【家常菜谱大全】收集了各种家常菜番茄的做法精要，番茄怎么做的美味可口？做番茄需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：焖
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 滋阴食谱 老人食谱
【做法】：1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。3.番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中。5.炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。
【工艺】：清炒
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 便秘食谱 孕早期食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.先将番茄洗净，用开水烫1至2分钟，去皮，切片；黄瓜劈为两半，切成斜成刀片；水发玉兰片切成薄片待用。2.在炒锅中加入猪油，烧热后用葱炝锅，再加入番茄、黄瓜片、玉兰片，然后加入高汤、精盐、味精、用水淀粉勾芡，炒匀出锅即可。
【工艺】：红烧
【口味】：茄汁味
【标签】：清真菜 健脾开胃食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱
【做法】：1. 豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；2. 番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；3. 油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；4. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；5. 加豆粉水勾芡即成。
【工艺】：炒
【口味】：茄汁味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 耳朵面在滚水中煮11分钟左右捞出；2. 耳朵面用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油；3. 青椒、红椒、黑水榄均切成条；4. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，加入青椒、红椒、黑水榄、番茄汁和银鱼柳翻炒；5. 将耳朵面在开水中烫热后加入银鱼柳，翻炒收汁，加盐、胡椒调味，装盆即可。
【工艺】：煎
【口味】：酸咸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮切碎； 2. 葱头、芹菜叶分别用热油炒黄； 3. 将鸡蛋磕入碗内，加盐打散； 4. 放入番茄、葱头、芹菜叶拌匀； 5. 锅内注油烧至四成热，倒入鸡蛋糊摊成圆饼； 6. 煎至两面金黄色即可食用。
【工艺】：酱烧
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.鲜蘑洗净，剪去根部，用开水烫一下，捞出控水。2.色拉油倒入炒锅中烧热，放入番茄酱，煸炒至发稠，把鲜蘑放入锅中，加入料酒、精盐、味精、白糖，烧开，用中火慢烧至番茄汁裹在鲜蘑上即可。
【工艺】：煎
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 家常菜 学龄前儿童食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：将芹菜切末焯熟，面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色，番茄用开水烫一下，剥去皮，切成薄片，将色拉油放入平底锅内烧热，放入番茄煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉，芹菜末即成。
【工艺】：碎屑料炸
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜
【做法】：1. 将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀；2. 将蕨菜切成3厘米长的段，入沸水锅中氽熟取出；3. 与调好的肉茸拌和均匀，制成绣球状备用；4. 淀粉调成芡汁备用；5. 将2个蛋黄加水搅打均匀，加入盐、面粉调成蛋黄面糊；6. 炒锅注油烧至五成热；7. 将蕨菜绣球生坯先逐个滚上干面粉，然后入面糊中裹匀；8. 放入油锅中炸，待蕨菜球浮出油面捞起；9. 全部炸好后，再放入七八成热的油锅复炸至金黄色捞出，沥净油；10. 炒锅留油，下番茄酱煸炒片刻；11. 加入适量水、白糖、醋、盐、葱姜末，淋入湿淀粉勾芡，加入少许明油，装盘即成。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 高血压食谱 中风食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.将猪肉洗净，切成肉丝，放碗内备用；大葱洗净切成末；姜洗净切成丝。。2.番茄洗净去皮，切成小块。3.炒锅注油烧至四成热，下葱末和姜丝炝锅，随即放入清汤和肉丝，旺火烧开，放入番茄块，烧开后，淋入香油，加味精调味，起锅即成。
【工艺】：凉菜
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 清热去火食谱 高血压食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。