豆腐脑的拼音及解释

词条：豆腐脑

dòu fǔ nǎo

1.食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油﹑虾米﹑榨菜等佐料。