入榨汁机中，加入牛奶搅拌均匀；4.　加入蜂蜜即可饮用。

豆腐烧扁豆

【工艺】：烧

【口味】：香辣

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 骨质疏松食谱 单身食谱

【做法】：1. 将豆腐洗净切成片；2. 扁豆择洗干净；3. 葱姜切末；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 辣椒去蒂、籽，洗净切成小块；6. 炒锅注油烧热，下入豆腐片，煎至两面金黄色，捞出控油； 7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、辣椒块煸炒，放入扁豆炒熟，倒入豆腐片，加入少许水、精盐、酱油，烧至豆腐入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

姜韭牛奶羹

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：家常菜 理气调理食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将韭菜去黄叶，摘洗干净，切碎；2. 生姜洗净，切碎；3. 生姜、韭菜共捣碎；4. 用白色洁净纱布袋将韭菜、生姜续出汁液(也可用榨汁机榨汁)，放入锅内；5. 加入牛奶和适量水；6. 将锅置武火上烧沸即成。

炸虾蓉豆腐丸子

【工艺】：碎屑料炸

【口味】：炸烧味

【标签】：山东菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1. 虾仁洗净剁成泥蓉状；肥肉剁成肉末；葱姜洗净均切成末。2. 嫩豆腐制泥，加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌， 再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。 3. 勺中植物油烧热，虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。

醋熘豆腐

【工艺】：醋溜

【口味】：酸甜味

【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 老人食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1.将豆腐洗净，切成长方形的厚片，放入沸水锅中焯烫片刻，取出控水，切成2.5厘米宽的条，放入碗内，加部分湿淀粉20克（淀粉15克加水）拌匀上浆。 2.将糖、醋、酱油、盐、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）放入碗内，调成味汁。 3.锅架火上，放油烧至五成热，下入豆腐条，滑散，当油温升到七八成热时，豆腐条呈金黄色，捞出控油；原锅留少许底油，回到火上，烧至七八成热，将切好的葱丁放入，炒出香味后，下入胡萝卜丁翻炒几下，然后放入适量鲜汤、姜（切末）、蒜（切末）末，烧开，再下入炸的豆腐条味汁，颠翻均匀，见汁裹匀豆腐，即可出锅食用。

素香酥鸭

【工艺】：清炸

【口味】：炸烧味

【标签】：素斋菜 骨质疏松食谱 便秘食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱

【做法】：1. 胡萝卜去皮切成丝；2. 水发香菇、水发玉兰片也切成丝；3. 香菜去叶留梗，切成寸段备用；4. 炒锅洗净置火上，加入花生油烧热，煸炒葱、姜末，出香味后加入胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝，以及料酒、味精、胡椒粉、清汤100毫升、精盐，烧沸后用水淀粉勾芡，放入香菜梗出锅备用；5. 面粉加入精盐用水调成糊备用；6. 用五张豆腐皮将炒熟的胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝包好，包成五小包，并将包缝沾牢；7. 取四张豆腐皮将五个包着“三丝”的小包包在一起，两端抹上面粉糊粘牢，制成“鸭子”躯体；8. 另用一张豆腐皮制成鸭脖及鸭头，插在鸭子身上；9. 将“鸭子”全身涂上一层酱油；10. 炒锅置火上，放入“鸭子”炸成金黄色，捞出控尽油，即可上桌食用。

南煎丸子

【工艺】：煎

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将牛肉剁碎茸；2. 姜洗净一半切末，一半切片；3. 牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、酱油、香油、淀粉搅拌均匀；4. 将牛肉馅挤成丸子按扁；5. 锅内入油放入牛肉丸煎成金黄色，沥油；6. 炒勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；7. 加入料酒、酱油、白汤烧开，捞出佐料，放入煎好的丸子，用微火靠透；8. 勺移旺火，调入糖色、味精，边晃动边淋入水淀粉挂芡；9. 淋入香油，翻转过来，撒上青蒜段，出勺装盘即成。

豆腐盒

【工艺】：软溜

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖北菜 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将豆腐改刀切成8 个小方块；2. 猪肉剁成茸盛碗中；3. 猪肉中磕入鸡蛋60克，加味精、精盐，湿淀粉、胡椒粉、葱花、姜末拌匀成馅；4. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧至六成热，放入豆腐块炸3 分钟，到八成熟时捞出；5. 将炸好的豆腐，用小刀在侧面的一方挖空3/4，然后均匀地填入肉茸馅，用湿淀粉封口；6. 将鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉、面粉拌匀，将填了馅的豆腐拖入挂糊上浆；7. 炒锅置旺火上，待油烧至六成热，将豆腐逐块下锅炸3 分钟，至金黄色时捞出盛盘中；8. 炒锅置旺火上，倒入鸡汤150毫升、酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上即成。