【家常菜谱大全】收集了各种家常菜羊肉的做法精要，羊肉怎么做的美味可口？做羊肉需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：清炖
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 产后调理食谱
【做法】：1.将羊肉用开水烫一会，去除腥膻味，切成块。2.锅内放清水，加入羊肉、黄芪和龙眼肉，烧沸后，改小火至羊肉酥烂。
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：气血双补食谱 自汗盗汗食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱
【做法】：1. 将当归、黄芪洗净，羊肉洗净，切件；2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，或火煮沸后，文火煮三小时，调味即可，随量饮用，羊肉佐餐。
【工艺】：炖
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1. 鲜嫩羊腿，斩成四大块，放沸水中烫片刻，取出隔去水分，放入炖盅内；2. 生姜片铺在羊肉面上；3. 黑枣去核，与黄芪、党参同放入炖盅内，注入适量沸水盖好，放沸水锅中隔水炖约三小时即成，调味供用。
【工艺】：酥炸
【口味】：炸烧味
【标签】：河南菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1. 羊肉切成4 厘米左右的象眼块，放入精盐、酱油、黄酒、味精稍腌；2. 鸡蛋放碗内，加入湿淀粉、面粉、花生油打成酥糊；3. 将腌好的羊肉捞出搌干水分，投入糊中抓匀；4. 炒锅放中火上，添入花生油，油热四五成，把挂糊的羊肉逐块下锅，炸至金黄色捞出，盛入盘中即成；5. 上桌时外带葱段、甜面酱、花椒盐。
【工艺】：清蒸
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 肢寒畏冷食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.羊肉用清水煮熟后晾凉，去掉“云皮”，切在薄镰刀片状，放在碗内加清水上笼屉蒸透，然后扣在汤盘内，把汤汁控在炒勺内，拿去扣碗。 2.将有汤汁的炒勺放在旺火上，再放点汤、加点盐、味精、料酒放入鸡油，浇在蒸好的羊肉上，加香菜（或豌豆苗）即成。
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
【做法】：1. 将羊肉剁碎，放入酱油、葱、姜末调好；2. 将冬瓜去皮切块；3. 炒锅上火，倒油烧热，将冬瓜放入略炒，再加水和盐熬透，然后将羊肉挤成丸子，放入锅内，待煮开，丸子煮熟即成。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：骨质疏松食谱
【做法】：1. 将精羊肉洗净并切细；2. 粳米洗净；3. 生姜，葱切成颗粒；4. 将人参置于砂锅内，加入适量清水煎取其汁；5. 将黄芪、茯苓、大枣一同置于砂锅内，加入适量清水煎取汁；6. 将煎取的两种药汁合并混匀，然后将羊肉片、粳米、生姜、葱及食盐一同放入锅内，加入适量清水；7. 用武火煮沸后，再用文火熬煮至粥熟即成。
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：肾调养食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 耳鸣食谱 夜尿多食谱
【做法】：1.将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细。 2.把羊肉洗净切碎，枸杞煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、大米一起煮粥。 3.待粥成后加入食盐少许，稍煮即可。
【工艺】：锅烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱
【做法】：1.将羊肉洗净切片，加姜汁、生粉拌匀。鲜笋去皮洗净切片，用盐水滚过，捞起沥去水分。2.将芡汤40毫升、胡椒粉、麻油、生粉调成碗芡。3.大火烧锅下油，到100℃时，将羊肉片拉嫩油，捞起去油。把锅放回火位，落笋片，加入少许精盐，将笋片炒熟，盛在碟上，再大火烧，将油下锅，投放姜片、蒜茸爆香，再加入羊肉片、葱段、溅入绍酒，调入碗芡拌匀，加尾油扒在鲜笋片上。
【工艺】：烧
【口味】：原本味
【标签】：气血双补食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.把当归、生地放进沙锅里煎煮，把羊肉切成肉片。2.用旺火烧油，把羊肉煸炒到八分熟，放入姜葱接着炒，把炒好的羊肉片连汁一起倒入沙锅中，换小火烧半小时左右。3.放入盐、胡椒粉，再烧半个小时，等到汤汁基本上都收干的时候，就可以装盘了。NBSP;