【家常菜谱大全】收集了各种家常菜羊肉的做法精要，羊肉怎么做的美味可口？做羊肉需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1. 将鲜羊肉洗净，整块下入冷水锅中煮熟，捞出晾凉后切成块；2. 取葱15克切段，3克切末；3. 姜切片备用；4. 取大碗一只，放入羊肉块、附片、料酒、猪油、葱段、姜片、肉清汤（200克）、盐，隔水蒸三小时；5. 食用时，撒上葱末、味精、味精粉即可。
【工艺】：焖
【口味】：蒜香味
【标签】：肾调养食谱 肾炎食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1. 将大蒜去蒜皮洗净；2. 羊肉洗净切块；3. 起油锅，把蒜子和羊肉放入锅内略炒，加清水适量，焖一小时，加盐调味即可。
【工艺】：炸
【口味】：清香味
【标签】：清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 将羊里脊去筋洗净，切成6厘米长、1.3厘米宽的条；2. 葱、姜洗净切碎米；3. 羊肉条加入葱米、姜米、料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油拌匀腌渍好；4. 把6对羊肋骨用开水煮透，冷水过凉；5. 逐根交叉串入三四根腌渍好的里脊条，形成圆锤状；6. 将鸡蛋清和黄分别磕入碗内；7. 将鸡蛋清用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，放入蛋黄、面粉搅拌均匀成糊；8. 炒勺上火，倒入花生油烧至六成热，将勺端离火口；9. 把羊肋骨串肉的一面放入糊内围裹均匀，逐个下入油内，再将勺上火，轻轻拨动炸透；10. 使肉串呈红铜色时，即可捞出装盘。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 气血双补食谱 肾调养食谱 补阳食谱
【做法】：1.将松子仁放入热油中稍炸，捞出剥去外皮，再用油酥好。 2.把羊肉洗干净，剁成细泥，加入味精、鸡蛋清1个、精盐、湿淀粉拌匀。 3.将其余鸡蛋清摊成2张蛋皮，把羊肉泥摊匀在鸡蛋皮上，放上松子。 4.取锅上火，放入花生油烧热，投入蛋皮羊肉泥，炸呈金黄色时用漏勺捞出，切成大骨排块码入碗中，放入葱、姜、精盐、料酒、味精、芝麻油，装入笼屉蒸至熟透，取出扣入盘中。 5.原锅上火，倒入原汁，放入豌豆，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，浇在羊肉上即可。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 贫血食谱 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
【做法】：1. 牛羊肉用刀剁成骨牌块，用清水洗泡；2. 牛羊肉捞出放入开水锅中煮透，再捞出净水；3. 锅放在火上，放入香油烧热，下入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；4. 下入甜面酱稍加煸炒，再下入料酒、酱油、牛羊肉块，搅匀；5. 盛在沙锅内，加入清水（以没过肉块为度），上火烧开，用微火煨至肉块软烂即成。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：补虚养身食谱 不孕不育食谱 肾调养食谱 补阳食谱
【做法】：1. 山萸肉（山茱萸），肉苁蓉和龙眼肉（桂圆肉）用水洗净。2. 拣选黑草羊髀肉，斩件。3. 入滚水中滚5分钟，捞起，用水洗净。4. 加水入瓦煲内，煲至水滚。5. 放入全部材料，用中火煲3小时。6. 加入细盐调味，即可饮用。
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：肺气肿食谱 气血双补食谱 脾调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱
【做法】：1. 将杏仁去皮和尖，洗净备用；2. 陈皮洗净备用；3. 羊肉洗净切片备用；4. 将三味一同放入砂锅内，加适量清水，炖至羊肉、杏仁熟烂；5. 加入葱、姜、盐、五香粉调味即可。
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：药膳调理 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱
【做法】：将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末，装入纱布袋中，放入沙锅内。羊肉洗净，切小块，入沙锅，加水适量，先以大火煮沸，再改文火慢炖至羊肉烂熟，加入生姜（切大片）、葱（切段）、黄酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入盐即可。用法：食肉饮汤。每日1剂。
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
【做法】：1.将鲜羊肉剔骨，并将羊肉与骨分别洗净。 2.将羊肉放入锅内加水烧沸，再将羊骨砸断放入一同继续煮半小时，投入香料（装入布袋扎紧）。然后将羊肉捞出，切成小块，排放在锅内（原汁原锅），用大火烧沸后，转中火煮约3小时，加上盐调好口味，再用小火火慢煮10小时（火候要保持肉汤冒泡），撇清油沫，捞出肉放在案板上，切成装碗。随即用适量原汤加少量开水及盐浇沸，浇在肉块上，加点味精即成。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 将羊里脊去外筋洗净，切成宽、厚各0.3厘米的细丝；2. 羊肉放入碗内，加入鸡蛋、姜米搅拌均匀；3. 炒勺上火，加入鸡油，烧热后，把浆好的里脊丝倒入，翻炒至熟；4. 加入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装入盘中。