【家常菜谱大全】收集了各种家常菜番茄的做法精要，番茄怎么做的美味可口？做番茄需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.番茄放开水中烫一下，撕去皮，剖开去籽，切成厚片；鲜香菇去蒂法净，切成片；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成水淀粉。2.锅架旺火上，放油烧至七八成热，下鲜香菇片翻炒，加入素汤100毫升煮至软熟，再下番茄、加精盐、白糖、味精、葱花翻匀，下湿淀粉勾芡即成。
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：清热解毒食谱 家常菜 利尿食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱
【做法】：1. 将白菜洗净切成小块，用开水烫一下，捞出备用；2. 坐锅点火倒花生油，将番茄酱、精盐放入炸锅，倒入白菜块，加入味精，翻拌均匀，装盘即成。
【工艺】：其他
【口味】：果汁味
【标签】：前列腺疾病食谱 青少年食谱 高血压食谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱
【做法】：1.番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核，均切成小丁。芹菜洗净切成小段。2.将番茄、苹果、芹菜、柠放入榨汁器榨汁，倒入杯中。3.加入柠檬汁即可饮用。
【工艺】：烩
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 干辣椒去籽、筋、粳切成丝； 2. 洋葱、蒜切碎； 3. 锅内注25克油烧热，下入洋葱、蒜炒软； 4. 加入辣椒丝、番茄酱、柠檬汁、白糖、桂皮、丁香、精盐和胡椒，烧开后煨5分钟保温； 5. 将面粉加入少许精盐、胡椒拌匀，抹在鱼片上； 6. 平底锅注油烧热，下入鱼片炸至金黄色，盛入盘内； 7. 将煨好的汤汁浇在炸好的鱼片上，佐以香菜食用。
【工艺】：焦溜
【口味】：茄汁味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱
【做法】：1.将黄瓜切成寸段，再切成四块，去心，用盐腌10分钟，用水冲掉，控干水。2.将蛋清注入淀粉中，搅打成糊。3.锅放火上，下入熟猪油烧热，将黄瓜块蘸匀蛋清糊下入油中，炸成金黄色时捞出控去油。4.锅内放底油，下入番茄酱，炒出红油，放入葱姜米，加味精、盐、料酒，放入鸡汤150毫升烧开即成番茄汁，浇在炸好的黄瓜上即可。
【工艺】：煮
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 番茄、西芹切小块，备用；2. 锅用中火烧热倒入橄榄油，加入番茄、西芹炒香，待凉加水入果汁机打成汁；3. 锅用小火烧热，融化动物性无盐奶油，加入低筋面粉，用木勺炒匀成面糊状；4. 再加入打匀的番茄、西芹汁用中火煮沸；5. 其间反复用木勺沿锅边以螺旋状搅拌至中心，直至水分收干变浓稠；6. 加入盐、鸡精粉、白胡椒粉煮沸后熄火；7. 冷却后加入动物性鲜奶油与原味酸乳搅匀，置冰箱冷藏，待冰冷即可。
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜
【做法】：1. 豆腐用开水烫透取出，捣成泥状；2. 番茄用热水烫一下去皮，切成小块和豆腐混合一起装盘拌匀；3. 放入白糖、盐、味精拌匀即成。
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：美容养颜食谱 健脾开胃食谱 补血食谱 滋阴食谱
【做法】：1.将猪肉切成小薄片。2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。3.清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入蕾茄，烧开即可。
【工艺】：酱烧
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补血食谱
【做法】：1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。3.炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。4.炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
【工艺】：焖
【口味】：酸咸味
【标签】：私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.将牛肉、猪肉洗干净切块，放入绞肉机绞末；葱头洗干净切片，番茄干净用沸水烫后剥皮剁泥；面包放入冰水内泡透后控去水分捣碎；备用。 2.将牛肉末、猪肉末、面包末、鸡蛋、薄荷、盐、胡椒粉放入盘内拌匀后，制成小丸子，备用。3.把锅烧热后倒入花生油，待油温五成热时，放入肉丸子炸至金黄色捞出沥油，余油将葱头片炒至焦黄，放入番茄泥、蒜（切末）末、香菜粉稍炒，加盖煮熟，放入炸过的肉丸子焖约30分钟，加盐、胡椒粉调好口味即可。