家常番茄如何做，番茄的做法，怎么做番茄食谱家常菜

菠菜番茄少司面

【工艺】：拌

【口味】：茄汁味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 将菠菜择洗干净，用开水烫一下剁成菜泥；2. 将面粉放入盆内，加入鸡蛋、菠菜泥和适量水和成硬面团，擀成面片，切成面条；3. 汤锅内加入适量水烧开，下入面条煮熟捞出；4. 淋上热黄油搅拌后装盘，浇上番茄少司，撒上计司末即可。

番茄黄瓜汤

【工艺】：红烧

【口味】：茄汁味

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 草菇、蘑菇洗净切片或切半；2. 番茄洗净去蒂切片；3. 小黄瓜洗净，去蒂、尾，切成斜片；4. 紫菜撕成片状；5. 将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2～3分钟；6. 然后加进盐和味精即熄火；7. 趁热将紫菜片放入，并淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。

鸡肉番茄汁炒饭

【工艺】：炒

【口味】：茄汁味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 鸡肉煮熟切成片；2. 蘑菇切成片；3. 葱头、干酪切成末；4. 将大米淘洗净，放入焖锅内，加入适量清水，用小火焖熟；5. 锅内放入黄油烧热，下入葱头炒至微；6. 加入番茄酱、鸡肉、蘑菇、大米饭炒透，加精盐和胡椒粉调好口味；7. 将炒饭盛入小碗内，倒扣在盘子内，浇上番茄调味汁、撒上干酪末即可食用。

番茄苋菜汤

【工艺】：烧

【口味】：甜咸味

【标签】：清热解毒食谱 利尿食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

【做法】：1. 将番茄洗净，去皮、籽，切成块状；2. 苋菜洗净；3. 香菜洗净切成段；4. 汤锅上火，放油，烧至五六成热时炒番茄、苋菜；5. 随即加入高汤和水煮沸，加入酱油、白糖、精盐；6. 即加入味精、香菜，淋上香油即成。

滑炒番茄腐竹

【工艺】：滑炒

【口味】：酸甜味

【标签】：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 动脉硬化食谱

【做法】：1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉；葱洗净切成葱花；将水发腐竹切成3厘米长的段，装碗用湿淀粉上浆；番茄洗净，切成薄片，取碗一只，放入鲜汤少许、白糖、醋、精盐、味精、湿淀粉调成味汁。2.锅架火上，放油烧至五成热，投入腐竹，划散，至七八成熟，倒入漏勺，沥净余油；原锅留少许底油，放入葱花爆出香味，下番茄酱炒匀，倒入腐竹段，番茄片翻炒几下，下入调好的味汁烧开，见汁浓时，淋入少许明油，即可锅装盘。

珍珠笋番茄蘑菇汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：减肥瘦身食谱 夏季养生食谱

【做法】：1. 葱洗净切段。2. 姜去皮切片。3. 珍珠笋（玉米笋）洗净，每条切开3节。4. 青豆角撒去筋，洗净，摘短。5. 蘑菇洗净，大朵的切开边。6. 番茄洗净，去核切件。7. 烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。8. 再将蘑菇爆一爆，加水煮开。9. 放入所有材料同煮至开，调好味即可。

番茄菠萝饭

【工艺】：炒

【口味】：果汁味

【标签】：快餐/主食

【做法】：1. 将萝卜、番茄、鸡脯肉（熟）均切成丁；2. 勺内加油30克，放入鸡丁略炒；3. 下入菠萝、番茄丁、鲜汤20克炒匀；4. 加入果汁、白糖炒开；5. 下入挑散的米饭及番茄酱炒透，出勺装碗即成。

番茄皮蛋菜汤

【工艺】：煮

【口味】：酸甜味

【标签】：清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 滋阴食谱

【做法】：1. 将番茄洗净，放入沸水中微烫后撕去皮、对剖、去蒂，切成片。2. 姜去皮洗净，切成末。3. 皮蛋去掉外层，洗净，剥去壳，对剖，切成薄片。4. 绿色蔬菜清洗干净。5. 锅洗净置旺火上烧热，倒入菜油烧至六成熟时，将皮蛋投入油锅中炸酥起泡。6. 掺入鲜汤1000毫升，放入姜末，烧至汤色微白时，放入绿色蔬菜煮熟。7. 下盐调味，最后放入番茄片，烧沸起锅。

番茄马铃薯椰菜排骨汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 冬季养生食谱

【做法】：1. 菜花洗净切碎；洋葱去衣洗净，切粒。2. 红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。3. 把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。4. 排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。5. 烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。6. 把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜（菜花）煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

番茄红烩鸡

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱 青少年食谱

【做法】：1.将鸡斩去头、脚、脊骨，带骨斩成20大块，撒上盐和胡椒粉，备用；洋葱去皮洗净切块；胡萝卜洗净切块；芹菜择洗干净切段。 2.将煎锅烧热，投入部分猪油，随即把鸡块下锅，两面煎黄后，盛入另一只烩锅内。 3.用原煎锅加入猪油，放入洋葱块、胡萝卜块、芹菜段和香叶，炒至呈金黄色时，再加入番茄酱炒一下，即倒入盛鸡块的烩锅内。加入料酒、辣酱油和清水（以淹没鸡块为度），用文火慢慢烩约半小时，将熟透的鸡块先拣出来，未熟的继续烩透。原汁滤清后，鸡块重新放入，略滚即成。 4.上菜时，每份放鸡肉2块，浇上原汁，旁配炒面条即可。