金齑玉鲙的拼音及解释

词条：金齑玉鲙

jīn jī yù kuài

古代吴郡制作的一种美味食品，用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，鲈鱼鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，因而得名。泛指美味佳肴。