【家常菜谱大全】收集了各种家常菜泥鳅的做法精要，泥鳅怎么做的美味可口？做泥鳅需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：烧
【口味】：清苦味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将香芋去皮洗净切成块，上锅蒸熟；2. 苦瓜洗净切片；3. 甜红椒去蒂、籽洗净切片；4. 将活泥鳅下入开水锅内烫死，捞出去内脏及杂质洗净；5. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆香，放入泥鳅中火煎至两面略黄，加入料酒、水烧开，放入香芋块中火炖至稍白，再放入苦瓜块、甜红椒片略煮；6. 锅内加入精盐、味精、胡椒粉炖至汤呈奶白即可。